“Als het restaurant niet op orde is, betalen gasten geen 200 tot 400 euro per nacht”
Interview HM+ Ondernemen 11 juli 2025

“Als het restaurant niet op orde is, betalen gasten geen 200 tot 400 euro per nacht”

Hoe houd je een hotel-restaurant rendabel, hoe haal je het meeste uit het ontbijt en hoeveel vrijheid heeft de chef-kok bij het samenstellen van de menukaart? Deze en andere onderwerpen komen voorbij in de ronde tafelsessie over de professionel...
Hotel verstuurt ‘poederbrieven’ naar gemeenten: “Niet goed over nagedacht”
Ondernemen 11 juli 2025

Hotel verstuurt ‘poederbrieven’ naar gemeenten: “Niet goed over nagedacht”
Serre Restaurant in Hotel Okura Amsterdam lanceert uniek zomerconcept
Events F&B 11 juli 2025

Serre Restaurant in Hotel Okura Amsterdam lanceert uniek zomerconcept
Michael Hu en Celine Chen kopen Amsterdams hotel voor €5,5 miljoen
Overname 10 juli 2025

Michael Hu en Celine Chen kopen Amsterdams hotel voor €5,5 miljoen
Achter de schermen bij The Diamond Hotel: het verschil in luxe hospitality
Branded Content 10 juli 2025

Achter de schermen bij The Diamond Hotel: het verschil in luxe hospitality
HITEC 2025 - veel buzz, maar waar blijft de belofte?
Hotel Tech Update HM+ 10 juli 2025

HITEC 2025 - veel buzz, maar waar blijft de belofte?

Meest gelezen deze week

“Als alle hotels besluiten geen kamers meer te geven, is Booking weg”
Interview HM+ OTA's 8 juli 2025

“Als alle hotels besluiten geen kamers meer te geven, is Booking weg”

Met massaclaims vanuit zowel de hotellerie als de consumentensector is Booking.com de afgelopen weken misschien wel méér dan ooit onde...
Vertraging nieuw Van der Valk-hotel sleept voort: “Bijna ontmoedigend”
Wet- en regelgeving 9 juli 2025

Vertraging nieuw Van der Valk-hotel sleept voort: “Bijna ontmoedigend”

Al sinds 2012 zijn er plannen om aan de A18 bij Doetinchem een nieuw Van der Valk-hotel te bouwen. Vanwege onder meer een protest van hoteliers uit de...
Zoon van André Rieu koopt Hotel Derlon in Maastricht
Overname 4 juli 2025

Zoon van André Rieu koopt Hotel Derlon in Maastricht

Pierre Rieu, zoon van violist en dirigent André Rieu, is de nieuwe eigenaar van Hotel Derlon in Maastricht. Hij neemt zowel de exploitatie als...

Meest gelezen deze maand

Van der Valk gaat in plaats van renovatie voor nieuwbouw van 165 kamers
Opening Hotelketens 17 juni 2025

Van der Valk gaat in plaats van renovatie voor nieuwbouw van 165 kamers

Van der Valk heeft plannen om een nieuw hotel in Emmeloord te bouwen. Deze nieuwe locatie komt in plaats van het huidige hotel dat de keten in de Noor...
Het Efteling Grand Hotel is een meesterzet
Opening Ondernemen HM+ 1 juli 2025

Het Efteling Grand Hotel is een meesterzet

Het is u vast niet ontgaan, de Efteling opent op 1 augustus haar Grand Hotel, compleet met fine dining, spa en valetparking. Prijskaartje: een slordig...
Hans Wibbens volgt Erik-Jan Ginjaar op als CEO van Postillion Hotels
Hotelketens Personalia 1 juli 2025

Hans Wibbens volgt Erik-Jan Ginjaar op als CEO van Postillion Hotels

Hans Wibbens (1965) is per juli benoemd tot CEO van Postillion Hotels. Wibbens begon zijn carrière bij Postillion Hotels in 2019 als operatione...
Video

Hoe Hilton, Marriott en anderen miljarden verdienen aan timeshares

De Amerikaanse timeshare-industrie is tegenwoordig grotendeels in handen van een paar grote spelers: Hilton Grand Vacations, Marriott Vacations Worldwide en Travel + Leisure. De sector heeft een flink...

Columns

Robin Bruggeman: Van amuse tot ochtendjas
Robin Bruggeman Columns HM+ 4 juli 2025

Robin Bruggeman: Van amuse tot ochtendjas

Dat de hotellerie en topgastronomie nauw met elkaar verweven zijn, is geen nieuws. Een blik op de Michelingids 2025 maakt dat meteen duidelijk: het en...
Kim Linse: Smaak van vakantie
Columns HM+ Kim Linse F&B 27 juni 2025

Kim Linse: Smaak van vakantie

Denk ik aan vakantie, dan denk ik aan uit eten gaan, aan nieuwe restaurants ontdekken en de lokale keuken uitproberen. Dat virus heb ik inmiddels ook...
De vis die niet welkom was, maar wel op je bord ligt
Robin Bruggeman Columns HM+ 3 juni 2025

De vis die niet welkom was, maar wel op je bord ligt
Sander Allegro: Stille Luxe
Columns Sander Allegro HM+ 20 mei 2025

Sander Allegro: Stille Luxe
Ewout Hoogendoorn: AT - Artificial Touch
Columns Ewout Hoogendoorn HM+ 13 mei 2025

Ewout Hoogendoorn: AT - Artificial Touch

Internationaal

ibis versterkt Europese positie met nieuwe hotels
Internationaal Hotelketens 1 juli 2025

ibis versterkt Europese positie met nieuwe hotels

ibis, de pionier op het gebied van toegankelijke, betaalbare accommodatie van hoge kwaliteit breidt verder uit in Europa met nieuwe hotels voor de mer...
Minor Hotels breidt verder uit in Kopenhagen
Internationaal Hotelketens 27 juni 2025

Minor Hotels breidt verder uit in Kopenhagen

Met lange dagen, een frisse zeebries en focus op design en duurzaamheid zijn Scandinavische steden dé bestemming voor een stijlvolle coolcation...
Ruby Group kondigt eerste hotel aan in Griekenland
Internationaal Hotelketens 26 juni 2025

Ruby Group kondigt eerste hotel aan in Griekenland
Quality Lodgings introduceert QL Golf
Hotelketens Internationaal 19 juni 2025

Quality Lodgings introduceert QL Golf
“Het merk is de doorslaggevende factor”
De Correspondenten Internationaal HM+ 30 mei 2025

“Het merk is de doorslaggevende factor”

Exclusieve interviews

“Als het restaurant niet op orde is, betalen gasten geen 200 tot 400 euro per nacht”
Interview HM+ Ondernemen 11 juli 2025

“Als het restaurant niet op orde is, betalen gasten geen 200 tot 400 euro per nacht”

Hoe houd je een hotel-restaurant rendabel, hoe haal je het meeste uit het ontbijt en hoeveel vrijheid heeft de chef-kok bij het samenstellen van de me...
“Als alle hotels besluiten geen kamers meer te geven, is Booking weg”
Interview HM+ OTA's 8 juli 2025

“Als alle hotels besluiten geen kamers meer te geven, is Booking weg”

Met massaclaims vanuit zowel de hotellerie als de consumentensector is Booking.com de afgelopen weken misschien wel méér dan ooit onde...
Michael Struck, Ruby: “We hebben ruim 2 jaar onderhandeld om ons DNA te behouden”
Interview HM+ Hotelketens 4 juli 2025

Michael Struck, Ruby: “We hebben ruim 2 jaar onderhandeld om ons DNA te behouden”
“Het allerbelangrijkste gerecht is onze bananensoep”
Interview Jong & Ambitieus HM+ F&B 24 juni 2025

“Het allerbelangrijkste gerecht is onze bananensoep”
“Gasten kunnen bij ons buffet 150 tot 200 verschillende combinaties maken”
Interview HM+ F&B 13 juni 2025

“Gasten kunnen bij ons buffet 150 tot 200 verschillende combinaties maken”

Nieuwe hotels

Het Efteling Grand Hotel is een meesterzet
Opening Ondernemen HM+ 1 juli 2025

Het Efteling Grand Hotel is een meesterzet

Het is u vast niet ontgaan, de Efteling opent op 1 augustus haar Grand Hotel, compleet met fine dining, spa en valetparking. Prijskaartje: een slordig...
Eerste weken Van Oys Maastricht Retreat
Opening 24 juni 2025

Eerste weken Van Oys Maastricht Retreat

Van Oys Maastricht Retreat — het nieuwe luxehotel met in totaal 81 kamers en suites in de Zuid-Limburgse gemeente Eijsden-Margraten – kan...
Black Label Hotels opent achtste hotel in zakencentrum ‘The Wings’
Opening Hotelketens 23 juni 2025

Black Label Hotels opent achtste hotel in zakencentrum ‘The Wings’
Van der Valk gaat in plaats van renovatie voor nieuwbouw van 165 kamers
Opening Hotelketens 17 juni 2025

Van der Valk gaat in plaats van renovatie voor nieuwbouw van 165 kamers
Distillers Hotel brengt leven terug naar Schiedamse branderij
Opening 17 juni 2025

Distillers Hotel brengt leven terug naar Schiedamse branderij

Hotelovernames

Michael Hu en Celine Chen kopen Amsterdams hotel voor €5,5 miljoen
Overname 10 juli 2025

Michael Hu en Celine Chen kopen Amsterdams hotel voor €5,5 miljoen

Met de aankoop van een pand aan de Stadhouderskade breidt het ondernemersduo Michael Hu en Celine Chen hun aanwezigheid op de Amsterdamse hotelmarkt v...
Zoon van André Rieu koopt Hotel Derlon in Maastricht
Overname 4 juli 2025

Zoon van André Rieu koopt Hotel Derlon in Maastricht

Pierre Rieu, zoon van violist en dirigent André Rieu, is de nieuwe eigenaar van Hotel Derlon in Maastricht. Hij neemt zowel de exploitatie als...
Foruminvest verkoopt duurzaam Ruby hotel in Rotterdam aan het Bouwinvest Hotel Fund
Overname 12 juni 2025

Foruminvest verkoopt duurzaam Ruby hotel in Rotterdam aan het Bouwinvest Hotel Fund
Q Hospitality neemt boutiquehotels Manna en Blue in Nijmegen over
Overname 28 mei 2025

Q Hospitality neemt boutiquehotels Manna en Blue in Nijmegen over
Charme Hotels groeit verder met karakteristieke hoeve in Zoetermeer
Overname Hotelketens 16 mei 2025

Charme Hotels groeit verder met karakteristieke hoeve in Zoetermeer

Overig nieuws

Vertraging nieuw Van der Valk-hotel sleept voort: “Bijna ontmoedigend”
Wet- en regelgeving 9 juli 2025

Vertraging nieuw Van der Valk-hotel sleept voort: “Bijna ontmoedigend”

Al sinds 2012 zijn er plannen om aan de A18 bij Doetinchem een nieuw Van der Valk-hotel te bouwen. Vanwege onder meer een protest van hoteliers uit de...
Creditcardmaatschappijen voor de rechter: horecaondernemers mogelijk gedupeerd
Wet- en regelgeving Ondernemen 8 juli 2025

Creditcardmaatschappijen voor de rechter: horecaondernemers mogelijk gedupeerd

Collectieve belangenbehartiger stichting MIFC heeft na uitgebreid onderzoek besloten rechtszaken aan te spannen tegen de creditcardmaatschappijen Visa...
Deze steden heffen de hoogste toeristenbelasting in EU: Amsterdam op 1
Economie Toerisme 8 juli 2025

Deze steden heffen de hoogste toeristenbelasting in EU: Amsterdam op 1

Met de wereldwijde boom in reizen en toerisme voeren steeds meer bestemmingen toeristenbelastingen in, of verhogen ze de al bestaande tarieven. Het do...
“Als alle hotels besluiten geen kamers meer te geven, is Booking weg”
Interview HM+ OTA's 8 juli 2025

“Als alle hotels besluiten geen kamers meer te geven, is Booking weg”

Met massaclaims vanuit zowel de hotellerie als de consumentensector is Booking.com de afgelopen weken misschien wel méér dan ooit onde...
Jens Gmiat keert terug bij Ruby Group als COO
Personalia Hotelketens 8 juli 2025

Jens Gmiat keert terug bij Ruby Group als COO

Ruby Group versterkt haar managementteam met de terugkeer van Jens Gmiat als chief operating officer (COO). Gmiat zal een belangrijke rol spelen in de...
Michael Struck, Ruby: “We hebben ruim 2 jaar onderhandeld om ons DNA te behouden”
Interview HM+ Hotelketens 4 juli 2025

Michael Struck, Ruby: “We hebben ruim 2 jaar onderhandeld om ons DNA te behouden”

Met de overname door InterContinental Hotels Group eerder dit jaar en een goed gevulde pijplijn met nieuwe hotels, waaronder een tweede Nederlandse lo...
Hotels Oostwegel Collection als enige buiten de Randstad onderdeel van The Hotel Collection
Hotelketens 4 juli 2025

Hotels Oostwegel Collection als enige buiten de Randstad onderdeel van The Hotel Collection

Château Neercanne in Maastricht en Château St. Gerlach in Valkenburg, beide onderdeel van Oostwegel Collection, zijn onlangs aangesloten b...
Hotel Botticelli overgenomen door jonge ondernemers achter Cousins Boutique Hotel
Personalia 4 juli 2025

Hotel Botticelli overgenomen door jonge ondernemers achter Cousins Boutique Hotel

Joe Pereboom en Jean van der Heijden, de ondernemers achter Cousins Boutique Hotel in Maastricht, zijn sinds 1 juli eigenaar van Hotel Botticelli, eve...
Robin Bruggeman: Van amuse tot ochtendjas
Robin Bruggeman Columns HM+ 4 juli 2025

Robin Bruggeman: Van amuse tot ochtendjas

Dat de hotellerie en topgastronomie nauw met elkaar verweven zijn, is geen nieuws. Een blik op de Michelingids 2025 maakt dat meteen duidelijk: het en...
Zoon van André Rieu koopt Hotel Derlon in Maastricht
Overname 4 juli 2025

Zoon van André Rieu koopt Hotel Derlon in Maastricht

Pierre Rieu, zoon van violist en dirigent André Rieu, is de nieuwe eigenaar van Hotel Derlon in Maastricht. Hij neemt zowel de exploitatie als...
Apollo Hotel Amsterdam introduceert vernieuwde event- en vergaderruimtes
Events 4 juli 2025

Apollo Hotel Amsterdam introduceert vernieuwde event- en vergaderruimtes

Na een intensieve renovatie presenteert Apollo Hotel Amsterdam, onderdeel van Marriott International, met trots de volledig vernieuwde event- en verga...
30ste editie Hilton Haring Feest een succes
Events 4 juli 2025

30ste editie Hilton Haring Feest een succes

Terwijl Amsterdam haar 750-jarig bestaan viert, markeert Hilton Amsterdam op feestelijke wijze een eigen jubileum: voor de 30e keer arriveerde het eer...
Btw-verhoging logies kan tot 30% minder boekingen leiden
Wet- en regelgeving Economie 2 juli 2025

Btw-verhoging logies kan tot 30% minder boekingen leiden

De geplande btw-verhoging op logies, van 9 procent naar 21 procent per 1 januari 2026, kan tot aanzienlijke daling in het aantal boekingen leiden. Dat...
De dip komt later: hotelbouwplannen in de lift
Hotelbouwplannen 1 juli 2025

De dip komt later: hotelbouwplannen in de lift

Hotelbouwplannen inventariseert sinds 1999 de (ver)bouwplannen in de hotellerie en biedt een actueel en overzicht van geplande, lopende en recent gere...
Hans Wibbens volgt Erik-Jan Ginjaar op als CEO van Postillion Hotels
Hotelketens Personalia 1 juli 2025

Hans Wibbens volgt Erik-Jan Ginjaar op als CEO van Postillion Hotels

Hans Wibbens (1965) is per juli benoemd tot CEO van Postillion Hotels. Wibbens begon zijn carrière bij Postillion Hotels in 2019 als operatione...
Het Efteling Grand Hotel is een meesterzet
Opening Ondernemen HM+ 1 juli 2025

Het Efteling Grand Hotel is een meesterzet

Het is u vast niet ontgaan, de Efteling opent op 1 augustus haar Grand Hotel, compleet met fine dining, spa en valetparking. Prijskaartje: een slordig...
ibis versterkt Europese positie met nieuwe hotels
Internationaal Hotelketens 1 juli 2025

ibis versterkt Europese positie met nieuwe hotels

ibis, de pionier op het gebied van toegankelijke, betaalbare accommodatie van hoge kwaliteit breidt verder uit in Europa met nieuwe hotels voor de mer...
Zonnige editie Tour Culinair: fietsen, gastronomie en erkenning voor lef
Events 1 juli 2025

Zonnige editie Tour Culinair: fietsen, gastronomie en erkenning voor lef

Van zaterdag 28 juni tot en met dinsdag 1 juli verbleven de vrienden van Tour Culinair in het zonovergoten Twente. De landelijke netwerkclub van horec...
Michelin voegt opnieuw 10 hotels toe aan de hotelselectie
Awards Michelin 30 juni 2025

Michelin voegt opnieuw 10 hotels toe aan de hotelselectie

Michelin stond al bekend vanwege de sterren die aan restaurant werden uitgedeeld en sinds enige tijd heeft het Franse bedrijf ook een uitbreiding gema...
Kim Linse: Smaak van vakantie
Columns HM+ Kim Linse F&B 27 juni 2025

Kim Linse: Smaak van vakantie

Denk ik aan vakantie, dan denk ik aan uit eten gaan, aan nieuwe restaurants ontdekken en de lokale keuken uitproberen. Dat virus heb ik inmiddels ook...
Minor Hotels breidt verder uit in Kopenhagen
Internationaal Hotelketens 27 juni 2025

Minor Hotels breidt verder uit in Kopenhagen

Met lange dagen, een frisse zeebries en focus op design en duurzaamheid zijn Scandinavische steden dé bestemming voor een stijlvolle coolcation...
Consumentenbond start massaclaim tegen Booking.com
Wet- en regelgeving 26 juni 2025

Consumentenbond start massaclaim tegen Booking.com

De Consumentenbond en de stichting Consumenten Competition Claims (CCC) starten een massaclaim tegen Booking.com. Volgens beide organisaties heeft het...
Laatste bezwaren tegen nieuw vijfsterrenhotel in Zeeland van tafel geveegd
Wet- en regelgeving 26 juni 2025

Laatste bezwaren tegen nieuw vijfsterrenhotel in Zeeland van tafel geveegd

De bouw van Hotel Britannia aan de boulevard van Vlissingen is in een nieuwe fase geraakt. De Raad van State heeft woensdag namelijk de laatste bezwar...
Ruby Group kondigt eerste hotel aan in Griekenland
Internationaal Hotelketens 26 juni 2025

Ruby Group kondigt eerste hotel aan in Griekenland

Ruby Group heeft plannen bekendgemaakt voor haar eerste hotel in Griekenland: een Lean Luxury-hotel met 114 kamers in het hart van Athene. Het project...
ING: Vooruitzichten hotelbranche positief
Economie 25 juni 2025

ING: Vooruitzichten hotelbranche positief

De vooruitzichten voor de Nederlandse horeca zijn wisselend. Door een verbeterde koopkracht nemen de bestedingen dit jaar toe, maar het herstel blijft...
Hotel Business Event: Build your reputation, empower your team
Events 25 juni 2025

Hotel Business Event: Build your reputation, empower your team

Reputation & Talent - Twee thema’s die vandaag het succes voor elk hotel en logiesverstrekker bepalen. Tijdens het eerste Hotel Business Eve...
De Echoput viert 70 jaar met opening van twee nieuwe restaurants
Events Gastronomie 24 juni 2025

De Echoput viert 70 jaar met opening van twee nieuwe restaurants

Zondag 22 juni vierde familie Klosse het 70-jarig bestaan van De Echoput met een feestelijke jubileumlunch in Hoog Soeren. Tijdens een feestelijke mid...
“Het allerbelangrijkste gerecht is onze bananensoep”
Interview Jong & Ambitieus HM+ F&B 24 juni 2025

“Het allerbelangrijkste gerecht is onze bananensoep”

Tussen alle restaurants en hotels die de afgelopen jaren als paddenstoelen uit de grond zijn geschoten, is Grand Café Gouverneur De Rouville al...
Quality Lodgings reikt QL Hotel of the Year 2025-award uit
Awards Events 24 juni 2025

Quality Lodgings reikt QL Hotel of the Year 2025-award uit

De Europese collectie van onafhankelijke kwaliteitshotels, Quality Lodgings (QL), organiseerde op maandag 23 juni het jaarlijkse QL Gala Dinner - een...
Eerste weken Van Oys Maastricht Retreat
Opening 24 juni 2025

Eerste weken Van Oys Maastricht Retreat

Van Oys Maastricht Retreat — het nieuwe luxehotel met in totaal 81 kamers en suites in de Zuid-Limburgse gemeente Eijsden-Margraten – kan...