Hospitality Management blaast dit jaar dertig kaarsjes uit. Dat mag gevierd worden en dat doen we dan ook uitgebreid! Iedere week publiceert de redactie een verhaal uit vervlogen tijden op de website.
Deze week een interview van oer-hotelier Marcel van Aelst uit het najaar van 2002, toen nog general manager van het Hotel Okura Amsterdam. De hotellerie krabbelde in dat jaar op uit het dal dat de aanslagen van 11 september 2001 had gecreëerd. In dit interview vertelt Van Aelst over het behouden van de vijfsterrenstatus, de uitbreidingsplannen van Okura in Europa en de toegevoegde waarde van een Michelinster. Het hele interview lees je hier.
Blijf je graag op de hoogte?
Twee keer per week het actuele en relevante hotelnieuws in je mailbox? Schrijf je hier in voor onze digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
