Hospitality Management blaast dit jaar dertig kaarsjes uit. Dat mag gevierd worden en dat doen we dan ook uitgebreid! Iedere week publiceert de redactie een verhaal uit vervlogen tijden op de website.
Deze week een column van Sander Allegro uit het jaar 2000. Met de titel 'Groen' duidt Allegro de verduurzaming die binnen de hotellerie gaande is. Het gaat het niet hard genoeg. "Veel hotels lijken op milieugebied niet verder te komen dan het kaartje in de badkamer. De overvloed aan energieverslindende verlichting; het ongeremde gebruik van disposables; en het vele onnodige drukwerk maken dat pijnlijk duidelijk." Heeft de hotellerie een inhaalslag gemaakt de afgelopen 21 jaar? Lees hier de column van Sander Allegro uit 2000.
In het dossier '30 Jaar Hospitality Management' bundelen we spraakmakende verhalen en interviews uit vervlogen tijden. Het dossier bezoek je via deze link.
