Het Palace Hotel in Noordwijk beschikt sinds september over haar eigen bijenkolonie. Met een bijenkist op het dak wordt gedurende de lente en zomer voor honing van het huis gezorgd. Vanaf het voorjaar
zal de eerste honing worden geoogst. Deze wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten en is tevens te koop in het restaurant.
*Huisimker*
In de bijenkist wonen rond de tienduizend bijen. Ze herkennen hun eigen bijenkist aan de kleur en vorm van de plaatjes die op de kist zijn geplakt. Monique Metsemakers, financial controller en huisimker van het hotel, zal zich ontfermen over het bijenvolk. Ze heeft afgelopen jaar een cursus gevolgd om zodoende de functie adequaat te kunnen uitoefenen.
~Mariska van Gorp~
Bijenkolonie voor Palace Hotel Noordwijk
17 september 2013
