Caprese met parmaham en huisgemaakte pesto van Madelène Patisserie & Lunch, Zeist
Ingrediënten
pesto
Parmaham
tomaat
mozzarella
55 gram verse basilicum
1 teentje knoflook
150 ml olijfolie
55 gram Parmezaanse kaas
55 gram pijnboompitten
Bereiding
Basilicum, knoflook en een scheutje olijfolie mengen in de keukenmachine; beetje bij beetje de resterende olijfolie toevoegen. Pijnboompitten licht roosteren in de pan, laten afkoelen, fijnhakken en samen met de Parmezaanse kaas door de basilicum roeren.
