Dossier: Columns Sander Allegro

Sander Allegro is niet alleen een vaste columnist van Hospitality Management, maar ook eigenaar van hospitality adviesbedrijf Allegro Inn Ovations en chairman bij QL Hotels & Restaurants.

Sander Allegro: Party Time!
Columns Sander Allegro HM+ 28 maart 2025

Sander Allegro: Party Time!

Het geschatte effect van de concerten van André Rieu op de economie van Maastricht wordt inmiddels op het dubbele geschat van dat van Kunstbeur...
Sander Allegro: Twinning is winning?
Columns Sander Allegro HM+ 21 februari 2025

Sander Allegro: Twinning is winning?

Het is ruim vijftien jaar geleden dat ik in het Hilton Kuala Lumpur logeerde. Een imposant, modern hotel dat zondermeer voldeed aan de hoge verwachtin...
Sander Allegro: Business as (un)usual
Columns Sander Allegro HM+ 5 november 2024

Sander Allegro: Business as (un)usual

‘Business travel komt nooit meer terug op het niveau van voor de COVID-pandemie’ dat was de verwachting van velen, inclusief mijzelf. Somm...
Sander Allegro: Topsport
Columns Sander Allegro HM+ 23 september 2024

Sander Allegro: Topsport

“Het Franse eten is heel goed, maar dan moet het er wel zijn" aldus André Cats, directeur topsport bij NOC*NSF, de sportkoepel die met tr...
Sander Allegro: Full service?
Columns Sander Allegro HM+ 30 augustus 2024

Sander Allegro: Full service?

“Hotel wil niet dat gasten Thuisbezorgd laten komen” kopt het Algemeen Dagblad. De hotelketen in kwestie wil niet dat gasten maaltijden be...
Sander Allegro: ‘Bucket list based travel’
Columns Sander Allegro HM+ 3 mei 2024

Sander Allegro: ‘Bucket list based travel’

Échte sambal leren maken op Bali,  je midlifecrisis afzweren door te gaan golfsurfen in Costa Rica, of meditatief schapen hoeden op T...
Column Sander Allegro: Stralende sterren
Columns Sander Allegro HM+ 9 april 2024

Column Sander Allegro: Stralende sterren

“Beroof gasten niet, benader ze niet op straat en neem geen prostituees, pooiers, dieven of overvallers in huis”, zo stond het geschreven...
Column Sander Allegro: Evolutie in luxe
Columns Sander Allegro 13 februari 2024

Column Sander Allegro: Evolutie in luxe

Gouden kranen, tapijten waar je in wegzakt tot je enkels, knipmessende medewerkers gestoken in jacquet of livrei en restaurants met fonkelende glazen...
Column Sander Allegro: Hotel van de Toekomst
Columns Sander Allegro 27 oktober 2023

Column Sander Allegro: Hotel van de Toekomst

Zonnecollectoren die voor warm water zorgen, een draaiend restaurant met uitzicht, een volledig geautomatiseerde parking en hotelkamers die de gast op...
Column Sander Allegro: Hoog hoger hoogst
Columns Sander Allegro 22 september 2023

Column Sander Allegro: Hoog hoger hoogst

Kamerprijzen en bezettingscijfers lijken tot in de hemel te groeien, althans zo wordt ons voorgehouden door de media. Boekingsplatforms rapporteren mo...
Column Sander Allegro: Daar komen de Alpha's
Sander Allegro Columns 10 juli 2023

Column Sander Allegro: Daar komen de Alpha's

Beginnen we net een beetje gewend te raken aan de eerste groep zelfbewuste, anti-autoritaire, bijdehante Gen Z-ers, rammelt er alweer een nieuwe gener...
Column Sander Allegro: De toekomst is er al
Sander Allegro Columns 20 april 2023

Column Sander Allegro: De toekomst is er al

Het is de droom van elke luie columnist: een vrij beschikbaar programma dat teksten voor je genereert over zo’n beetje elk onderwerp dat je maar...
Column Sander Allegro: De nieuwe kerk
Columns Sander Allegro 13 maart 2023

Column Sander Allegro: De nieuwe kerk

Het gonst al langer rond in marketingland: ‘merken zijn de nieuwe kerken’. Nu is het natuurlijk zo dat marketeers bij uitstek meesters zij...
Column Sander Allegro: Overtoerisme
Columns Toerisme Sander Allegro 29 december 2022

Column Sander Allegro: Overtoerisme

“Europa is een openluchtmuseum geworden, een fantastisch historisch themapark voor toeristen”, aldus Ilja Leonard Pfeijffer auteur van de...
Column Sander Allegro: Eendagsvliegen
Columns Sander Allegro 28 oktober 2022

Column Sander Allegro: Eendagsvliegen

“Neemt een van mijn koks ontslag, meldt ie zich een week later doodleuk als freelancer via een platform voor het dubbele bedrag….”...
Column Sander Allegro: Doe het zelf
Columns Sander Allegro 23 september 2022

Column Sander Allegro: Doe het zelf

Het kwam in de jaren ‘70 overwaaien vanuit de Verenigde Staten; het ontbijtbuffet. De Europese hoteliers spraken er schande van: je gasten zelf...
Column Sander Allegro: Druk
Columns Sander Allegro 6 mei 2022

Column Sander Allegro: Druk

“We wachten nog even met trainen tot dat we het team compleet hebben”. Dit is een zin die ik steeds vaker hoor van hoteldirecties. Het gaa...
Column Sander Allegro: The next big thing
Columns Sander Allegro 24 februari 2022

Column Sander Allegro: The next big thing

“Ik heb dat wereldwijde web niet nodig, ik heb toch een fax!” Zo reageerden veel hoteliers toen ze midden jaren ’90 van de vorige ee...
Column Sander Allegro: Klaar!
Sander Allegro 21 januari 2022

Column Sander Allegro: Klaar!

We zijn er klaar mee! Dat is de niets aan onduidelijkheid overlatende, korte en bondige samenvatting van een reeks aan sentimenten die breed in de sam...
Column Sander Allegro: Identiteit
Columns Sander Allegro 7 januari 2022

Column Sander Allegro: Identiteit

‘We zijn geen hotel, we zijn geen museum en tegelijkertijd zijn we allebei’. Met deze mysterieuze zin omschrijft het Nederlandse Hotel Not...
Column Sander Allegro: Onder hoge druk
Sander Allegro 12 november 2021

Column Sander Allegro: Onder hoge druk

Houdt het dan nooit op? Kunnen steeds meer hotels eindelijk weer op volle kracht gaan draaien, zorgt het personeelstekort voor nieuwe problemen. Het p...
Column Sander Allegro: Caring individuals
Columns Sander Allegro 24 september 2021

Column Sander Allegro: Caring individuals

‘We are ladies and gentlemen, serving ladies and gentlemen’ is het legendarische motto van de al even legendarische Ritz-Carlton hotelkete...
Column Sander Allegro: solution-experience
Columns Sander Allegro 28 juni 2021

Column Sander Allegro: solution-experience

Er gloort weer hoop! De dagkoersen van de coronapandemie laten een dalende trend zien en de vaccinatiegraad loopt op. Uit alle onderzoeken blijkt dat...
Column Sander Allegro: safe!
Sander Allegro 14 mei 2021

Column Sander Allegro: safe!

Er wordt meestal niet over gesproken, laat staan over geschreven. Veiligheid in hotels is een  ‘conditio sine qua non’, een vanzelfsp...
Column Sander Allegro: Darwin en de coronacrisis 
Columns Sander Allegro 24 maart 2021

Column Sander Allegro: Darwin en de coronacrisis 

Toen we vorig jaar maart de op hoge snelheid voortdenderende ‘trein van de vooruitgang’ met een ongekende dreun tot stilstand zagen komen,...
Column Sander Allegro: Stop de leegloop!
Sander Allegro 4 januari 2021

Column Sander Allegro: Stop de leegloop!

Geen gasten, geen uitdaging meer, verveling en uitzichtloosheid; dat lijken de belangrijkste factoren voor een nieuw fenomeen onder hotelmedewerkers:...
Column Sander Allegro: Herstel
Columns Sander Allegro 20 november 2020

Column Sander Allegro: Herstel

Het kon niet op: hotels puilden uit, de groei van het wereldwijd toerisme tot 2030 werd begroot op ruim 4 procent per jaar. 2020 zelf zou hét j...
Column Sander Allegro: Opmerkelijk
Columns Sander Allegro 2 oktober 2020

Column Sander Allegro: Opmerkelijk

Met de opkomst van het wereldwijde web zullen hotelmerken steeds minder belangrijk worden. Zo dachten we er in de jaren ’90 van de vorige eeuw o...
Column Sander Allegro: ''De meeste hotelondernemers zijn digital immigrants''
Columns Sander Allegro 6 januari 2020

Column Sander Allegro: ''De meeste hotelondernemers zijn digital immigrants''

De honger naar kennis over technologie onder hoteliers is groter dan ooit. Het vak van hotelier is de afgelopen twintig jaar steeds complexer geworden...
Column Sander Allegro: The Godfather
Columns Sander Allegro 15 november 2019

Column Sander Allegro: The Godfather

"Misschien wel de bekendste hotelier van Nederland”, zo noemde de hoofdredacteur van dit blad hem in een recent interview. Laat dat ‘...
Column Sander Allegro: de GM-functie wordt bedreigd
Columns Sander Allegro 18 september 2019

Column Sander Allegro: de GM-functie wordt bedreigd

Hotelbanen zie je zelden in de populaire lijstjes van uitstervende functies die bedoeld zijn om de lezer een afschrikwekkend kijkje in de toekomst te...
Column Sander Allegro: #doeslief
Columns Sander Allegro 26 juni 2019

Column Sander Allegro: #doeslief

‘Koning bezoekt gasvrije woning’, klonk de veelbelovende kop van een Telegraaf die mijn aandacht trok. In de veronderstelling dat het een...
Column Sander Allegro: De Grote Volksverhuizing
Columns Sander Allegro 10 april 2019

Column Sander Allegro: De Grote Volksverhuizing

Tussen de 4e en de 6e eeuw gingen in Europa maar liefst 750.000 mensen op pad. Hun voornaamste doel was het beloofde land: het ‘groots Romeinse...
Column Sander Allegro: vijf keer raak
Columns Sander Allegro 17 oktober 2018

Column Sander Allegro: vijf keer raak

“De hotelindustrie verliest de controle over haar eigen kamervoorraad.” Dat was een van de belangrijkste – wat apocalyptisch aandoen...
Column Sander Allegro: De robotisering van de hotelsector
Columns Sander Allegro 12 september 2018

Column Sander Allegro: De robotisering van de hotelsector

'Alexa, breng me schone handdoeken', 'Alexa bestel een hamburger voor me bij roomservice', of: 'Alexa, sluit de gordijnen en...
Column Sander Allegro: Nationaal Coördinator Toerismebestrijding
Columns Sander Allegro 1 augustus 2018

Column Sander Allegro: Nationaal Coördinator Toerismebestrijding

“Een situatie waarin hosts, bewoners en bezoekers op een bestemming ervaren dat er teveel toeristen zijn wat er voor zorgt dat de kwaliteit van...
Column Sander Allegro: Hire for attitude
Columns Sander Allegro 25 april 2018

Column Sander Allegro: Hire for attitude

“Ik kijk bij het selecteren van mensen liever naar hun karakter dan naar hun kennis en vaardigheden.” Dat is misschien wel een van de mees...
Column Sander Allegro: Nieuwe Banen
Columns Sander Allegro 3 januari 2018

Column Sander Allegro: Nieuwe Banen

‘Gezocht: Business Intelligence Officer die de schakel gaat vormen tussen de commerciële en administratie organisatie en de data die zijn v...
Column Sander Allegro: Brand!
Columns Sander Allegro 1 november 2017

Column Sander Allegro: Brand!

Kent u de hotels van Akaryn? Of van Baccarat? Centavia dan? Het is een greep uit de enorme collectie hotel brands die op de website van HospitalityNet...
Column Sander Allegro: Onstuimig huwelijk
Columns Sander Allegro 20 september 2017

Column Sander Allegro: Onstuimig huwelijk

“Airbnb lijkt zich steeds meer te bewegen in de richting van een online travel agent en dat is goed nieuws voor hotels”, aldus Christopher...
Sander Allegro nieuwe directeur AmsterdamDiner Foundation
Sander Allegro 31 augustus 2017

Sander Allegro nieuwe directeur AmsterdamDiner Foundation

Met ingang van 1 oktober 2017 treedt Sander Allegro (49) aan als directeur van AmsterdamDiner Foundation. Allegro volgt hiermee Robert Weyhenke op die...
Column Sander Allegro: cadeautje
Columns Sander Allegro 18 juni 2017

Column Sander Allegro: cadeautje

‘Al onze kamers beschikken over badkamer met douche of bad, kleurentelevisie en telefoon met buitenlijn’ staat er te lezen op de site van...
Column Sander Allegro: De paardenmestcrisis van 1894
Columns Sander Allegro 26 april 2017

Column Sander Allegro: De paardenmestcrisis van 1894

Een samenleving die dreigt te bezwijken onder een dikke laag paardenmest. Dat was de essentie van de paardenmestcrisis van 1894 die het belangrijke ef...
Column Sander Allegro: Luxe 2.0
Columns Sander Allegro 2 maart 2017

Column Sander Allegro: Luxe 2.0

This hotel loves money, and hates people… Dat was het gevoel dat ik een aantal jaar geleden overhield aan een zakelijk verblijf in het Trump In...
Column Sander Allegro: Hotelhumor
Columns Sander Allegro 28 december 2016

Column Sander Allegro: Hotelhumor

Hotels zijn over het algemeen tamelijk humorloos. Het ‘hospitalityproces’ in hotels is een afgeleide van het aan de Europese hoven gebruik...
Column Sander Allegro: Weg met het management!
Columns Sander Allegro 16 oktober 2016

Column Sander Allegro: Weg met het management!

Geen managers, maar zelfsturing! Het organisatiemodel van thuiszorgorganisatie Buurtzorg verovert Nederland in sneltreinvaart. Het model is even simpe...
Column Sander Allegro: Hotelstop
Columns Sander Allegro 19 september 2016

Column Sander Allegro: Hotelstop

‘Amsterdam dreigt te venetianiseren’, ‘Amsterdam één grote Efteling’. Koppen uit de Amsterdamse krant Het Parool...
Column Sander Allegro: Hotel van de toekomst
Columns Sander Allegro 12 juni 2016

Column Sander Allegro: Hotel van de toekomst

Ik heb in het hotel van de toekomst geslapen. Het staat niet in Japan of op de maan. Het staat in Amsterdam en heet ZOKU. Het positioneert zich als &l...
Column Sander Allegro: Local flavour
Columns Sander Allegro 5 april 2016

Column Sander Allegro: Local flavour

‘The best surprise is no surprise’. Met dit adagium in gedachte, stortte de internationale ketenhotellerie zich in de jaren ’60 op h...
Column Sander Allegro: Small is beautiful
Columns Sander Allegro 2 februari 2016

Column Sander Allegro: Small is beautiful

Small is beautiful… Of toch niet? Terwijl gastvrijheid steeds persoonlijker en kleinschaliger van karakter wordt en zich manifesteert in versch...
Column Sander Allegro: Hotello 3.0
Columns Sander Allegro 22 december 2015

Column Sander Allegro: Hotello 3.0

Algoritmes, regressieanalyse, data mining; het kennisgebied waar de moderne hotelmanager mee te maken heeft, is de afgelopen jaren flink meer de exact...
Sleeping with the enemy
Sander Allegro 11 september 2015

Sleeping with the enemy

Ik moet u wat bekennen: ik ben vreemdgegaan. Het was in de vakantie in het verre buitenland en ik kon de verleiding niet weerstaan. Ik heb de door mij...
Column Sander Allegro: Leading or leaving
Hotelketens Sander Allegro 22 juli 2015

Column Sander Allegro: Leading or leaving

‘Independent hotels: Leading or leaving’ was de ronkende titel van een rapport dat we 20 jaar geleden met een aantal partijen opstelden. H...
Column Sander Allegro: Humanoids
Columns Sander Allegro 10 april 2015

Column Sander Allegro: Humanoids

Altijd al welkom geheten willen worden door een niet van echt te onderscheiden robot receptioniste? Het kan vanaf komende zomer in Japan en wel midden...
Column Sander Allegro: Blur
Sander Allegro 10 maart 2015

Column Sander Allegro: Blur

Kersenhouten gefineerde meubelpanelen, bontgekleurde spreien, een okergeel, bordeaux of blauw kleurenschema en gegoten kunststof badkamerunits. Dat...
Column Sander Allegro: Gordijntje
Columns Sander Allegro 26 december 2014

Column Sander Allegro: Gordijntje

Stelt u zich eens voor voor: u heeft een gang met hotelkamers aan weerszijden. Halverwege hangt u een gordijntje op en u zet op de kamers aan é...
Column Sander Allegro: Struisvogelpolitiek
Columns Sander Allegro 1 oktober 2014

Column Sander Allegro: Struisvogelpolitiek

“Marginaal gebeuren”; “een doelgroep die anders helemaal geen hotel zou boeken”; “het is een bubble, die knapt vanzelf&r...
Column Sander Allegro: het leven is een feest
Columns Sander Allegro 28 augustus 2014

Column Sander Allegro: het leven is een feest

Het leven is een feest, of beter gezegd: een festival. Wie de festivalkalender er op naslaat ziet dat het elk weekend wel ergens raak is. Het is big b...
Column Sander Allegro: ‘Oude rotten’ blokkeren vooruitgang
Columns Sander Allegro 26 juni 2014

Column Sander Allegro: ‘Oude rotten’ blokkeren vooruitgang

“Het is ongebruikelijk, maar we hebben deze editie een gasthoofdredacteur en zij wil graag de columnisten een onderwerp meegeven”, aldus d...
Column Sander Allegro: The Lobby
Columns Sander Allegro 9 april 2014

Column Sander Allegro: The Lobby

Het is niet  de muurloze badkamer, het is ook niet de o zo populaire hotelbar en het is evenmin de serene wellnessruimte die de schijnwerpers op...
Column Sander Allegro: Tryvertizing
Columns Sander Allegro 3 februari 2014

Column Sander Allegro: Tryvertizing

Wifi, flatscreen tv’s, regendouches, maar ook elektrisch licht en de 'en suite badkamer': het zijn allemaal zaken die eerst in hotels we...
Column Sander Allegro: Nostalgisch vergaderen
Columns Sander Allegro 28 december 2013

Column Sander Allegro: Nostalgisch vergaderen

Zij horen bij het bedrijfsleven in Nederland, zoals het kerstpakket en de ondernemingsraad: de 'heidagen'. Ver weg van de dagelijkse beslommer...
Column Sander Allegro: De stoepier
Columns Sander Allegro 1 november 2013

Column Sander Allegro: De stoepier

Heeft u nog een stoepier in dienst? Een piccolo dan? Of een valet? Ook al niet? Ooit waren het eerzame beroepen in het mooie horecavak. De stoepier pr...
Column Sander Allegro: Merk toch hoe sterk
Columns Sander Allegro 12 september 2013

Column Sander Allegro: Merk toch hoe sterk

“In de 21e eeuw zullen merken voor hotels onbelangrijk worden.” Met die stelling ging ik in 1999 - in opdracht van een grote hotelketen -...
We ain't seen nothing yet
Columns Sander Allegro 30 juni 2013

We ain't seen nothing yet

Het is een verhaal dat ik nog steeds gebruik tijdens spreekbeurten. Het verhaal van Bill Marriott Junior die begin jaren negentig op zoek was naar het...
Column Sander Allegro: Digital Detox
Columns Sander Allegro 9 april 2013

Column Sander Allegro: Digital Detox

“Toegang tot het internet hoort thuis in het rijtje stromend water en elektriciteit; niet in het rijtje internet, roomservice en inhouse movies....
Column Sander Allegro: Nieuwe ronde, nieuwe kansen
Columns Sander Allegro 19 februari 2013

Column Sander Allegro: Nieuwe ronde, nieuwe kansen

Een echt gelukkig huwelijk is het nog niet: de band tussen hotels en de sociale media. Net als veel andere economische sectoren heeft de hotellerie de...
Column Sander Allegro: Converts
Columns Sander Allegro 22 december 2012

Column Sander Allegro: Converts

Gevangenissen, ziekenhuizen, watertorens, cruiseschepen; je kunt het zo gek niet bedenken of er zijn hotels van gemaakt. 'Converts' is de inte...
Column Sander Allegro: De jeugd van tegenwoordig...
Columns Sander Allegro 18 oktober 2012

Column Sander Allegro: De jeugd van tegenwoordig...

“De huidige generatie afgestudeerden van de hogere hotelscholen zijn veelal arrogant en hebben geen goede manieren meer.” Deze uitspraak z...
Column Sander Allegro: Rare jongens, die Amerikanen
Columns Sander Allegro 22 september 2012

Column Sander Allegro: Rare jongens, die Amerikanen

Met achtendertig (!) uur vertraging bereikte ik begin augustus New York. De normaal gesproken 4,5 uur durende vlucht met United Airlines (onthoud die...
Column Sander Allegro: Nice to meet you
Columns Sander Allegro 22 juni 2012

Column Sander Allegro: Nice to meet you

Kiezen naast wie je wilt zitten tijdens een lange vlucht, gewoon bij het inchecken. Die service biedt KLM onder de noemer 'social seating'. Het concep...
Column Sander Allegro: Michael D. Olsen
Columns Sander Allegro 29 april 2012

Column Sander Allegro: Michael D. Olsen

In de winter van 1995 verbleef ik, als lid van het researchteam van de International Hotel & Restaurant Association, in een prachtig Weens Grand H...
Column Sander Allegro: De gast is een masochist
Columns Sander Allegro 8 februari 2012

Column Sander Allegro: De gast is een masochist

De gast is koning, de gast heeft altijd gelijk, wie betaalt bepaalt... Dat zijn de mantra’s waar iedereen die in de hotellerie werkt mee is groo...
Column Sander Allegro: "Bottom up"
Columns Sander Allegro 21 december 2011

Column Sander Allegro: "Bottom up"

Design, luxe en exclusiviteit lijken de toverwoorden te zijn van onze tijd. Het exclusieve Amsterdamse Conservatorium Hotel had de deuren nog maar nau...
Game Changers
Columns Sander Allegro 15 oktober 2011

Game Changers

Twintig jaar Hospitality Management is een mooie prestatie. De hotellerie is in die twintig jaar behoorlijk veranderd, maar tegelijk ook weer niet. Wa...
Column Sander Allegro: Cadeautjes
Columns Sander Allegro 29 juni 2011

Column Sander Allegro: Cadeautjes

Negenduizend kamers erbij; dat was het besluit van de gemeente Amsterdam op het moment dat de donkere wolken van de crisis zich ook boven de stad aan...
Column Sander Allegro: #durftevragen
Columns Sander Allegro 22 juni 2011

Column Sander Allegro: #durftevragen

Er is nog nooit een tijd geweest waarin de hotelier zo veel en zo duidelijk feedback kreeg van zijn gasten. Tripadvisor, Zoover, Twitter... Ook de boe...
Column Sander Allegro: Ontmoeten en beleven
Columns Sander Allegro 19 mei 2011

Column Sander Allegro: Ontmoeten en beleven

Systeemplafond, gebloemde gordijnen, bordeauxrode stoelen met stoffen bekleding en een messing buffet met rookglas. Jarenlang was dat de typische vorm...
Column Sander Allegro: Elektrisch licht
Columns Sander Allegro 28 april 2011

Column Sander Allegro: Elektrisch licht

'Deze kamer is uitgerust met EDISON elektrisch LICHT. Dus dit licht niet met eenen lucifer aansteken. Alleen het zwarte knopje bij de deur omdraai...
Column Sander Allegro: High Quality Porno
Columns Sander Allegro 23 februari 2011

Column Sander Allegro: High Quality Porno

'De meeste hotels zijn dodelijk saai; bij ons wordt het leuk!' Met deze woorden gaf Sir Richard Branson onlangs aan wat zijn motto is, nu hij...
Column Sander Allegro: Déjà vu
Columns Sander Allegro 21 december 2010

Column Sander Allegro: Déjà vu

'Dat internet... daar zit echt niemand op te wachten.' 'Een speeltje voor nerds; niks voor hardwerkende professionals.' 'Daar heb...
Column Sander Allegro: De jeugd van tegenwoordig
Columns Sander Allegro 9 november 2010

Column Sander Allegro: De jeugd van tegenwoordig

De van een strenge scheiding voorziene haren zijn kort opgeknipt, de van keurig geknoopte dassen voorziene boorden zijn hooggesloten, terwijl de ogen...
Column Sander Allegro: India
Columns Sander Allegro 8 september 2010

Column Sander Allegro: India

De lobby is immens en overal waar je kijkt glanst het marmer je tegemoet. Het hotel beslaat de oppervlakte van een halve VINEX-wijk, en het wemelt er...
Column Sander Allegro: Small is beautiful!
Columns Sander Allegro 22 juni 2010

Column Sander Allegro: Small is beautiful!

'Een plek waar ik mijn creativiteit kwijt kan; waar ik de ruimte krijg om mijzelf te ontwikkelen en waar ik het gevoel heb zinnig bezig te zijn.&#...
Column Sander Allegro: Traditie en couleur locale
Columns Sander Allegro 6 april 2010

Column Sander Allegro: Traditie en couleur locale

The Ritz in London, het Georges V in Parijs, het Adlon in Berlijn en het Waldorf-Astoria in New York; deze iconen van de internationale hotellerie zij...
Column Sander Allegro: Zakelijk
Columns Sander Allegro 4 februari 2010

Column Sander Allegro: Zakelijk

De economie onderuit? Zakelijke reisbudgetten op slot. Dat is de wetmatigheid die we allemaal ervaren. Het wegblijven van de zakelijke gasten doet hot...
Column Sander Allegro: Drie keer hip
Columns Sander Allegro 24 december 2009

Column Sander Allegro: Drie keer hip

Ooit complimenteerde ik een 80-jarige heer die ik een onderscheiding mocht opspelden met zijn hippe bril. Hij keek mij minzaam aan en zei, bedachtzaam...
Column Sander Allegro: Hoteldebotel?
Columns Sander Allegro 21 oktober 2009

Column Sander Allegro: Hoteldebotel?

Meer dan tienduizend! Dat is het aantal opleidingsplaatsen hoger hotelonderwijs in Nederland. Met strategische posities in Leeuwarden, Amsterdam (vest...
Column Sander Allegro: De hobbyhotelier
Columns Sander Allegro 19 september 2009

Column Sander Allegro: De hobbyhotelier

'We stoppen op ons 55e met werken en starten dan een klein hotelletje in Toscane. Gewoon met zijn tweetjes. Een van ons kookt en doet de kamers, d...
Column Sander Allegro: Hotelkamer zonder bed
Columns Sander Allegro 17 juni 2009

Column Sander Allegro: Hotelkamer zonder bed

Slechts 19 dollar voor een hotelkamer zonder bed in het luxueuze vijfsterrenresort Rancho Bernardo Inn in het Amerikaanse San Diego! Normale prijs: 21...
Column Sander Allegro: Smart dumpen
Columns Sander Allegro 3 maart 2009

Column Sander Allegro: Smart dumpen

Als het drupt in de economie, regent het in de hotelsector. Met deze volkswijsheid illustreert menig hotelier de sterke conjunctuurgevoeligheid van on...
Column Sander Allegro: Slecht huwelijk
Columns Sander Allegro 21 januari 2009

Column Sander Allegro: Slecht huwelijk

Een haat-liefdeverhouding. Eigenlijk willen ze elkaar niet, maar ze zijn tot elkaar veroordeeld. Het heeft de kenmerken een slecht huwelijk: de relati...
Column Sander Allegro: Kansen
Columns Sander Allegro 17 december 2008

Column Sander Allegro: Kansen

'Elk nadeel heb zijn voordeel.' Deze onsterfelijke quote van onze grootste voetballer aller tijden is bij iedereen bekend. De bekendheid met d...
Column Sander Allegro: Roomservice!
Columns Sander Allegro 3 oktober 2008

Column Sander Allegro: Roomservice!

Roomservice! Uitgesproken met de uit duizenden herkenbare stem van Mien Dobbelsteen alias Carrie Tefsen, is het een icoon van onze taal geworden. Veel...
Column Sander Allegro: altijd gelijk
Columns Sander Allegro 26 augustus 2008

Column Sander Allegro: altijd gelijk

'The customer is never wrong.' Dat zijn de welhaast legendarisch woorden van aartshotelier César Ritz, grondlegger van de luxe hoteller...
Column Sander Allegro: 'Hispeed'
Columns Sander Allegro 29 juni 2008

Column Sander Allegro: 'Hispeed'

De ontwikkeling van het spoor heeft een cruciale rol gespeeld in de opkomst van de hotelsector. Met de intrede van snel massatransport over land werd...
Column Sander Allegro: Hotelkamer van de toekomst
Columns Sander Allegro 14 april 2008

Column Sander Allegro: Hotelkamer van de toekomst

Een beeldtelefoon met zwart-wit scherm, een douche met gekleurd licht en als hoogtepunt een apparaat waarmee je van rauwe koffiebessen in 20 minuten o...
Column Sander Allegro: Leuker in een ziekenhuis?
Columns Sander Allegro 7 februari 2008

Column Sander Allegro: Leuker in een ziekenhuis?

Goed nieuws is geen nieuws. Dat lijkt het credo van de algemene media als het gaat om de horeca. En dus komt onze sector vooral in het nieuws wanneer...
Column Sander Allegro: De ergernis Top 4
Columns Sander Allegro 21 december 2007

Column Sander Allegro: De ergernis Top 4

Als consultant blijf je altijd 'de beste stuurman aan de wal'. Kan ik het mij - vanuit die positie - veroorloven kritiek te leveren op hardwerkende ho...
Column Sander Allegro: Schone schijn
Columns Sander Allegro 23 oktober 2007

Column Sander Allegro: Schone schijn

Hotelgasten worden graag belazerd, voor de gek gehouden en misleid. De dames en heren housekeepers doen daar maar al te graag aan mee. Nee, ik heb het...
Column Sander Allegro: Cadeautje
Columns Sander Allegro 10 september 2007

Column Sander Allegro: Cadeautje

Het voelt toch altijd weer en beetje als een cadeautje uitpakken wanneer je als gast voor het eerst ‘jouw’ hotelkamer betreedt. Met zo&rsq...
Column Sander Allegro: Baantje of loopbaan?
Columns Sander Allegro 15 juni 2007

Column Sander Allegro: Baantje of loopbaan?

Horecamedewerkers willen dat hun baan een 'gewone' baan wordt, net als in andere sectoren. Een baan met een duidelijke structuur als het gaat...
Mooi, mooier, mooist
Columns Sander Allegro 27 april 2007

Mooi, mooier, mooist

'Op 8 mei 2007 viert het eerste boutique designhotel van Nederland zijn tienjarig bestaan.' - Met deze zin opent de uitnodigingskaart van een...
Handdoek over het rek
Columns Sander Allegro 15 februari 2007

Handdoek over het rek

Ik beschreef het u eerder in 2000. Hoe ik een jaar of vijftien geleden voor het eerst een klein kaartje in de badkamer van mijn hotel aantrof waarop d...
Column Sander Allegro: Handdoek over het rek
Columns Sander Allegro 4 januari 2007

Column Sander Allegro: Handdoek over het rek

Ik beschreef het u eerder in 2000. Hoe ik een jaar of vijftien geleden voor het eerst een klein kaartje in de badkamer van mijn hotel aantrof waarop d...
Column Sander Allegro: Inge
Columns Sander Allegro 12 december 2006

Column Sander Allegro: Inge

Toen ik in 1993 interimmanager was van een boutiquehotel avant-la-lettre in Brugge, had ons team één onbetwiste ster: Inge. Zij was een...
Column Sander Allegro: Aan boord
Columns Sander Allegro 16 oktober 2006

Column Sander Allegro: Aan boord

Locatie, locatie en locatie. Dat was, volgens de overlevering, het antwoord van hotelmagnaat Conrad Hilton toen hem gevraagd werd wat de drie belangri...
Column Sander Allegro: Spa
Columns Sander Allegro 13 september 2006

Column Sander Allegro: Spa

Spa verkopen wordt steeds belangrijker voor hotels. Ik heb het hier niet over revenue gegenereerd met de buitengewoon aantrekkelijke winstmarges die h...
Column Sander Allegro: Vliegles
Columns Sander Allegro 22 april 2006

Column Sander Allegro: Vliegles

Voordat de radar en de computer hun intrede deden, was er voor vliegers maar één 'instrument' dat het verschil maakte tussen lev...
Column Sander Allegro: Managers van Morgen
Columns Sander Allegro 22 maart 2006

Column Sander Allegro: Managers van Morgen

'De hotelmanager van de 21e eeuw is in de eerste plaats een businessmanager met commerciële denkkracht.' Deze gedachte was een van de con...
Column Sander Allegro: Luxe in beweging
Columns Sander Allegro 4 januari 2006

Column Sander Allegro: Luxe in beweging

Midden jaren negentig waren velen ervan overtuigd: de luxe hotellerie stond een marginaal bestaan te wachten. 'No nonsense' drie- en zelfs twe...
Column Sander Allegro: Owner Management
Columns Sander Allegro 22 december 2005

Column Sander Allegro: Owner Management

Een hoteldirecteur heeft het niet gemakkelijk: aan alle kanten wordt aan hem of haar getrokken. De gasten willen kamers op momenten dat ze niet beschi...
Sander Allegro: Owner Management
Columns Sander Allegro 14 december 2005

Sander Allegro: Owner Management

Een hoteldirecteur heeft het niet gemakkelijk: aan alle kanten wordt aan hem of haar getrokken. De gasten willen kamers op momenten dat ze niet beschi...
Sander Allegro: Oud spel, nieuwe regels
Columns Sander Allegro 11 oktober 2005

Sander Allegro: Oud spel, nieuwe regels

We raken er inmiddels aan gewend: de 'nieuwe' tussenhandel die de hotelsector de afgelopen vijf jaar volledig op zijn kop heeft gezet. Ik heb...
Column Sander Allegro: oud spel, nieuwe regels
Columns Sander Allegro 2 oktober 2005

Column Sander Allegro: oud spel, nieuwe regels

We raken er inmiddels aan gewend: de 'nieuwe' tussenhandel die de hotelsector de afgelopen vijf jaar volledig op zijn kop heeft gezet. Ik heb...
Sander Allegro: Kruisheren
Columns Sander Allegro 12 juli 2005

Sander Allegro: Kruisheren

Ondanks alle sombere geluiden over de economie worden aan de lopende band nieuwe hotels geopend. En steeds vaker gaat het om bijzondere projecten. Beg...
Sander Allegro: Sterrenzorg
Columns Sander Allegro 8 juni 2005

Sander Allegro: Sterrenzorg

'ZORG MOET STERRENSYSTEEM KRIJGEN' schreeuwden kranten en nieuwsbulletins in de vetst mogelijke koppen. De media buitelden over elkaar heen na...
Column Sander Allegro: Sterrenzorg
Columns Sander Allegro 2 juni 2005

Column Sander Allegro: Sterrenzorg

'ZORG MOET STERRENSYSTEEM KRIJGEN' schreeuwden kranten en nieuwsbulletins in de vetst mogelijke koppen. De media buitelden over elkaar heen na...
Column Sander Allegro: De Gastenenquete
Columns Sander Allegro 2 april 2005

Column Sander Allegro: De Gastenenquete

Er wordt over u gepraat. Zo begon deze column een aantal maanden geleden, toen ik schreef over internetsites. Maar de ouderwetse manier van in de bela...
Sander Allegro: De Gastenenquête
Columns Sander Allegro 22 februari 2005

Sander Allegro: De Gastenenquête

Er wordt over u gepraat. Zo begon deze column een aantal maanden geleden toen ik hier schreef over internetsites waar u over de tong gaat. Maar de oud...
Column Sander Allegro: onbedreigd
Columns Sander Allegro 2 februari 2005

Column Sander Allegro: onbedreigd

Het is beslist geen bedreigde soort. In tegendeel, er komen er steeds meer van. Hun door evolutie en zelfselectie steeds sterker wordende soort weet z...
Sander Allegro: Onbedreigd
Columns Sander Allegro 4 januari 2005

Sander Allegro: Onbedreigd

Het is beslist geen bedreigde soort. In tegendeel, er komen er steeds meer van. Hun door evolutie en zelfselectie steeds sterker wordende soort weet z...
Column Sander Allegro: Er wordt over u gepraat
Columns Sander Allegro 22 december 2004

Column Sander Allegro: Er wordt over u gepraat

 'Vraagje: ik heb volgende maand een "stopover" van 16 uur op de luchthaven van Amsterdam. Kan ik beter een hotel op de luchthaven...
Sander Allegro: Er wordt over u gepraat
Columns Sander Allegro 14 december 2004

Sander Allegro: Er wordt over u gepraat

'Vraagje: ik heb volgende maand een "stopover" van 16 uur op de luchthaven van Amsterdam. Kan ik beter een hotel op de luchthaven nemen...
Sander Allegro: Hotels are hot!
Columns Sander Allegro 12 oktober 2004

Sander Allegro: Hotels are hot!

Wanneer het gestart is weet ik niet precies, maar een ding lijkt duidelijk: hotels zijn weer helemaal in. Nadat ze jarenlang een beetje meewarig werde...
Column Sander Allegro: Royaal Loyaal
Columns Sander Allegro 12 september 2004

Column Sander Allegro: Royaal Loyaal

Het is de droom van iedere hotelondernemer: loyale gasten die eeuwig trouw blijven. In vroeger tijden kende de hotelier zijn gasten en wist hij precie...
Sander Allegro: Royaal Loyaal
Columns Sander Allegro 6 september 2004

Sander Allegro: Royaal Loyaal

Het is de droom van iedere hotelondernemer: loyale gasten die eeuwig trouw blijven. In vroeger tijden kende de hotelier zijn gasten en wist hij precie...
Column Sander Allegro: Voorwaarts!
Columns Sander Allegro 11 juni 2004

Column Sander Allegro: Voorwaarts!

Voorspellen is lastig, vooral als het de toekomst betreft. Deze uitspraak is niet van Johan Cruyff, maar van de schrijver Mark Twain. Dagelijks prober...
Sander Allegro: Voorwaarts!
Columns Sander Allegro 7 juni 2004

Sander Allegro: Voorwaarts!

Voorspellen is lastig, vooral als het de toekomst betreft. Deze uitspraak is niet van Johan Cruyff, maar van de schrijver Mark Twain. Dagelijks prober...
Column Sander Allegro: Lente
Columns Sander Allegro 11 april 2004

Column Sander Allegro: Lente

Het zelf innoverend vermogen van onze sector is niet erg groot. Gelukkig is dat niet zo’n probleem, want we zijn wel erg bedreven in het slim ko...
Sander Allegro: Lente
Columns Sander Allegro 25 februari 2004

Sander Allegro: Lente

Het zelf innoverend vermogen van onze sector  is niet erg groot. Gelukkig is dat niet zo’n probleem, want we zijn wel erg bedreven in het s...
Column Sander Allegro: Oorlog
Columns Sander Allegro 17 februari 2004

Column Sander Allegro: Oorlog

Na de supermarkten is nu de beurt aan de touroperators en de reisbureau’s. Volgens de pers zal D-reizen de eerste dreun in de prijzenoorlog uitd...
Sander Allegro: Oorlog
Columns Sander Allegro 13 januari 2004

Sander Allegro: Oorlog

Na de supermarkten is nu de beurt aan de touroperators en de reisbureaus. Volgens de pers zal D-reizen de eerste dreun in de prijzenoorlog uitdelen. N...
Sander Allegro: Altijd Prijs!
Columns Sander Allegro 23 december 2003

Sander Allegro: Altijd Prijs!

Hotelorakel Michael Olsen riep het al in 1994: ‘De hotelsector gaat de grip op de distributie van haar kamervoorraad verliezen.’ - Zonder...
Sander Allegro: Easybed
Columns Sander Allegro 22 oktober 2003

Sander Allegro: Easybed

In de hotelsector spelen we graag leentjebuur. Eigenlijk alle significante innovaties zijn bedacht en ontwikkeld buiten onze sector. Vooral de luchtva...
Column Sander Allegro: Easybed
Columns Sander Allegro 13 oktober 2003

Column Sander Allegro: Easybed

In de hotelsector spelen we graag leentjebuur. Eigenlijk alle significante innovaties zijn bedacht en ontwikkeld buiten onze sector. Vooral de luchtva...
Ik ben geen groep
Columns Sander Allegro 9 september 2003

Ik ben geen groep

Welke groep bent u? De welkomstvraag van de front-officemedewerkster van het conferentiehotel werd enigszins opgewekt uitgesproken, maar blijft vreemd...
Sander Allegro: Hotelcake
Columns Sander Allegro 8 juni 2003

Sander Allegro: Hotelcake

Geen treuriger product dan de hotelcake: een kleffe, vette, gele spons die het vooral goed doet op crematies en begrafenissen. Waar deze spijs het voo...
Sander Allegro: Doe-het-zelf?
Columns Sander Allegro 19 februari 2003

Sander Allegro: Doe-het-zelf?

Het kan snel gaan. Nog geen twee jaar geleden was het personeelstekort ‘wakker-lig-punt’ nummer 1 voor de Nederlandse hôtelier. Het...
Column Sander Allegro: Lifestylehotels
Columns Sander Allegro 17 februari 2003

Column Sander Allegro: Lifestylehotels

De hotelwereld houdt haar adem in. Een voorzichtig herstel van de markt in 2003 lijkt niet afhankelijk te zijn van economische factoren, maar van de A...
Sander Allegro: Lifestylehotels
Columns Sander Allegro 6 januari 2003

Sander Allegro: Lifestylehotels

De hotelwereld houdt haar adem in. Een voorzichtig herstel van de markt in 2003 lijkt niet afhankelijk te zijn van economische factoren, maar van de A...
Sander Allegro: Slapen en wakker liggen
Columns Sander Allegro 16 december 2002

Sander Allegro: Slapen en wakker liggen

Waar ligt de chief executive officer van een internationale hotelketen wakker van? Deze niet bijster originele, maar wel relevante vraag werd gesteld...
Sander Allegro: Crying Dutchman
Columns Sander Allegro 22 oktober 2002

Sander Allegro: Crying Dutchman

Het is niet gemakkelijk voor mij, maar ik zal het u maar gewoon vertellen. Als u belooft het aan niemand verder te vertellen. Ik ben een Blue Winger....
Sander Allegro: De eigen koers van restaurants
Columns Sander Allegro 4 september 2002

Sander Allegro: De eigen koers van restaurants

Het traditionele hotel-restaurant lijkt ten dode opgeschreven. De dagen van de non-descripte, saaie en voorspelbare messing-met-bloemmotief ontbijtzaa...
Column Sander Allegro: Ruilverkaveling
Columns Sander Allegro 16 juni 2002

Column Sander Allegro: Ruilverkaveling

De fusiegolf in de internationale hotelsector lijkt niet te stoppen. De ‘shake out’ die we in de internationale luchtvaart hebben gezien,...
Sander Allegro: Ruilverkaveling
Columns Sander Allegro 9 april 2002

Sander Allegro: Ruilverkaveling

De fusiegolf in de internationale hotelsector lijkt niet te stoppen. De ‘shake out’ die we in de internationale luchtvaart hebben gezien,...
Column Sander Allegro: Wat blieft u?
Columns Sander Allegro 4 april 2002

Column Sander Allegro: Wat blieft u?

Marketingboeken vormen mijn lievelingslectuur. Vooral wanneer ze anekdotisch materiaal bevatten ben ik snel verkocht. Mijn lievelingsboek op dit terre...
Column Sander Allegro: Vloek of zegen?
Columns Sander Allegro 9 januari 2002

Column Sander Allegro: Vloek of zegen?

Personeelsverloop in de horeca blijft de gemoederen bezig houden. Zelfs nu de druk op de arbeidsmarkt wat lijkt af te nemen en men minder gemakkelijk...
Sander Allegro: Koken zonder pannen
Columns Sander Allegro 12 december 2001

Sander Allegro: Koken zonder pannen

Koken zonder pannen; lijnen zonder lasten; rendementen zonder risico. Als er iets is wat iedereen aanspreekt, dan is het wel het bereiken van resultaa...
Sander Allegro: Verlatingsangst
Columns Sander Allegro 5 november 2001

Sander Allegro: Verlatingsangst

Dat de horeca een bijzondere plaats inneemt in onze samenleving, hoef ik niemand te vertellen. Het bordje dat ik als zestienjarige bij mijn eerste hor...
Sander Allegro: Europa
Columns Sander Allegro 22 augustus 2001

Sander Allegro: Europa

Bij Europa denken velen aan de euro. Algemeen wordt verwacht dat de euro een positief effect zal hebben op reizen binnen de landen van de eurozone, vo...
Sander Allegro: Oplossingen en ervaringen
Columns Sander Allegro 2 juni 2001

Sander Allegro: Oplossingen en ervaringen

Bent u een oplossings- of ervaringsgast? Misschien een wat rare vraag, maar hij gaat wel in op een ingrijpende verandering die zich momenteel voltrekt...
Column Sander Allegro: B to Me
Columns Sander Allegro 11 april 2001

Column Sander Allegro: B to Me

Nee, de titel is niet de naam van een nieuwe popgroep, noch het credo van een nieuw sekte. ‘B to Me’ staat voor de relatie tussen Business...
Column Sander Allegro: Koken zonder pannen
Columns Sander Allegro 10 april 2001

Column Sander Allegro: Koken zonder pannen

Koken zonder pannen; lijnen zonder lasten; rendementen zonder risico. Als er iets is wat iedereen aanspreekt, dan is het wel het bereiken van resultaa...
Sander Allegro: Op niveau
Columns Sander Allegro 25 februari 2001

Sander Allegro: Op niveau

Dat een hotel leiden geen eenvoudige bezigheid is, hoef ik de lezers van dit blad niet te vertellen. Het aantal te controleren variabelen is oneindig...
Column Sander Allegro: Groen
Columns Sander Allegro 22 december 2000

Column Sander Allegro: Groen

Zes jaar geleden zag ik het voor het eerst: een klein kaartje in de badkamer van het hotel (in het buitenland) waarop de vriendelijke oproep stond om...
Column Sander Allegro: Volgens CAO, plus gratis ademhalen
Columns Sander Allegro 29 oktober 2000

Column Sander Allegro: Volgens CAO, plus gratis ademhalen

Het tekort aan personeel blijft de horeca parten spelen. Ondernemers zitten met hun handen in het haar en moeten zich in bochten wringen om hun zaak d...
Sander Allegro: Volgens CAO, plus gratis ademhalen
Columns Sander Allegro 25 oktober 2000

Sander Allegro: Volgens CAO, plus gratis ademhalen

Het tekort aan personeel blijft de horeca parten spelen. Ondernemers zitten met hun handen in het haar en moeten zich in bochten wringen om hun zaak d...
Column Sander Allegro: wie het weet mag het zeggen
Columns Sander Allegro 2 september 2000

Column Sander Allegro: wie het weet mag het zeggen

Amsterdam, 11 maart 2011. Anna Zandhuis, divisiedirecteur van Shell Solar Power, besluit dat ze volgende week in New York moet zijn. Spraakgestuurd ge...
Column Sander Allegro: De beste stuurlui...
Columns Sander Allegro 22 juni 2000

Column Sander Allegro: De beste stuurlui...

De afgelopen weken was ik voor verschillende projecten op reis. Hoewel het reizen een aanslag op mijn ritme, tijd en privéleven vormt, ervaar i...
Sander Allegro: Wie het weet mag het zeggen
Columns Sander Allegro 13 juni 2000

Sander Allegro: Wie het weet mag het zeggen

Amsterdam, 11 maart 2011. Anna Zandhuis, divisiedirecteur van Shell Solar Power, besluit dat ze volgende week in New York moet zijn. Spraakgestuurd ge...
Sander Allegro: Een kamer is een kamer is een kamer
Columns Sander Allegro 22 februari 2000

Sander Allegro: Een kamer is een kamer is een kamer

Als je de experts mag geloven, is de hotelkamer hard op weg om tot een ‘commodity’ te verworden. Een goed Nederlands woord bestaat niet, m...
Column Sander Allegro: De horeca als voorbeeld
Columns Sander Allegro 17 februari 2000

Column Sander Allegro: De horeca als voorbeeld

Laten we eerlijk zijn: in de ogen van veel buitenstaanders wordt de gastvrijheidssector niet altijd voor vol aangezien. Met onze hang naar traditie en...
Sander Allegro: De horeca als voorbeeld
Columns Sander Allegro 10 januari 2000

Sander Allegro: De horeca als voorbeeld

Laten we eerlijk zijn: in de ogen van veel buitenstaanders wordt de gastvrijheidssector niet altijd voor vol aangezien. Met onze hang naar traditie en...
Column Sander Allegro: Personeel
Columns Sander Allegro 12 december 1999

Column Sander Allegro: Personeel

De Nederlandse Horeca heeft grote moeite met het vinden van gekwalificeerd personeel; je kunt geen vaktijdschrift openslaan of horecaondernemers melde...
Column Sander Allegro: De Chinees en uw marketingplan
Columns Sander Allegro 11 november 1999

Column Sander Allegro: De Chinees en uw marketingplan

Alle tekenen wijzen erop dat we te maken krijgen met een nieuw soort consument. De nieuwe consument is ouder en multicultureler; hij is alleenstaand e...
Column Sander Allegro: Levenslang voor uw gast
Columns Sander Allegro 9 september 1999

Column Sander Allegro: Levenslang voor uw gast

'Een vaste gast is goud waard,' luidt een oude horecawijsheid. Nog een: 'Het is goedkoper een gast te behouden, dan een nieuwe te verwerve...
Column Sander Allegro: Eigen verantwoordelijkheid werkt
Columns Sander Allegro 11 juni 1999

Column Sander Allegro: Eigen verantwoordelijkheid werkt

Een aantal jaren geleden werd voor het eerst geëxperimenteerd met 'zichzelf controlerende' kamermeisjes. In traditionele hotels maakt het...
Sander Allegro: Levenslang voor uw gast
Columns Sander Allegro 1 juni 1999

Sander Allegro: Levenslang voor uw gast

'Een vaste gast is goud waard,' luidt een oude horecawijsheid. Nog een: 'Het is goedkoper een gast te behouden, dan een nieuwe te verwerve...
Column Sander Allegro: Geen tijd; ik moet een oorlog winnen!
Columns Sander Allegro 11 april 1999

Column Sander Allegro: Geen tijd; ik moet een oorlog winnen!

Op de spotprent staat een ridder in vol ornaat, getooid in harnas en uitgerust met een stevig zwaard; onmiskenbaar klaar voor de strijd. Een als verte...
Sander Allegro: Hotel van de Toekomst II
Columns Sander Allegro 17 januari 1999

Sander Allegro: Hotel van de Toekomst II

In mijn vorige column berichtte ik over het revolutionaire butlerconcept van het Pan Pacific Hotel in Manilla. Zoals beloofd, deze maand een kijkje ac...
Column Sander Allegro: Hotel van de toekomst. 2
Columns Sander Allegro 11 december 1998

Column Sander Allegro: Hotel van de toekomst. 2

Het is er dan toch gekomen: het hotel van de toekomst. Het staat echter niet in Houten, en Chriet Titulaer heeft er geen bemoeienis mee gehad. Het&nbs...
Sander Allegro: Hotel van de Toekomst
Columns Sander Allegro 17 november 1998

Sander Allegro: Hotel van de Toekomst

  Het is er dan toch gekomen: het hotel van de toekomst. Het staat echter niet in Houten, en Chriet Titulaer heeft er geen bemoeienis mee geha...
Column Sander Allegro: High Tech/ High Touch
Columns Sander Allegro 11 november 1998

Column Sander Allegro: High Tech/ High Touch

'Welcome Dr. Aleco' straalt mij in neongele letters van het televisiescherm in mijn Indiase hotelkamer tegemoet. Het geautomatiseerde front‑of...
Column Sander Allegro: High Tech / High Touch
Columns Sander Allegro 17 oktober 1998

Column Sander Allegro: High Tech / High Touch

'Welcome Dr. Aleco' straalt mij in neongele letters van het televisiescherm in mijn Indiase hotelkamer tegemoet. Het geautomatiseerde front‑of...