Op 7 mei jongstleden hebben wij het vijfde Food and Beverage Debat mogen organiseren in het prachtige Hilton Royal Parc Soestduinen. De samenwerking met de organisatoren (Koninklijk Horeca Nederland, Hospitality Management, Sander Allegro en AF&BM) was weer uitstekend; mede namens het bestuur van de sector hotels van Koninklijk Horeca Nederland wil ik hen bij deze nogmaals hartelijk dank zeggen.
Het was ook erg prettig om te ervaren dat een club als AF&BM zich razendsnel heeft ontwikkeld tot een professionele en ambitieuze vereniging van f&b-professionals. Ik raad iedereen die zich met dit mooie vak bezighoudt aan om eens te kijken naar de website van deze vereniging.
Met 120 bezoekers was het evenement een groot succes. Het was meer dan duidelijk dat het thema onderwijs bij alle betrokkenen sterk leeft. De aanwezige gasten (ca. 70% uit de hotels; 30% uit het onderwijs) discussieerden gepassioneerd over het hotelonderwijs in Nederland. Aan het einde van de bijeenkomst bleek dat er bij bijna iedereen een enorme behoefte was om vooral de communicatie tussen scholen en hotels een positieve impuls te geven.
Kort na zo'n evenement is iedereen nog enthousiast, maar dan komt de twijfel... Veel mensen gaan zich afvragen of er daadwerkelijk iets gebeurt met de conclusies. Jazeker! Zowel vanuit de onderwijskant als uit onze vereniging is men direct aan de gang gegaan om die communicatie te gaan verbeteren. We richten ons daarbij vooral op het operationele deel, omdat het didactische deel (instroomprofielen, curriculum et cetera) in goede handen is bij onze Commissie Onderwijs.
Op 6 juni heeft een delegatie van het sectorbestuur de vergadering van de Werkgroep Directeuren Horecaopleidingen mogen bijwonen. In deze werkgroep zijn de regionale opleidingscentra met een horecaopleiding vertegenwoordigd. In een zeer open en prettige bijeenkomst is uitvoerig gesproken over hetgeen we samen kunnen bereiken. Ook hier bleek dat dankzij een goede communicatie veel problemen heel snel aangepakt kunnen worden. Wederzijds begrip leidt immers onvermijdelijk tot een betere verstandhouding.
Concreet zijn de volgende voorstellen in gang gezet:
1 Op korte termijn (nog voor de zomer) zal er een uitwisselingsprogramma opgezet worden; hoteliers gaan een dag meelopen in de scholen en docenten zullen een dag meedraaien in een hotel. Op deze manier kunnen beide groepen zien wat er echt gebeurt op de werkvloer.
2 De sector hotels gaat weer decanendagen organiseren. De laatste dateren alweer van enige tijd geleden, maar om er zeker van te zijn dat de instromende leerlingen vooraf goed geïnformeerd worden over ons mooie vak, moeten we ook aan de bron beschikbaar zijn. Daar kunnen we trots uitstralen. Op de hotellerie mogen we trots zijn.
3 Op 26 september 2007 vindt een overleg plaats op initiatief van de sector hotels met alle ROC’s en HBO opleidingen met een horeca-achtergrond.
Al met al gaan wij een positieve impuls geven aan onze operationele relatie met de diverse scholen. Alle partijen zijn daarbij gebaat en ook uw hulp als hotelier is daarbij van harte welkom. Wilt u graag meedoen aan het uitwisselingsproject met
HM302007
