De mogelijke overeenkomsten tussen het runnen van een topsportteam en het runnen van een Food & Beverage organisatie? Sport doe je om te winnen; dat andere ook? Natuurlijk! Tenzij je Âcore business het voorzien in een natje en droogje voor de plaatselijke kaartclub is... (AF&BM, Rembert Vonk in Hospitality Management, 2008, nr.5)