Met een positieve omzetontwikkeling zijn de grote hotels een uitzondering in horecaland. De horecaomzet daalde in het tweede kwartaal met 1,5% ten opzichte van het tweede kwartaal in 2003. Dit komt bovenop de daling van ruim 3% waarmee de bedrijfstak vorig jaar te maken kreeg. De tegenvallende omzetontwikkeling staat in verband met het minder mooie weer in vergelijking met 2003 en het feit dat in algemene zin de bestedingen van gezinnen nog niet aantrekken. In de hotelsector neemt het aantal bedrijven af. Grote hotels hadden zoals gezegd in het tweede kwartaal wel een kleine positieve omzetontwikkeling. De kleine hotels kenden een omzetdaling. Het herstel van het toerisme uit het buitenland is een positieve ontwikkeling voor de hotellerie. De omzetdaling in de restaurantsector komt deels door het lage bezoek tijdens het EK-voetbal. In de restaurantsector is er ondanks de economische tegenwind nog steeds sprake van een toename van het aantal bedrijven. Daarbij daalde de omzet bij kleine restaurants minder dan die van hun grootschalige collega's. Met een flexibele, eenvoudige kaart en een lager prijspeil dingen ze naar de gunsten van de zuinige consument.
