De stress, de druk, onderhandelingen, gestoei met leveranciers en deadlines. Het zijn slopende maanden geweest in de aanloop naar de officiële opening van zijn GuesthouseHotel in Kaatsheuvel. De stress transformeert in een glimlach en de opluchting is groot, zodra Coen Schelfhorst ten aanzien van ruim 150 genodigden zijn hotel officieel opent. De aanloop zit er op, die hij in een persoonlijk blog voor Hospitality Management bijhield.
“Maar nu gaat het eigenlijk pas beginnen”, vertelt een energieke Schelfhorst. Jaren geleden ontstond het idee al. Bij zijn vertrek bij de Efteling zei hij: “Ik wil tien hotels openen in tien jaar.” Nu hij daarop terugkijkt , is dat wat minder realistisch, maar het tekent zijn ambities. “Die moet je ook hebben vind ik.”
‘Uitrolbaar’ concept
Want hoewel de officiële opening van het eerste GuestHouse hotel er net een aantal minuten opzit, kijkt de ondernemer alweer vooruit. “We hebben tijdens de ontwikkeling van het concept ook gekeken of we dit ‘uitrolbaar’ kunnen maken voor meerdere bestemmingen. Ik heb hier veel te maken met de Efteling, daar hebben we natuurlijk veel rekening mee gehouden, maar ik denk dat dit concept ook goed past in de Randstad, maar we zijn hier pas net begonnen.”
Duurzaam
Met hier bedoelt Schelfhorst uiteraard zijn hotel. Bij de entree loop je direct het restaurant in. Door een diep restaurant is een open keuken zichtbaar waar op een duurzame wijze wordt omgegaan met het voedsel. Daarover schreef Schelfhorst al eens een heel blog. Via de trap bij de entree kom je bij de lobby en de bar. Hier kan de gast ervoor kiezen om zelf in te checken via een interactief scherm, of dat op een persoonlijke wijze te laten doen. Via dat actieve scherm kan de gast alles opzoeken wat er in de buurt te doen is. Van de Beekse Bergen tot de Efteling.
Gratis ontbijt
De kamers zijn rondom een groot binnenplein gebouwd en zijn strak en ruim ingericht, evenals de gang. Er is geen telefoon op de kamer en als je als gast een gratis ontbijt wil, kan je een hanger aan de deur hangen waarop staat dat het beddengoed niet verschoont hoeft te worden. Een slimme manier om duurzaamheid te combineren met een commerciële visie. In het hart van het hotel ligt de binnenplaats of dakterras. Het gedeelte waar de officiële opening plaatsvond. Het einde van een lange voorbereiding, het begin van nieuw avontuur.
