De prijsstijgingen in de horeca bedroegen in het tweede kwartaal van 2008 gemiddeld 4,1 procent ten opzichte van een jaar eerder. Hiermee zijn de prijzen zeker niet meer gestegen dan de toename van de kosten van voornamelijk voedingsmiddelen, dranken en energie in dezelfde periode. Dat beweert Koninklijk Horeca Nederland. Een belangrijke oorzaak van de hogere consumentenprijzen in de horeca zijn de stijgende producenten- en inkoopprijzen voor voedingsmiddelen en alcoholvrije dranken. Daarnaast kreeg de horecaondernemer het afgelopen jaar te maken met stijgende energielasten. Verder werden de ondernemers geconfronteerd met een verhoging van de gemeentelijke leges voor horecagerelateerde vergunningen zoals de drank- en horecavergunning, terrasvergunning en exploitatievergunning.
