Horecaondernemers gaan het jaar 2011 vol vertrouwen tegemoet. Opvallend is het groeiende geloof in innovatie. Was in 2009 al 80% van de ondernemers van mening dat innovatie kan helpen om het bedrijfsresultaat te verbeteren, in 2011 is dat toegenomen tot 90%. Ook zegt 90% dit jaar te gaan investeren in vernieuwingen, zo blijkt uit onderzoek van de Horecava.
*Bedragen*
Van de 90% horecaondernemers die gaat investeren, gaat 13% meer uitgeven dan 100.000,-, een kwart tussen de 25.000,- en 100.000,- en de helft minder dan 25.000,-. Bij een deel is het bedrag nog onbekend. Met name omzetverhoging (65%) en de concurrentie voorblijven (47%) worden als belangrijkste redenen genoemd om te vernieuwen. Met name het belang van omzetverhoging is gestegen in vergelijking met 2009. Het belang van kostenverlaging is gedaald naar 29%.
*'Wij doen het beter'*
Tweederde verwacht beter te presteren dan de concurrentie. 95% heeft vertrouwen in de resultaten van het bedrijf, 60% heeft zelfs véél vertrouwen. Daarmee zijn horecaondernemers positiever gestemd dan twee jaar geleden.
De "Horecava":http://www.horecava.nl/nl/nl/Pages/default.aspx vindt maandag 10 januari tot en met donderdag 13 januari plaats in Amsterdam RAI.
Horeca gaat nog meer inzetten op innovatie
4 januari 2011
