Als het aan flink wat supermarktondernemers ligt, wordt het binnenkort mogelijk een hapje te eten in de supermarkt. Dat was woensdag te lezen in het AD. Een aantal ondernemers loopt rond met plannen een 'horeca-achtige gelegenheid' op te zetten in hun winkel. Dat blijkt uit onderzoek van het ING Economisch Bureau. De supermarkten willen inspelen op de behoefte aan gemak onder consumenten. 'Mensen hebben steeds minder tijd te besteden, maar willen wel lekker, vers en gezond eten,' signaleert Dirk Mulder, sectorspecialist food bij ING. Zonder concrete plannen onder de supermarktondernemers blijft het op dit moment voorlopig alleen nog bij voornemens.
