Uit onderzoek van de vakbeurs Horecava blijkt dat de financiële crisis ondernemers in de horeca niet somber stemt. Het onderzoek onder 2.300 horecaondernemers toont aan dat 94 procent van de ondervraagden vertrouwen blijkt te hebben in de verwachte bedrijfsresultaten over 2009. Bijna zes op de tien ondernemers verwacht beter te presteren dan de concurrent. Innovatie lijkt het toverwoord om de crisis te weerstaan, menen acht op de tien ondernemers. 91 procent verwacht in 2009 vernieuwingen door te voeren vooral op het gebied van interieur en aankleding. Een kwart is van plan de buitenruimte aan te pakken als reactie op het rookverbod. De vernieuwingen moeten leiden tot een hogere omzet. Maar ook het voor blijven van de concurrentie, het verlagen van de kosten en het motiveren van het personeel zijn redenen.
