Het is geen straf om in Valuas veel te vroeg te verschijnen voor een afspraak: de Limburgse gastvrijheid krijgt op Bourgondische wijze gestalte in alle geledingen van dit familiebedrijf. De logo's naast de toegangsdeur laten er geen twijfel over bestaan: hier staat een meesterkok in de keuken, en ook de ontvangst is op Michelin-niveau. De bordjes op de parkeerplaats, met de ietwat dreigende tekst 'Hier is een wegsleepregeling van kracht', hoeven dan ook niet serieus genomen te worden. Een echte 'culi' laat zich trouwens met geen tien paarden wegslepen uit zo'n hotel (Hospitality Management, 2009, nr.5).
Hotel Restaurant Brasserie Valuas, Venlo
15 november 2009
