The Londoner lanceert in september 2021 zes unieke horecavoorzieningen die de erfenis van West End eren en opnieuw vormgeven. Gecreëerd voor een nieuw wereldtijdperk, zullen de concepten Whitcomb's, The Stage, The Residence, Refuel, 8 at The Londoner en Joshua's Tavern omvatten.
Verspreid over 16 verdiepingen zal het luxe stedelijke resort een exclusieve, kosmopolitische speeltuin bieden die de aristocraat en de libertijn verenigt met een scala aan dag- en nachtervaringen. Van ontspanning aan de rand van het zwembad tot rauw maar geraffineerd entertainment in de lobbybar en dineren op het dak van wereldklasse, The Londoner zal een verfijnde ontsnapping bieden voor zowel Londenaren als gasten.
De F&B concepten van The Londoner zijn gecreëerd door Amir Jati, Creative Director bij Edwardian Hotels London, en The Londoner's Executive Chefs Matt Downes, Shailesh Deshmukh en Neil Armstrong. Met meer dan tien jaar ervaring in het leiden van Nobu's wereldwijde private dining en evenementen team, onder leiding van Amir, zijn de culinaire teams van Edwardian Group London bekroond met diverse prijzen en onderscheidingen, waaronder: Peter Street Kitchen, Best Luxury Restaurant, bij de British Restaurant Awards 2019, en Mayfair Kitchen, Best Luxury Restaurant in Londen bij de Luxury Lifestyle Awards 2019, en Best Contemporary Italian Restaurant in Londen bij de LUX Global Hospitality Awards 2019.
8 bij The Londoner
Gelegen bovenop The Londoner met een adembenemend uitzicht over de stad is haar decadente rooftop izakaya lounge, 8 at The Londoner. Met een palet van moderne Japanse gerechten van wereldklasse, innovatieve mixologie en een dramatisch design is 8 at The Londoner tijdloos en toch eigentijds, en zal het een mix van de beste ingrediënten en deskundige traditionele technieken laten zien, waardoor een verfijnde ervaring boven de meest iconische wijk van de hoofdstad wordt gecreëerd.
8 at The Londoner biedt een prachtige overgang tussen dineren binnen en buiten en beschikt over een chique loungeruimte met een vuurplaats in het midden, een Japans geïnspireerd minimalistisch terras, waar binnen en buiten op speelse wijze in elkaar overvloeien met intrekbare dakramen en een glimp van het silhouet van de stad, evenals een adembenemende Shima Garden.
De menu's van 8 at The Londoner bieden eenvoud, elegantie en finesse, en bestaan uit complexe Japans geïnspireerde kleine gerechten en signature plates, een uitgebreid robata aanbod met vlees, vis en vegetarische opties, en een moriawase gedeelte met tartaar, sashimi en sushi rollen, allemaal onder leiding van 8 at The Londoner's Chef Kuenhi Won, voorheen van Nobu. In de Shima Garden zal een meer verfijnde selectie van kleine hapjes beschikbaar zijn, evenals een selectie van gyoza taco's, waaronder een met gegrilde kreeft met chili en koriander.
Het drankenassortiment van 8 a The Londoner omvat een indrukwekkende selectie champagne en wijn, evenals een lijst met reservesake, exclusieve Japanse whisky en een creatieve en verkennende cocktailselectie, samengesteld door Pierpaolo Schirru, hoofdmixoloog van The Londoner.
Whitcomb's
Het kenmerkende restaurant van The Londoner, is gelegen op de begane grond, met zowel straat- als hoteltoegang en een terras met uitzicht op de drukte van Leicester Square. Whitcomb's biedt gasten een ontsnapping naar de Middellandse Zee in een lichte en artistieke omgeving.
Het seizoensgebonden à la carte menu, samengesteld door Executive Head Chef Shailesh Deshmukh, zal gasten meevoeren naar zonniger oorden, terwijl het de essentie van de hedendaagse Franse keuken oproept, met invloeden uit de omliggende mediterrane keukens. Op het menu staan gerechten als een klassieke escargot met witte wijn, knoflook en n'duja citroenboter; en geschroeide filet mignon met cantharel en oude Parmezaanse crème. Gasten kunnen ook genieten van een petit déjeuner, een pre-fixe menu dat beschikbaar is voor de lunch of voor het theater, met vers brood uit de oven, à la carte selecties en vier 'spécialités', waaronder gegrilde kreeft met cognac.
Whitcomb's werkt nauw samen met plaatselijke leveranciers en zal een aantal met de hand geselecteerde vleessoorten aanbieden die nergens anders in het Verenigd Koninkrijk verkrijgbaar zijn. Bij het vlees wordt een reserve wijnkaart geserveerd met een begeerde verzameling van wijnhuizen uit de hele wereld, met een speciaal eerbetoon aan de onnavolgbare terroirs van Frankrijk.
Joshua's Tavern
Joshua's Tavern, gelegen op de hoek van St Martin's Street en Orange Street, zal dienst doen als een drinkgelegenheid in de buurt die gespecialiseerd is in gintonicas op basis van terroir. Sir Joshua Reynolds, 18e-eeuwse portrettekenaar en inwoner van Leicester Square, was een ginliefhebber en het team van The Londoner heeft zich laten inspireren door zijn liefde voor gin en een menu gecreëerd dat eer doet aan en vernieuwt.
Joshua's Tavern, dat doet denken aan de drinkgelegenheden die Sir Joshua in de buurt zou hebben bezocht, wordt een nieuwe hub voor de creatieve gemeenschappen rond Leicester Square en een drinkplaats voor gelijkgestemde professionals. Het drankenmenu van Joshua's Tavern zal meer dan 50 regionale gins bevatten, die elk een vijf-stappen-proces doorlopen. Onder leiding van The Londoner's Head Mixologist, Pierpaolo Schirru. Elke blend omvat een unieke combinatie van garnering, huisgeïnfuseerde bitters en tonic, om de botanicals te harmoniseren, te verheffen en te complimenteren, geleid door de nuance van het terroir van de spirits.
Er zal ook een selectie van vintage gins beschikbaar zijn, waarvan sommige dateren uit 1950, zodat men vroege expressies van droge gin kan proberen. Naast gin zal Joshua's Tavern ook een selectie van kopertankbier, wijnen en een selectie van andere sterke dranken serveren.
Als aanvulling hierop, een selectie van Tavern Tid-Bits met inbegrip van Roquefort gevulde koekjes en 'nduja en Taleggio gebakjes lenen zich voor het voedsel menu, om van te genieten onder de lokale bevolking en bezoekers.
De historische positie van Leicester Square als een centrum van entertainment, kunst en muziek innemend, zal Joshua's Tavern ook elke avond een samengesteld programma van live muzikanten programmeren om de avond in te luiden.
The Stage
Vanuit de lobby van The Londoner straalt The Stage, met een programma van menu's die de hele dag door in het teken staan van luxe, glamour, elegantie en verfijning van zijn headliner, Champagne. Het aanbod van The Stage combineert klassiek met begeerde wijnen, prestigieuze cuvées en de beste ingrediënten met een kosmopolitische en moderne attitude, passend bij de centrale ligging en het hypermoderne design van The Londoner.
Het eten en drinken programma in The Stage zal beginnen met een Champagne ontbijt, gevolgd door The Londoner's Champagne Afternoon Tea en afgerond met The Stage's Grand Finale, waarbij tafels zullen worden aangekleed met de meest luxueuze rariteiten, waaronder seizoensgebonden steenoesters, Oscietra en Beluga kaviaar, charcuterie en ambachtelijke kazen, wederom aangevuld met Champagnes uit The Stage's goed geïnformeerde lijst van cuveés.
Het ontwerp van The Stage presenteert een synergie van weelde en avant-garde, zowel intiem en verleidelijk, als open en uitnodigend, met accenten van crème en goud, lage comfortabele fauteuils, en chique bar dineren. The Stage zal ook een uitgelezen entertainment line-up bieden.
Bijtanken
Als aanvulling op The Retreat, The Londoner's 24-uurs fitness- en welzijnsruimte, is Refuel, een toevluchtsoord verborgen onder Leicester Square, dat een ontsnapping biedt aan de stress van het dagelijks leven en een hapje en drankje dat is ontworpen om te verfrissen, op te laden en te verjongen. De Refuel-kliniek is perfect voor sportschoolgangers, wellness aan het zwembad of dieetregimes en zal alleen toegankelijk zijn voor hotelgasten, leden en gasten van de dagspa.
Het aanbod van Refuel omvat ontgiftende smoothies, schoonheidssappen, voedende lichaamspakkingen en Ayurvedische ochtendritueelschalen, naast andere heerlijke en levendige opties.
De Residentie
The Residence, exclusief voor hotelgasten, ligt verborgen boven de gebeurtenissen op de begane grond en beschikt over een exclusieve verzameling discrete ruimtes om te ontspannen, te werken en te genieten. Gasten kunnen genieten van gratis items uit de bewegende Residence Cart - met 's ochtends verse ontbijtdelicatessen, gevolgd door mediterrane antipasti.
Voor een intiem diner bieden The Residence's Y Bar en The Drawing Room een à la carte menu en een zorgvuldig samengestelde reserve wijnkaart, aangevuld met kenmerkende huiscocktails. Gasten kunnen ook kennismaken met The Whisky Room, waar een geheime doorgang een intieme salon van 14 couverts onthult, waar gasten de wereld van whisky kunnen verkennen, inclusief de zeldzame, beroemde en de nog te ontdekken.
The Londoner's in-room dining experience zal een culinair eerbetoon zijn aan haute couture, waar de hedendaagse eetcultuur van de hoofdstad samenkomt met elegante zilveren dienbladen.
Gedrukt in een stijl geïnspireerd door iconische modepublicaties, zal het in-room dining magazine gasten leiden op een reis van redactionele inspiratie. Ontworpen om te inspireren en de grenzen van het traditionele slaapkameraanbod te verleggen, zal het menu een reeks van zorgvuldig en vakkundig vervaardigde gerechten bevatten.
Op de laatste pagina's van het magazine zal 'The Exceptional Surprise' een verzameling cadeaus en feestelijke momenten presenteren die met de hand zijn gemaakt en geselecteerd door de chef-koks, sommeliers en mixologen, om van te genieten in het comfort van de slaapkamer.
