Ingrediënten:
1 prei
6 blaadjes salie
75 g bloem
1 ei
ruim 1/2 dl melk
zout
versgemalen peper
frituurolie of ca. 1 1/2 dl zonnebloemolie
Bereiding
Snij de prei in dunne reepjes en snij de salie fijn. Zeef de bloem boven een kom, klop het ei los en voeg de helft toe samen met de melk en klop er beslag van. Voeg 1/2 theelepel zout en peper toe en roer er prei en salie door. Verhit de olie tot 170 graden. Schep kleine schepjes van het preibeslag op. Laat ze even uitlekken en dan in de hete olie glijden. Frituur de groentebundeltjes in 3 minuten krokant.
