Restaurant de Kromme Dissel, het restaurant van Bilderberg Hotel Klein Zwitserland, is opnieuw bekroond met een Michelinster. Daarmee is De Kromme Dissel veertig jaar lang in het bezit van deze onderscheiding en heeft daarmee het record voor de langst aaneengesloten periode voor een sterrenrestaurant in Nederland.
*Geen gasten, geen ster*
Chef-kok Tonny Berentsen van De Kromme Dissel, die zelf al 10 jaar als chefkok verantwoordelijk is voor deze topprestatie, is zeer verheugd met deze mijlpaal. De gast plezieren is het mooiste wat er is. De bekroning door Michelin komt voort uit het oogpunt van de gast. Het is een gids voor gasten, niet voor restaurateurs. Eigenlijk is het dan ook een bekroning door onze gasten. Een restaurant zonder gasten heeft geen Michelin ster, zo simpel is het.
~Frank Lindner~
Kromme Dissel veertig jaar in bezit van ster
23 november 2010
