Ingrediënten (4 personen)
4 gefileerde makrelen
4 gekonfijte citroenen
20 muntblaadjes
olijfolie
zout en peper
Bereiding
Verwarm de over voor op de grillstand. Snij de makreel in de breedte in, zonder hem helemaal door te snijden. Snij de gekonfijte citroenen in schijfjes. Was en droog de muntblaadjes. Vul elke makreel met een kwart van de schijfjes gekonfijte citroen en een kwart van de muntblaadjes. Giet er olijfolie over en voeg zout en peper toe. Bekleed een ovenschaal met aluminiumfolie en leg de makreel erin. Gril de makreel gedurende 15 minuten in de oven. Meteen opdienen.
