Meesterkok Imko Binnerts kan nog voor de kerst starten met zijn nieuwe avontuur: een visrestaurant in Hotel Villa de Klughte in de duinen
van Wijk aan Zee. Deze nieuwe onderneming is mede gefinancierd door middel van crowdfunding. Via zijn eigen netwerk haalde Binnerts al 137.000 euro op en via het platform Collin Crowdfund kwam daar in slechts 12 minuten nog 102.500 euro bij.
*Carrière*
Imko Binnerts werkte als meesterkok in sterrenrestaurants als Restaurant Excelsior (Hotel de L'Europe), Restaurant Chagall en zijn eigen Restaurant Vis & Ko. De kok start nu samen met chef-kok Jacco Calf en zijn vrouw, vinologe Cathy Moerdijk, Imko's Puur Zee, een visrestaurant en bar-brasserie.
*'Juweel'*
Binnerts: "Met deze formule ontstaat een juweel van een bedrijf waar wij onze vertrouwde én nieuwe gasten op alle fronten een volmaakte beleving kunnen bieden. Ik kan mij geen betere afsluiting van mijn carrière wensen."
~Mirte Bouman~
Meesterkok start restaurant via crowdfunding
21 oktober 2015
