De Michelingids 2023 is gepresenteerd. Er zijn 17 nieuwe restaurants die een ster hebben ontvangen, één restaurant heeft een tweede Michelinster ontvangen en vier restaurant kregen de Groene Ster. Hieronder een overzicht.
Drie Michelinsterren:
- Geen nieuwe driesterrenzaken. Jonnie Boer (De Librije) en Jannis Brevet (Inter Scaldes) blijven de enige chefs met drie Michelinsterren in Nederland
Twee Michelinsterren:
- Restaurant Vinkeles uit Amsterdam van chef Jurgen van der Zalm
Eén Michelinster:
- Basiliek uit Harderwijk van chef Yornie van Dijk
- Au Coin Des Bons Enfants uit Maastricht van chef Timo Reichelt
- Yama uit Rotterdam van chef Hiroaki Yamamoto
- De Woage uit Gramsbergen van chef Jelle Jansen
- Codium uit Goes van chef Wouter Kik
- Coulisse uit Amsterdam van chef Tim van der Molen
- Maeve uit Utrecht van chef Tommy Jansen
- Studio uit Maastricht van chef Gilbert Von Burg
- Restaurant Smink uit Wolvega van chef Jan Smink
- Central Park uit Voorburg van chefs Hette Hettema en Tim Brood
- Bistro de la Mer uit Amsterdam van chef Julius Nuiten
- Brass Boer Thuis uit Zwolle van chef Lars Aukema
- Flavours uit Weert van chef Ron Lemmens
- LIZZ uit Gouda van chef Remco Kuijpers
- Vanderveen uit Amsterdam van chef George Kataras
- Restaurant Karel 5 uit Utrecht van chef Leon Mazairac
- Château Neercanne uit Maastricht van chef Robert Levels
Groene ster:
- Hof aan Zee uit Koudekerke
- Morille uit Koudekerke
- De Dyck uit Woubrugge
- Rotonde uit Rotterdam
