Ondanks een verandering van plaats, naam en concept heeft Moshik Roth zijn twee Michelinsterren weten te behouden. &samhoud places in Amsterdam heeft twee sterren.
*Overtuiging*
In al hun communicatie was het team van &samhoud places al overtuigd van het behoud. In iedere update rondom het nieuwe restaurant sprak men van de tweesterrenchef en het tweesterrenrestaurant.
*Veranderingen*
Dat dit zo uitkwam is een uitzondering te noemen. Normaliter laat Michelin de sterren met de chef meeverhuizen alleen wanneer een restaurant één op één van plek verkast en er een ruime tijdsperiode is om de nieuwe locatie (lees: keuken) te kunnen inspecteren. In het geval van &samhoud places speelden er meer veranderingen.
Een zichtbaar opgeluchte Moshik Roth pakte voor alle interviews eerst de gelegenheid om zijn vader telefonisch op de hoogte te stellen.
~Frank Lindner~
Moshik Roth behoudt twee sterren
26 november 2012
