Bistro Nijeholt, de nieuwe bistro van Bilderberg Landgoed Lauswolt, is laagdrempelig en informeel van opzet en mikt nadrukkelijk
naast de hotelgasten ook op de lokale markt. De naam verwijst naar de grondlegger van het landgoed, dat dateert uit 1867.
*Laagdrempelig*
Gasten van de nieuwe Bistro Nijeholt kunnen dezelfde lokale streekproducten en dezelfde kwaliteit verwachten als in restaurant De Heeren van Harinxma, alleen zijn de bereidingen anders en de prijs ook. "Laagdrempelig, snel, goed en lekker, dat is het karakter van Bistro Nijeholt en hiermee spelen we ook in op de behoefte van de lokale markt, die niet zo snel ons sterrenrestaurant bezoeken. Maar ook voor onze hotelgasten die enkele dagen blijven is Bistro Nijeholt een mooie toevoeging", aldus Directeur Marc van Gulick van Bilderberg Landgoed Lauswolt.
*Naam bedacht door hotelgast*
De naam is bedacht door een hotelgast en verwijst naar Augustinus Lycklama à Nijeholt die in 1867 het huis Lauswolt heeft laten ontwerpen en bouwen. Bistro Nijeholt
is gevestigd naast de keuken, die is verbouwd om beter zichtbaar te zijn voor de gasten. Zij lopen nu door de keuken naar de bistro.
*Lokale gerechten*
De kaart van Bistro Nijeholt biedt eerlijke en lokale gerechten. Van Gulick: "We koken hier op het landgoed al jaren met ingrediënten uit onze prachtige veelzijdige regio. De eerste twee weken van de bistro waren een groot succes, we hebben veel gasten uit de omgeving ontvangen en de reacties waren overweldigend."
~Christel Tuin~
Nieuwe bistro bij Landgoed Lauswolt
28 april 2016
