Remo Dekker is onlangs aangesteld als de nieuwe maître dÂhôtel van Hotel Des Indes. Hij is verantwoordelijk voor alle supervisors en allround full- en parttime werknemers van Restaurant DesInDes. Dekker heeft
als doel effectief leiderschap te bieden op het gebied van operaties binnen het restaurant, de bar, de lounge maar ook de roomservice en banqueting afdeling.
*Loopbaan*
Dekker heeft sinds zijn afstuderen in 2007 aan de Hotelschool Den Haag, vestiging Amsterdam, in verschillende F&B-outlets ervaring opgedaan. Hij is zijn professionele carrière begonnen in Amsterdam. De maître dÂhôtel heeft onder andere leidinggevende functies bekleed bij Hotel De lÂEurope als assistent restaurant manager en bij Bluespoon restaurant van het Andaz Amsterdam als assistent F&B-manager.
*Wijn*
Eén van Dekkers grote passies is wijn. ÂIk zoek graag naar de perfecte wijn bij elk gerecht. Hierbij probeer ik ook van de gebaande paden te gaan. Origineel en verrassend zijn, vind ik belangrijkÂ, aldus Dekker.
~Mariska van Gorp~
Nieuwe maître d'hôtel Hotel Des Indes
6 september 2013
