Er zijn meerdere technieken om aan revenue management te doen. Het doel is helder. Hoe genereer je meer omzet en hoe laat je je hotel-restaurant optimaal presteren. Iris Vieveen van Hotelschool Den Haag wil afstuderen met een onderzoek naar restaurant revenue management. Naast een literatuurstudie doet Vieveen empirisch onderzoek naar de rol van revenue management in restaurants.
Het doel van haar onderzoek is inzicht te krijgen in de toepasbaarheid van revenue management en welke verwachtingen er zijn voor de komende drie jaar. Om tot goed gefundeerde conclusies te komen, wil Vieveen in contact komen met gm’s, revenue managers of F&B-managers.
Wilt u uw kennis en expertise delen? Stuur haar dan een e-mail. Haar e-mailadres is: research@hotelschool.nl
