De horeca heeft in 2001 in totaal 387 miljoen euro uit gegeven aan administratieve lasten. Dit blijkt uit recent onderzoek van EIM in opdracht van het bedrijfschap Horeca en Catering. De administratieve lasten voor de horeca liggen daarmee aanzienlijk hoger dan die voor het totale bedrijfsleven. Voor de horeca bedraagt de administratieve lastendruk 7,7 procent van de toegevoegde waarde; voor het totale bedrijfsleven is dit slechts 3 procent. Hiermee is de horeca de zwaarst belaste sector in Nederland. In het onderzoek zijn de administratieve lasten van decentrale regelgeving (gemeenten) en de regelgeving rond de Warenwetwet, Drank en Horecawet en de Tabakswet niet meegenomen. De werkelijke administratieve lasten liggen waarschijnlijk nog eens 15 tot 25 procent hoger.
