Ingrediënten (8 pita’s)
8 pitabroodjes
100 gram sugarsnaps of peultjes
2 eetlepels olie
1 rode paprika, in smalle reepjes
1/2 paksoi in repen
2 bosuitjes in stukjes van 2 cm
50 gram taugé
1 eetlepel Thaise vissaus
1 eetlepel sojasaus
Bereidingswijze
Rooster de pitabroodjes en snijd ze open tot envelopjes. Kook de sugarsnaps 2 minuten, spoel ze in een zeef onder koud stromend water af en laat ze goed uitlekken. Verhit de olie in een wok en roerbak de paprika, paksoi, bosui en sugarsnaps 2-3 minuten. Schep de taugé, vissaus en sojasaus erdoor en warm de groenten nog heel even door. Vul de broodjes met dit groentemengsel. Snijd voor kleinere porties doormidden of in kwarten.
