Het moet maar eens uit zijn met de berichtgeving over hoge prijzen in de horeca vinden ze bij Brasserie de Hooge Vuursche, gelegen tussen Hilversum en Baarn. Onder het motto 'je moet 't proeven!' wordt een menukaart aangeboden met niet minder dan 24 gerechten, allemaal te verkrijgen voor 8 euro. De brasserie wil hiermee laten zien dat het voor een bescheiden prijs toch mogelijk is om hoogstaande gerechten te presenteren. Alle wijnen zijn per glas te bestellen, en hebben allemaal dezelfde lage prijs. Volgens A. Merkelbach, directeur van het Kasteel De Hooge Vuursche waartoe de Brasserie behoort, is de huidige positie van restaurants weinig benijdenswaardig: "Restaurants in de regio willen niets liever dan het de gasten naar de zin te maken. Dat diezelfde gasten de horeca nu bijna als vijand zien kan dan ook niet de bedoeling zijn. Niet de bedoeling van het publiek, maar zeker niet van ons, of onze collega's. Wij zijn aan zet om te laten zien wat we kunnen, en zullen daar zeker niet voor weglopen. Met dit concept weet iedereen wat het bedrag is dat op de rekening komt te staan, zelfs al voor men het parkeerterrein op rijdt. Dat kan nu dus, terwijl we een ruimere keus hebben dan ooit tevoren." Merkelbach zegt te hopen dat collega's zijn voorbeeld zullen volgen.
