Het Badhotel Bruin op Vlieland gaat na negen jaar het restaurant een eigen naam geven. Bravoure heet het restaurant. Vorig jaar sloeg het hotel de handen ineen met chef-kok Erik Tas,
voormalig souschef bij Parkheuvel. Na een goed jaar krijgt het restaurant op 9 februari een eigen naam.
*Doel van de chef*
Eigenaren Mirjam Westers en Paul van Essen vinden de nieuwe naam van het restaurant perfect bij het hotel passen. "We gooien onszelf iedere keer in het diepe met nieuwe ideeën en willen onderscheidend blijven in alles. Daarnaast geeft Bravoure het stoere eilandgevoel weer." Westers: "We zijn vorig jaar een nieuwe weg ingeslagen met onze keuken door Erik. We willen dit jaar nog meer van ons laten zien en onze chef een mooi doel voor ogen."
*Nieuwe hotelkamers*
Naast de keuken is de realisatie van de gloednieuwe hotelkamers en suites een feit. De kamers zijn nu uitgerust met een nieuwe inrichting en de nieuwste faciliteiten.
~Door~ "~Myrtille Vromans~":mailto:myrtille.vromans@uitgeverijps.nl
Restaurant hotel Bruin krijgt naam
12 februari 2014
