Ingrediënten
150 gram gemengd zacht fruit (aardbeien, frambozen, bramen, rode/blauwe bessen)
1 dl slagroom
1 eetlepel geraspte mierikswortel (uit een potje)
1 eetlepel citroensap
zout, peper
1 uitje
2 takjes verse munt
75 gram gerookte kipfilet
75 gram gemengde sla (frisée, eikenblad, lollo bionda)
1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
Bereiding
Maak het fruit schoon. Klop de slagroom met de mierikswortel en breng op smaak met citroensap, zout en peper. Snijd het uitje in fijne ringen. Hak de munt fijn. Snijd de kipfilet in dunne plakjes. Verdeel de sla over twee grote platte borden. Verdeel de kip, ui en het fruit over de sla. Schenk de room erover of serveer deze er apart bij. Bestrooi de salade met de sesamzaadjes en de fijngehakte munt.
