Een hoge bezettingsgraad rondom de kerstdagen? Een bijbels sfeertje of niet, de gast is kritisch, dus het moet goed gebeuren: schoonmaken. En het blijft maar terugkomen, met alle kosten van dien. Vandaar dat veel hoteliers kiezen voor outsourcing. Minder kopzorgen, minder kosten, meer flexibiliteit en kwaliteit. Een goede afweging blijft echter noodzakelijk (Hospitality Management 2007, nr.6).
Schoonmaken: De volle, maar schone herberg
24 december 2007
