In het midden van de bruisende stad opent Renaissance Amsterdam Hotel de deuren van Specht Bar & Lounge - een warme, uitnodigende hotel bar waar harmonie en ontmoeting samenkomen. Geïnspireerd door de natuur en de diepe wortels van het hotel in de stad, biedt Specht meer dan alleen een hotelbar: het is een ervaring, een oase waar de tijd even lijkt stil te staan.
Renaissance Amsterdam Hotel is een icoon met een rijk verleden, dat zichzelf transformeert voor een meer duurzame en groene toekomst. Centraal in het vernieuwde hotel is ‘de Boom’ verrezen, een houten structuur met een fraaie façade van gerecycled aluminium. In de boom bevinden zich 34 hotelkamers die volledig sustainable - met uitzondering van de fundering - volledig sustainable zijn, net als de rest van het pand. In de wortels van deze bijzondere creatie nestelt zich Specht Bar & Lounge - een plek waar hotelgasten en Amsterdammers elkaar ontmoeten voor een perfect gemixte cocktail, verrukkelijke gerechten voor ieder moment van de dag of een moment van bezinning met een heerlijke kop koffie.
Specht Bar & Lounge vormt het kloppend hart van het vernieuwde Renaissance Amsterdam Hotel. Het hotel heeft een sterke band met de hoofdstad, die bekend staat vanwege de 132 verschillende boomsoorten die er te vinden zijn. Deze bomen zijn onder meer het leefgebied van de vogel waar de nieuwe bar haar naam aan ontleent. De duurzaamheid en vergroening die in het hotel centraal staan, komen in het interieur tot leven door het gebruik van lichte, houten texturen en organische kleuren, die voor een serene ambiance zorgen.
De drankkaart van Specht Bar & Lounge bevat naast een uitgebreid drankassortiment ook een brede cocktail selectie. Het ervaren barpersoneel bereidt deze cocktails met volle aandacht, liefde en een vleugje magie. Denk aan een ‘Woodpecker Knock’, op basis van Amaro Averna, koffiebonen, Campari en Ginger Ale. Of bijvoorbeeld een ‘Forest Bird’ op basis van bruine rum, Campari, limoen, huisgemaakte ananassap en mangosap. Cocktails als de ‘Old Boom’ bevatten huisgemaakte bitters en wie een alcoholvrije versnapering wil kiest bijvoorbeeld een ‘Pine & Tonic’ met huisgemaakte pine cordial.
Joan Rull, Director of Beverage & Food: "Specht is meer dan zomaar een bar. Het is de plek waar gedurfde smaken, ambachtelijke cocktails en onvergetelijke momenten samenkomen. Een ontmoetingsplek voor zowel gasten als locals, waar verbinding en nieuwe ervaringen centraal staan. Een absolute aanrader is onze Signature Cocktail ‘Porcini Negroni’ een unieke mix die het bos naar je glas brengt en perfect samengaat met onze Dutch Dry-Aged entrecôte!”
Ook voor de menukaart, variërend van ‘Dutch Legacy’ borrelhapjes tot salades en vlees- of visgerechten, wordt zo veel mogelijk gebruik gemaakt van lokale leveranciers. In de wortels van ‘de Boom’ vindt Specht haar plek, diep geworteld in de stad en haar gemeenschap. Hier worden verhalen gedeeld, herinneringen gemaakt en ontstaat een gevoel van verbondenheid.
Blijf op de hoogte!
Twee keer per week het actuele en relevante hotelnieuws in uw mailbox? Registreer hier voor onze digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
