Ingrediënten
50 g gember
2 teentjes knoflook
1 ui
6 el sesamolie
500 g kalfslappen
zout en peper
1 el tomatenpuree
3 el ketjap manis
2 el platte peterselie, fijngehakt
Bereiding
Schil de gember en rasp fijn. Pel en snipper de knoflook en ui. Verhit sesamolie in een braadpan en bak de kalfslapjes bruin. Haal het vlees uit de pan en bak de ui in de olie glazig. Roer de tomatenpuree, gember, knoflook en ketjap erdoor en bak het geheel 1 minuut. Leg het vlees terug in de pan. Zet het vlees onder water en breng het tegen de kook aan. Leg het deksel op de pan en stoof het vlees op het laagste vuur in 1½ uur gaar. Voeg peper en zout toe en bestrooi met peterselie.
