Ingrediënten (2 personen)
250 gram sushirijst
1 bakje garnalen (150 – 200 gram)
Gerookte zalm (± 150 gram)
1 avocado
3 middelgrote tomaten
½ komkommer
1 vel nori
Rijstazijn
Sojasaus
Zout
Suiker
Bereiding
Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng op smaak met rijstazijn en een beetje zout en suiker. Snijd de garnalen, zalm, avocado, tomaten, komkommer en nori in stukjes en doe deze in een grote kom. Laat de rijst goed afkoelen en voeg toe aan de kom. Meng alles goed. Doe dit wel voorzichtig zodat je de zalm niet kapot maakt. Verdeel de salade over twee schaaltjes en voeg naar smaak sojasaus toe.
Met dank aan Oh My Foodness voor de foto en het recept.
