Ingrediënten:
1 bagel bun sesam
75 g gesneden gerookte zalm
20 g lente-ui
50 g crème fraîche
15 g Bresc Mierikswortelpuree
100 g komkommer
30 g rode ui in ringen
2 g furikake sushi topping
20 g wakame salade
20 g kropslahart
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de lente-ui in ringen, roer het door de crème fraîche met de mierikswortel en breng op smaak met peper en zout. Schil banen van de komkommer met de dunschiller. Bak het broodje af in 6 tot 8 minuten. Snijd het door de midden, smeer de bodem in met de crème en beleg met de sla, komkommer, zalm, wakame en ui. Dresseer er nog wat crème op en top af met de furikake. Smeer ook de andere helft van de bagel in en leg het erop.
