Gastronomie

Cyril Lignac chef van het nieuwe restaurant in het Amstel Hotel
Personeel Gastronomie 23 februari 2021

Cyril Lignac chef van het nieuwe restaurant in het Amstel Hotel

De Franse celebrity chef, tv-ster en kookboekenauteur Cyril Lignac en het legendarische Amstel Hotel, in eigendom van Katara Hospitality, gemanaged do...
Thuisbezorging door Van der Valk tijdens Kerst
Hotelketens Gastronomie 30 november 2020

Thuisbezorging door Van der Valk tijdens Kerst

Het is niemand ontgaan; de horeca gaat er inmiddels vanuit dat er geen massale openstelling komt deze Kerst. Ook op het Van der Valk concern heeft cor...
Conferentiehotel Villa Heidebad en restaurant Fizzy slaan de handen ineen
Gastronomie 11 november 2020

Conferentiehotel Villa Heidebad en restaurant Fizzy slaan de handen ineen

Twee jonge ondernemersstellen uit Epe met goedlopende horecazaken bundelen krachten in deze heftige coronatijd. Conferentiehotel Villa Heidebad en res...
Sterrenrestaurant Calla's kookt in Boutique Hotel Corona
Gastronomie 11 november 2020

Sterrenrestaurant Calla's kookt in Boutique Hotel Corona

Aan het Buitenhof in Den Haag treft u het oudste viersterrenhotel van de stad, Boutique Hotel Corona. Op zaterdag 28 november verhuist het enige Haags...
77 procent van de Nederlanders gaat thuis koken met Kerst
Gastronomie Corona 9 november 2020

77 procent van de Nederlanders gaat thuis koken met Kerst

77 procent van de Nederlanders geeft aan dat hun restaurantervaring sinds de uitbraak van COVID-19 enorm achteruit is gegaan. Natuurlijk, de restauran...
Taiko, in het Conservatorium Hotel, heropent en serveert Hiramasa Kingfish
Gastronomie 24 september 2020

Taiko, in het Conservatorium Hotel, heropent en serveert Hiramasa Kingfish

Taiko, het bekroonde restaurant van Executive Chef Schilo van Coevorden, heropent op 30 september haar deuren voor hotelgasten en bezoekers. Na het su...
Leon Mazairac wordt chef-kok bij Karel V in Utrecht
Personeel Gastronomie 7 september 2020

Leon Mazairac wordt chef-kok bij Karel V in Utrecht

Leon Mazairac wordt de nieuwe chef-kok van Restaurant Karel 5, het befaamde restaurant van Grand Hotel Karel V in Utrecht. Mazairac maakte eerder...
Novotel Amsterdam Schiphol Airport breidt uit met '3D private dining'
Hotelketens Gastronomie 28 augustus 2020

Novotel Amsterdam Schiphol Airport breidt uit met '3D private dining'

Het concept van private dining gecombineerd met animatie-entertainment bij Novotel Amsterdam Schiphol Airport blijkt zeer succesvol. Reden o...
Executive chef Schilo van Coevorden keert terug naar zijn geliefde Dubai
Gastronomie Internationaal 20 augustus 2020

Executive chef Schilo van Coevorden keert terug naar zijn geliefde Dubai

Taiko, het bekroonde restaurant van Executive Chef Schilo van Coevorden, opent dit najaar haar eerste internationale vestiging in het Sofitel Dubai Wa...
Restaurant La Rive is niet meer, Amstel Restaurant is geboren
Gastronomie 15 augustus 2020

Restaurant La Rive is niet meer, Amstel Restaurant is geboren

De nieuwe general manager Rudolf van Dijk (hij staat sinds april aan het roer, red.) van het Amstel Hotel in Amsterdam liet tegenover De Telegraa...
Conservatorium hotel culinair wereldpodium
Gastronomie Internationaal 18 februari 2020

Conservatorium hotel culinair wereldpodium

Internationaal culinair bezoek voor het Conservatorium hotel in Amsterdam. De afgelopen twee dagen was de wereldberoemde chef Hisato Hamada, co-founde...
Booking.com lanceert nieuwe pilot-app 'CityBook'
Gastronomie 16 januari 2020

Booking.com lanceert nieuwe pilot-app 'CityBook'

Door het gebruik van machine learning krijgen reizigers aanbevelingen die het makkelijker maken om de steden te verkennen. Met als missie het voor ied...

Overig nieuws

“Vaak concurreren de accommodaties elkaar weg door prijsverlagingen”
De Correspondenten Internationaal 22 november 2024

“Vaak concurreren de accommodaties elkaar weg door prijsverlagingen”

De hotellerie is een internationale business. In de rubriek ‘De Correspondenten’ vertellen vijf Nederlandse hoteliers - werkzaam in het bu...
dé VakantieDiscounter uitgeroepen tot grote winnaar Website van het Jaar
Awards Toerisme 22 november 2024

dé VakantieDiscounter uitgeroepen tot grote winnaar Website van het Jaar

dé VakantieDiscounter heeft donderdagavond tijdens een galadiner twee awards gewonnen: de award voor Populairste Website van het Jaar in de cat...
Efteling Hotel krijgt na 33 jaar nieuwe naam en ondergaat renovatie
Ondernemen Recreatie 21 november 2024

Efteling Hotel krijgt na 33 jaar nieuwe naam en ondergaat renovatie

Het Efteling Hotel gaat vanaf 2025 onder de naam Efteling Wonder Hotel door het leven. Het doel van deze naamsverandering is om het onderscheid met he...
Garden Capital Group van Léon Dijkstra stapt in bij Q Hospitality Group
Ondernemen Mensen 20 november 2024

Garden Capital Group van Léon Dijkstra stapt in bij Q Hospitality Group

Q Hospitality Group presenteert haar nieuwe aandeelhouder Garden Capital Group. Parallel wordt de vermogensstructuur van de Nederlandse hospitality on...
De OTA als businesspartner: meer omzet en rendement
Branded Content 20 november 2024

De OTA als businesspartner: meer omzet en rendement

Als een hotelier of vakantieparkeigenaar zegt dat hij 80 procent direct boekt en (bijna) geen OTA’s nodig heeft, moet ik altijd glimlachen en de...
Hotel & Innovatie 2024: Joost Tuinman, Michael Levie en hoteloverleggen
Uitgave 20 november 2024

Hotel & Innovatie 2024: Joost Tuinman, Michael Levie en hoteloverleggen

Deze week valt bij alle hotels van Nederland de nieuwe Hotel & Innovatie-uitgave van Hospitality Management op de deurmat. Met deze keer op de cov...
Franchise en horeca-exploitatie: leg onderlinge afspraken goed vast
Hotel & Recht 20 november 2024

Franchise en horeca-exploitatie: leg onderlinge afspraken goed vast

Bij het uitbaten van een horecabedrijf zijn verschillende exploitatievormen mogelijk. In sommige gevallen is de vastgoedeigenaar ook zelf de exploitan...
Zes nieuwe locaties sluiten zich aan bij Relais & Châteaux
Internationaal Hotelketens 19 november 2024

Zes nieuwe locaties sluiten zich aan bij Relais & Châteaux

Relais & Châteaux is verheugd zes nieuwe leden te verwelkomen in haar prestigieuze associatie. Deze uitzonderlijke locaties, elk met een eig...
Belvilla breidt portfolio uit met 240 premium vakantiewoningen
Recreatie 19 november 2024

Belvilla breidt portfolio uit met 240 premium vakantiewoningen

Belvilla by OYO, het toonaangevende platform voor vakantiehuisverhuur in Europa, kondigt een exclusief partnerschap aan met Callinghe Recreatiemakelaa...
“Wij zijn het hart van het héle hotel, maar we moeten wel kunnen uitleggen waarom”
Interview Ondernemen 19 november 2024

“Wij zijn het hart van het héle hotel, maar we moeten wel kunnen uitleggen waarom”

Nieuwe systemen en technologieën hebben in de afgelopen tijd een grote rol ingenomen binnen de hotellerie en er zijn maar weinig rollen zo ingrij...
Van der Valk begint procedure tegen imitatiehotels: “Met toekan, naam, de hele handel”
Wet- en regelgeving Hotelketens 18 november 2024

Van der Valk begint procedure tegen imitatiehotels: “Met toekan, naam, de hele handel”

Van der Valk gaat de strijd aan met een aantal merkkapers, zo meldt het Eindhovens Dagblad. De naam en het logo van de keten worden in het buitenland...
Limburgse operator Black Label Hospitality opent tweede buitenlandse hotel in korte tijd
Opening Internationaal 18 november 2024

Limburgse operator Black Label Hospitality opent tweede buitenlandse hotel in korte tijd

De Limburgse hoteloperator Black Label Hospitality (BLH) – onlangs door het Financieel Dagblad opgemerkt als een van de snelst groeiende bedrijv...
“Het is goedkoper dan twee of drie hotelkamers, daarmee onderscheiden we ons echt”
Interview Jong & Ambitieus 15 november 2024

“Het is goedkoper dan twee of drie hotelkamers, daarmee onderscheiden we ons echt”

Dat Tom Hafkamp (33) in de hotellerie terecht zou komen, was op jongere leeftijd geen uitgemaakte zaak. Zijn ouders runden namelijk een stripboekenwin...
NH Collection viert haar 10-jarig jubileum
Hotelketens 15 november 2024

NH Collection viert haar 10-jarig jubileum

NH Collection viert haar tiende verjaardag met de Anniversary Spritz, een elegante cocktail die verkrijgbaar is in alcoholische en alcoholvrije versie...
Hotel Hoog Holten overgenomen door Van der Valk-telg: “Er komt echt geen toekan op het dak”
Overname 14 november 2024

Hotel Hoog Holten overgenomen door Van der Valk-telg: “Er komt echt geen toekan op het dak”

Hotel Hoog Holten komt na dertig jaar in andere handen. Eigenaren Remco Vermeulen en Hanneke van Kouwen hebben het hotel namelijk verkocht aan Dominiq...
Kabinet bindt in, maar laat btw-verhoging voor logies en hotels wel staan
Wet- en regelgeving Economie 14 november 2024

Kabinet bindt in, maar laat btw-verhoging voor logies en hotels wel staan

Het kabinet zet een groot deel van de geplande btw-verhogingen in de ijskast wegens een gebrek aan steun voor de maatregel. Dit lijkt echter niet te g...
Er zijn weer 10 nieuwe namen toegevoegd aan de Michelin hotelselectie
Michelin Internationaal 13 november 2024

Er zijn weer 10 nieuwe namen toegevoegd aan de Michelin hotelselectie

Michelin stond al bekend vanwege de sterren die aan restaurant werden uitgedeeld, toen bekend werd gemaakt dat het Franse bedrijf een uitbreiding zou...
Onthulling meest uitzonderlijke hospitality-iconen: 95 HICONS voor 95 jaar Hotelschool The Hague
Awards Events 12 november 2024

Onthulling meest uitzonderlijke hospitality-iconen: 95 HICONS voor 95 jaar Hotelschool The Hague

Wie of wat is jouw meest uitzonderlijke hospitality-icoon? Deze vraag werd gesteld door Hotelschool The Hague ter gelegenheid van haar 95-jarig jubile...
Louvre Hotels Group gaat voor Hotel Sustainability Basics
Duurzaamheid Hotelketens 12 november 2024

Louvre Hotels Group gaat voor Hotel Sustainability Basics

Louvre Hotels Group zet grote stappen richting een duurzame toekomst. De eerste hotels in België en Nederland voldoen inmiddels aan de Hotel Sust...
Duco Salomons nieuwe CEO van Hotek Hospitality Group
Personalia 12 november 2024

Duco Salomons nieuwe CEO van Hotek Hospitality Group

Per 1 november is Duco Salomons aangesteld als de nieuwe CEO van Hotek Hospitality Group. Met zijn benoeming volgt hij oprichter Dolf Mulder op, die d...
TFE Hotels focust op groei in Europa en denkt aan entree in Nederland
Internationaal Hotelketen uitgelicht 12 november 2024

TFE Hotels focust op groei in Europa en denkt aan entree in Nederland

TFE Hotels is in ruim tien jaar uitgegroeid tot een grote speler op de Australische markt, met ook hotels in Nieuw-Zeeland, Azië en Europa. De aa...
KHN en FNV Horeca delen onderhandelingsresultaat nieuwe horeca-cao
KHN Economie 11 november 2024

KHN en FNV Horeca delen onderhandelingsresultaat nieuwe horeca-cao

KHN is samen met FNV Horeca een nieuwe cao voor de horeca overeengekomen. Vandaag werd bekend dat de achterban van FNV Horeca akkoord is met het eerde...
Päivi Hagedoorn nieuwe directeur Hotels bij International Hotel Capital Partners
Personalia 11 november 2024

Päivi Hagedoorn nieuwe directeur Hotels bij International Hotel Capital Partners

Per 1 januari 2025 is Päivi Hagedoorn directeur Hotels bij International Hotel Capital Partners (IHCP). Zij neemt de rol over van Remco Gerritsen...
ING Research verwacht een behoorlijke kwartaalgroei van 0,3% tot 0,5%
Economie 11 november 2024

ING Research verwacht een behoorlijke kwartaalgroei van 0,3% tot 0,5%

De Nederlandse economie is naar verwachting in het derde kwartaal weer gegroeid. Dat blijkt uit de raming van ING Research voor zo’n 0,3 procent...
Langverwacht Hotel The Diamond opent 15 november aan Leidseplein
Opening 8 november 2024

Langverwacht Hotel The Diamond opent 15 november aan Leidseplein

De opening van Hotel The Diamond, gevestigd in het gelijknamige gebouw aan het Leidseplein in Amsterdam, komt in zicht. Dit langverwachte vijf-sterren...
Betaalbare vakanties in gevaar: de impact van de btw-verhoging op Nederland
Wet- en regelgeving KHN 8 november 2024

Betaalbare vakanties in gevaar: de impact van de btw-verhoging op Nederland

De komende weken staan het kabinet en de Eerste Kamer voor een belangrijke beslissing: de btw-verhoging op onder andere logies van 9 procent naar 21 p...
“Als de eigenaar verweven is met de zaak, zien wij dat als een hoog afbreukrisico”
Ondernemen Interview 8 november 2024

“Als de eigenaar verweven is met de zaak, zien wij dat als een hoog afbreukrisico”

Als Romeinse veldheren veroverden Ilfa en Selmar de Roo de afgelopen jaren met hun Horecalegioen het ene na het andere horecabedrijf in Nijmegen en om...
Postillion Hotels wint Cvent Excellence Award Europe 2024
Awards Hotelketens 8 november 2024

Postillion Hotels wint Cvent Excellence Award Europe 2024

Postillion Hotels heeft op woensdag 6 november de Cvent Excellence Award Europe gewonnen in de categorie Portfolio Powerhouse. Cvent, een toonaangeven...
Wilfred Genee en HotelSummit-bezoekers geven snelle antwoorden in 60 seconds
HotelSummit 7 november 2024

Wilfred Genee en HotelSummit-bezoekers geven snelle antwoorden in 60 seconds

 
Yvonne Nassar nieuwe algemeen directeur NBTC
Personalia 7 november 2024

Yvonne Nassar nieuwe algemeen directeur NBTC

Per 1 januari 2025 treedt Yvonne Nassar aan als de nieuwe algemeen directeur van het Nederlands Bureau voor Toerisme en Congressen (NBTC). Hiervoor wa...
Fletcher groeit door met overname Dorint Hotel & Sportresort Arnsberg-Sauerland
Hotelketens Overname 7 november 2024

Fletcher groeit door met overname Dorint Hotel & Sportresort Arnsberg-Sauerland

Fletcher Hotels zet de expansie in Duitsland voort met de overname van het viersterren Dorint Hotel & Sportresort Arnsberg/Sauerland. Vanaf 1 dece...
Haagse Hotels zetten in op lokale cultuur
Ondernemen 7 november 2024

Haagse Hotels zetten in op lokale cultuur

Moxy The Hague en Residence Inn by Marriot The Hague sluiten zich aan bij de Amare Member Club van het onderwijs- en cultuurgebouw Amare in Den Haag....
ASHG voltooit overname van Gresham Belson Hotel
Overname Internationaal 6 november 2024

ASHG voltooit overname van Gresham Belson Hotel

De Alchemy Step Hotel Group (ASHG) kondigt de succesvolle overname aan van het Gresham Belson Hotel in Brussel, België. Na de recente toevoeging...
Patrick van der Wardt: De revolutie van AI in de hotellerie
Columns Hotel Tech Update 6 november 2024

Patrick van der Wardt: De revolutie van AI in de hotellerie

Het nieuwe buzz-word is tegenwoordig AI. Als je in je bedrijfs- of productnaam geen AI-toevoeging hebt, dan tel je eigenlijk al niet mee. Echter, AI h...
Hotels goed vertegenwoordigd in Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca
Onderwijs Awards 6 november 2024

Hotels goed vertegenwoordigd in Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca

Woensdag 6 november 2024 maakte Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) de Top 10 van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2024/2025 bekend. Er werden...
Wie wordt de Future Hotel Leader van 2025?
Awards 6 november 2024

Wie wordt de Future Hotel Leader van 2025?

Na het succes van de eerste editie in 2024 is de Future Hotel Leader Award (FHLA) terug! De zoektocht naar de volgende visionaire leider in de hospita...