Handen wassen in de horeca is van groot belang. Niemand wil namelijk dat het eten of drinken aangeraakt wordt door vieze handen. Maar waar vroeger alleen goed wassen volstond blijkt nu uit onderzoek dat op de juiste manier drogen meer effect heeft. Zo neemt het aantal bacteriën toe bij de heteluchtdrogers en een handdoek stond al langer bekend als broeinest voor bacteriën. Bij het gebruik van tissues neemt het gemiddelde aantal bacteriën echter met meer dan de helft af.
*Onderzoek*
Het onderzoek naar de effecten van het handen drogen met heteluchtdrogers, jet-air drogers en tissues, is gedaan aan de Universiteit van Westminster, in Londen. De onderzoekers kwamen tot de conclusie dat door te drogen met lucht het aantal bacteriën met 15 tot 254 procent toeneemt. Drogen met tissues leidt tot een maximale afname van 77 procent. Daarnaast blijkt drogen met een tissue ook gezonder te zijn voor de directe omgeving. De bewegende lucht zorgt namelijk voor een verspreiding van bacteriën in de toiletruimte tot wel twee meter. Papieren handdoeken anderzijds houden de bacteriën juist vast.
~Nienke van Haasteren~
Tissues hygiënischer dan luchtdrogers
27 april 2010
