Ingrediënten (4 personen)
1 liter volle melk
75 gr rietsuiker
2 eetlepels zwarte thee
1 vanillestokje, overlangs gespleten
¼ theelepel kaneel
8 kardemompeulen
¼ theelepel pimentpoeder
3 bolletjes vanilleroomijs
Bereiding
Doe 8 dl melk, de suiker, theeblaadjes, het vanillestokje, de kaneel, kardemom en het piment in een pan en breng alles aan de kook. Temper het vuur en laat de melk 5 minuten zacht koken. Zet het vuur uit, sluit de pan en laat alles 10 minuten staan. Schenk de melk in een ijsblokjesvorm en laat dit bevriezen. Zet vier hoge glazen in de vriezer. Doe de ijsblokjes met de rest van de melk en het roomijs in de keukenmachine en maal tot een glad mengsel. Opschenken in de ijskoude glazen.
