Oranje wijn is ineens populairder geworden en misschien wordt het wel een serieuze bedreiging voor rood, wit en rosé. Is het een modeverschijnsel, net als de blauwe wijn? Feitelijk niet, want oranje wijn was tijdens de Renaissance zeer gangbaar. Juist de volstrekt heldere witte wijn, zoals we die nu drinken, was ongebruikelijker.
Bij oranje wijn worden, anders dan bij witte wijn, het sap van de witte druiven en de druiven en schillen - maar soms ook de steeltjes - niet gescheiden tijdens het inweken en de fermentatie. De wijn krijgt hierdoor de oranje kleur, maar ook meer smaak! Ook de textuur is anders.
Voor dit proces wordt dikwijls een amfora gebruikt, waardoor geen sulfiet meer nodig is. Amforawijn smaakt zuiverder; de klei laat de amfora ademen als een vat, maar de wijn neemt geen houtinvloeden op in de smaak. De oude Grieken en Romeinen gebruikten deze methode.
Kortom: oranje wijn is geen modeverschijnsel, maar een wijn van de puurste soort. Het proberen waard!
