Yamazato Restaurant, gelegen in Hotel Okura Amsterdam, mag zich ook komend jaar weer tot de absolute top van de Nederlandse gastronomie rekenen. De Michelingids heeft de Michelinster van het restaurant bevestigd, een erkenning voor de constante kwaliteit en het hoge niveau van de authentieke Japanse keuken die Yamazato biedt.
Al meer dan vijftig jaar lang weet Yamazato gasten te verrassen met een onvergetelijke culinaire reis door Japan en heeft een voortrekkersrol vervuld in het introduceren van de Japanse eetcultuur in Europa. Yamazato is het eerste Japanse restaurant buiten Japan dat bekroond werd met een Michelinster in 2002. Met de erkenning van de Michelingids wordt deze positie in de culinaire wereld opnieuw bevestigd.
“Het behoud van onze Michelinster is een prachtige erkenning voor de passie en toewijding van ons hele team”, aldus executive chef Masanori Tomikawa. “We streven ernaar om onze gasten keer op keer te verrassen met de puurheid en verfijning van de Japanse keuken. Deze ster motiveert ons om te blijven innoveren met respect voor traditie.”
Yamazato Restaurant neemt gasten mee op een authentieke Japanse dinerervaring. Elk gerecht van de traditionele kaiseki-menu’s is een kunstwerk op zich, bereid met verse, seizoensgebonden Japanse ingrediënten en geserveerd met Omotenashi - Japanse gastvrijheid vanuit het hart.
