Je hebt gezocht op: CAO
Horeca duurder door stijgende kosten
De prijsstijgingen in de horeca bedroegen in het tweede kwartaal van 2008 gemiddeld 4,1 procent ten opzichte van een jaar eerder. Hiermee zijn de prij...
Europese subsidie voor volgen horecaopleidingen
De Stichting Sociaal Fonds Horeca (SFH) heeft in het kader van de Subsidieregeling ESF 2007-2013 voor dit jaar ruim vijf miljoen euro ESF subsidie aan...
Nieuwe CAO Horeca formeel rond
Koninklijk Horeca Nederland en vakbonden hebben overeenstemming bereikt over de volledige tekst van de nieuwe CAO Horeca. Die nieuwe CAO Horeca is aan...
Horeca anticipeert op rookverbod
Van alle horecaondernemers in Nederland is 60% druk bezig met voorbereidingen om de invoering van het rookverbod per 1 juli aanstaande soepel te laten...
Is de hotellerie nog wel aantrekkelijk?
Werkgevers in de hotelbranche zien hun personeel wegvloeien. Het tekort aan goed kaderpersoneel wordt dreigend groot. Wat is er mis met werken in de g...
Minister verliest steun horeca voor rookverbod
Koninklijk Horeca Nederland wil geen steun meer verlenen aan minister Klink van Volksgezondheid bij het rookvrij maken van de horeca vanaf 1 juli 2008...
Restaurant - Hotel de Watergeus , Wie doceert, leert
Het uitzicht over de plassen is prachtig; het terras is uitnodigend. In een strenge winter zal het er ook wondermooi zijn: kriskrassende schaatsers op...
Een mooie themadag, maar wat doen we met de conclusies?
Op 7 mei jongstleden hebben wij het vijfde Food and Beverage Debat mogen organiseren in het prachtige Hilton Royal Parc Soestduinen. De samenwerking m...
De gapende kloof tussen bedrijven en opleidingen
Hoe goed of slecht is ons horecaonderwijs? Een interessante vraag waarover op 7 mei - tijdens het vijfde Nationaal Food & Beverage Debat - ruim ho...
Hotelopleidingen bij Europrof
Kort geleden (4 april) was de open dag. Hoeveel mensen zullen geaarzeld hebben, aan het begin van die onverharde, hobbelige weg? Nee, dat is geen meta...
Uniforme of toch liever uw eigen voorwaarden?
Het komt geregeld voor dat een groep gasten (zakelijk of particulier) niet onmiddellijk na een maaltijd of verblijf betaalt, maar de restauranthouder...
Hans van Spronsen; Anders denken, anders doen
In september 1996 verscheen zijn eerste column in Hospitality Management; direct al prikkelend, confronterend en motiverend - gepaard aan een kwinksla...
Hoe zat het ook alweer met legionellapreventie?
Gisteren hebben we in Valkenburg een themamiddag gehouden over de legionellawetgeving en de daaraan verbonden verplichtingen voor de hotelier. Tijdens...
Van Business naar Beleving!
Verkoopland is een democratie. Klanten en gasten stemmen bij de kassa. Ook bij de drempel, want waar niets te beleven valt, lopen ze door. Beleving is...
Een levendig visitekaartje
Onder hotelgasten geldt de kastelein of 'bartender' als een van de meest gewaardeerde medewerkers. Naar verluidt kiest menig hotelgast voor ee...
Het spanningsveld tussen veiligheid en gastvrijheid
Een hotel is geen vesting; met die stelling trappen we een open deur in. De gasten moeten onbezwaard het hotel in en uit kunnen lopen. Toch moet de ho...
Koffiecult drijft op variatie en luxe
De tijden waarin een horecaondernemer kon volstaan met een kan versgezette filterkoffie zijn al lang voorbij.'Koffie verkeerd', espresso, capp...
Introductie Advies- en Rendement Cheque
De Advies- en Rendement Cheque is geïntroduceerd tijdens de Horeca Kennisbeurs op 20 maart jl. in Goes. De Cheque is ontstaan door een nauwe samenwer...
Zet vijftigplussers op een voetstuk
Nederland telt bijna 5 miljoen 'babyboomers'; dat zijn Nederlanders die tussen 1946 en 1965 geboren zijn. Van de 2,6 miljard euro aan totale v...
Koninklijk Horeca Nederland breekt los in Rembrandtjaar
Vernieuwing van producten en diensten, mogelijkheden die ontstaan door vergrijzing en in de zorgmarkt, rookbeleid en goed inspelen op 'beleving'. Maar...
Achmea ondersteunt de Horeca Ondernemers Academie
De Horeca Ondernemers Academie biedt (startende) horecaondernemers de mogelijkheid om te werken aan het rendement van hun bedrijf door middel van bege...
Interview: Hostellerie De Hamert, Wellerlooi
In de journalistiek is het geregeld komkommertijd; in sommige restaurants is het - van half april tot eind juni - aspergetijd. En als we het over aspe...
De 24-uurs gastvrijheideconomie: haal meer omzet uit uw gast
Iedere gast kent het: je komt na een dag harde arbeid moe maar voldaan aan in je hotel, en dan blijkt het niet meer mogelijk om nog iets te eten! Zelf...
Geen CAO Horeca voor 320.000 werknemers
De werknemers in de horeca krijgen geen CAO. Volgens Koninklijk Horeca Nederland blokkeert conservatief denken van de vakbonden iedere vernieuwing in...
Lucas Petit Meest Markante Horecaondernemer 2004
Lucas Petit is uit twaalf regionale winnaars door een vakjury benoemd tot de 'Meest Markante Horecaondernemer van Nederland 2004'. Volgens juryvoorzit...
Horeca reduceert Sociaal Fonds stapsgewijs tot nul
Economische omstandigheden en politieke besluiten veroorzaken grote veranderingen in het sociale bestel. Koninklijk Horeca Nederland heeft besloten to...
The College Hotel, Amsterdam; Favoriete hotel in wording
De afspraak was per e-mail gemaakt: 15.00 uur bij de boom voor het hotel. Bij de boom? De afsluiting van het mailtje (‘With kind regards’...
Gewone koffie is niet ‘cool’
Koffie is voor horecaondernemers een zeer belangrijk product. De gewone kop koffie ontbreekt op geen enkele menukaart; de cappuccino en espresso zijn...
Grote hotels in de plus
Met een positieve omzetontwikkeling zijn de grote hotels een uitzondering in horecaland. De horecaomzet daalde in het tweede kwartaal met 1,5% ten opz...
Goed geïnformeerd starten in de horeca
Ruim 44.000 bezoekers wisten in 2003 de website van het Horecastartersloket te vinden. De belangstelling voor de internetsite www.horecastartersloket....
Holland Inn, Hotels Leren omgaan met groei
Op een beurs in Gothenborg had Auke Hiemstra namens zijn hotels een ‘stand’. Links van hem Holland Hotels, rechts van hem Tulip Inn. Bij b...
Bedrijfschap verwacht bescheiden herstel economie
De aanhoudende economische tegenwind - internationaal en nationaal - heeft ook de Nederlandse horeca niet onberoerd gelaten, stelt het bedrijfschap Ho...
Gastvrijheidsgilde presenteert zich
Ruim 130 genodigden, waaronder vele leden, leveranciers en horecaorganisaties, woonden op 20 oktober de presentatie van het nieuwe Gastvrijheidsgilde...
Horecaondernemers met een gouden hart
Sinds kort siert een Gouden Medizon Hart de gevel van dorpscafé Odeon in het Groningse Oldehove. Het Gouden Hart geeft aan dat de eerstehulpver...
Ketens en onafhankelijke hotels vergeleken
Ondanks de inzakkende economie slaagt grofweg de helft van de Nederlandse hotels erin toch nog een omzetstijging te realiseren. Nog eens zo’n tw...
Hotel Continu Onderzoek: Bedrijfsverzekeringen Risicocalculatie of zekerheid?
Bijna alle hôteliers (98%) vinden dat zij hun bedrijf goed hebben verzekerd, maar is dat ook werkelijk zo? Met enige verbazing constateren wij i...
Horecaondernemers zijn formulieren beu
Steeds meer ondernemers overwegen te stoppen met hun horecabedrijf omdat ze het invullen van tientallen formulieren meer dan zat zijn,' aldus directeu...
Hotel grondig doorgelicht: horecaScan opent de ogen
Dat een hôtelier zich bereid toont om zijn bedrijf door anderen te laten doorlichten, is al een compliment waard: hij beseft kennelijk dat ieder...
Column Hans van Spronsen: kleuters worden kopers
Emma is pas geboren. Haar vader, een fervent horecabezoeker, leeft nog in een roze roes. Alleen jammer dat ze nu niet meer zo vaak uit eten kunnen. Of...
Jongeren kiezen voor de costa's
De Nederlandse jeugd gaat steeds minder op vakantie in eigen land. Adolescenten en prille twintigers vertrekken liever naar het buitenland voor hun va...
