Je hebt gezocht op: Eden
Waarom hebben wij nog niks met senioren?
Vijftigplussers vormen een kapitaalkrachtige consumentengroep. Toch wordt met deze groep nog weinig rekening gehouden - ook in de hotellerie - en zijn...
E-procurement: internets wonderkind?
Onlangs verscheen het boek ‘E-business your business’ van de Nederlander Boudewijn Raessens. Het boek geeft een helder overzicht van de ac...
Oud nieuws is geen nieuws
Voor zakenreizigers kan het meest actuele nieuws van groot belang zijn. Daarnaast schenkt het vertrouwde dagblad een moment van rust in een wellicht h...
Het zwarte goud
Op de eerste zonnige lentedag van dit jaar vond in de fraaie tuin van vijfsterrenhotel Karel V in Utrecht een gesprek plaats tussen drie F&B-desku...
Herberg De Gouden Leeuw
Bronkhorst is het kleinste stadje van Nederland. Deze bescheiden, maar fraaie verzameling boerenbedrijfjes, huizen, ateliers en horecagelegenheden - k...
Dromen van één loket
In het tweede Hotel Continu Onderzoek werd aan honderd hôteliers gevraagd hoe ze over het horecabeleid in hun eigen gemeente denken. Aangezien t...
Hercules als hotelier
In deze tijd van personeelstekorten dragen de schouders van kleine hôteliers de zwaarste lasten. Zoals Hercules de wereldbol voor even overnam v...
Noch Londen, noch Parijs
‘Plains, trains and automobiles.’ - Als ik het me goed herinner, doet deze Amerikaanse film op hilarische wijze verslag van een reis met h...
Mag het een 'onsje' meer zijn?
De meesten zijn zich ervan bewust dat beslissingen het best gebaseerd kunnen worden op een combinatie van harde cijfers en een gevoel van ondernemersc...
Column Sander Allegro: B to Me
Nee, de titel is niet de naam van een nieuwe popgroep, noch het credo van een nieuw sekte. ‘B to Me’ staat voor de relatie tussen Business...
Column Sander Allegro: Koken zonder pannen
Koken zonder pannen; lijnen zonder lasten; rendementen zonder risico. Als er iets is wat iedereen aanspreekt, dan is het wel het bereiken van resultaa...
Column Ewout Hoogendoorn: Recessie, goed voor u!
Eindelijk hebben we onszelf weer naar beneden weten te praten. Gebazel over een nieuwe economie die alle aardse beginselen van ‘wat omhoog gaat...
Column Hans van Spronsen: Het MKZ-probleem
Nederland is in de ban van MKZ. Met name de horeca heeft last van dit probleem van Maximale Klanten Zorg. Door de goede economische omstandigheden is...
Eindelijk echte naamsbekendheid voor Bilderberg
Bilderberg is geen keten, maar eerder een groep individuele bedrijven. De vijf stadshotels zijn buitenbeentjes in de portfolio, evenals de twee restau...
Hôteliers traag in het oppakken van internetmogelijkheden
Samen met Deloitte & Touche heeft Hospitality Management onderzoek gedaan naar hôteliers en internet. De resultaten waren lichtelijk alarmer...
In een wereld die elke dag verandert, wordt voorspellen steeds belangrijker
‘Forecasting’ is een essentiële managementtaak binnen elke gastvrijheidsorganisatie. Dankzij een goede forecastingtechniek kan de ver...
Het belang van audio-visuele middelen
Sla de geschiedenisboeken er maar op na; dikwijls vormden hotels het decor voor topconferenties van mondiaal belang. Of hotels een rol in de wer...
Energiemarkt, deel 2
In de vorige editie van Hospitality Management heeft u al één en ander kunnen lezen over de activiteiten van Koninklijk Horeca Nederland...
Hotel Seven One Seven: Ieder mens het zijne
Als een wervelwind raast Henk D. de Lugt door zijn ‘exclusive private guesthouse’; met een journalist op zijn hielen. Die scribe...
Sander Allegro: Op niveau
Dat een hotel leiden geen eenvoudige bezigheid is, hoef ik de lezers van dit blad niet te vertellen. Het aantal te controleren variabelen is oneindig...
Opboxen in het nieuwe jaar
De magische grens van de invoering van het nieuwe belastingstelsel is gepasseerd. Meesleepregeling; Box 1 of Box 3; OHT afgeschaft; een scala aan nieu...
‘t Is niet goed, of het deugt niet
De doorsnee Amsterdammer roept het in alle toonaarden: ‘Pas op hoor, de binnenstad is voorlopig onbereikbaar!’ Er is zelfs een ware stadsr...
Thuisbevalling onder druk
De welvaart heeft voor een onvoorziene stijging van het aantal geboortes gezorgd. In Nederland worden jaarlijks meer dan 200.000 baby’s geboren....
Column Hans van Spronsen: ‘Opboxen’ in het nieuwe jaar
De magische grens van de invoering van het nieuwe belastingstelsel is gepasseerd. Meesleepregeling; Box 1 of Box 3; OHT afgeschaft; een scala aan nieu...
Hoe een vestingstad gastvrij kan zijn
Het Wilde Westen heeft ons - al dan niet via spaghettiwesterns - de gevleugelde tekst ‘Don’t shoot the pianoplayer’ gegeven. In Heus...
Een kroon op vernieuwing
Een nieuw onderdeel van de Horecava is de uitreiking van de Horecava Innovation Award. Consumententrends veranderen in een rap tempo; de horeca moet v...
Column Sander Allegro: Groen
Zes jaar geleden zag ik het voor het eerst: een klein kaartje in de badkamer van het hotel (in het buitenland) waarop de vriendelijke oproep stond om...
Humor en ontspanning in het hotel van de toekomst
‘Veel meer persoonlijke aandacht voor de gasten en voor het personeel,’ voorspelt Stephen Hodes, directeur LAgroup, leisure & arts con...
Hotel Mercure Lelystad: eindelijk de wind mee
In Lelystad staat het Nederlands Sportmuseum; dat weet de schrijver dezes, omdat daar wat spulletjes staan en hangen die hij welwillend in bruikleen a...
Gereedschap voor gastvrijheid
Ondanks de gure herfststormen is een economische depressie nog altijd niet in zicht. Nederlanders geven steeds meer geld uit aan ontspanning. Maar de...
Liberalisering Energiemarkt
Bedrijven met een vermogen van meer dan 3 * 80 ampère zijn met ingang van 2002 vrij in hun keuze van een energiebedrijf. Als u vanaf dat moment...
Omzetbelasting: hoe de wetgeving de stand van de techniek volgt
Onderstaande wijzigingen zijn met name van belang voor het hotel-café-restaurantbedrijf, waar de omzet met verschillende BTW-tarieven vaak same...
Column Ewout Hoogendoorn: 'global branding' is démodé
‘Eigenlijk betekenen al die grote merknamen slechts extra kosten: er wordt wat extra omzet gemaakt, zonder werkelijke resultaten voor de eigenaa...
Hotelratten en flessentrekkers
Hotels zijn vrij toegankelijk. De bagage ligt er voor het oprapen. Anonimiteit is, met een beetje handigheid, gegarandeerd. Kortom, het hotel is de id...
Dick Vollenga: hotelman in hart en nieren
Dick Vollenga (54) nam op 13 december afscheid als voorzitter van de sector hotels van Koninklijk Horeca Nederland. Afscheid van de hotellerie ne...
Hotelmanagers worden dik beloond
Er wordt goed verdiend in de Nederlandse hotellerie: het gemiddelde bruto maandsalaris voor de 22 belangrijkste managementposities bedraagt fl 5.850,-...
Column Hans van Spronsen: Tegendraadse marketing
Zelden is het zo goed gegaan met de hotels als in dit jaar. Met name in de regio Amsterdam lijkt het allemaal niet op te kunnen. Als het zo doorgaat k...
Benchmarking: Hoe doe ik het ten opzichte van anderen?
Was het uit frustratie, omdat we vlak voor het jaar 1 onze belangrijkste gast naar een stal hebben moeten verwijzen? Of kwam het doordat de hotellerie...
Column Sander Allegro: Volgens CAO, plus gratis ademhalen
Het tekort aan personeel blijft de horeca parten spelen. Ondernemers zitten met hun handen in het haar en moeten zich in bochten wringen om hun zaak d...
Administratieve lasten
We hebben het allemaal kunnen lezen in het blad Forum: het beleid van de Nederlandse gemeenten ten aanzien van heffingen en vergunningen ‘riekt&...