Je hebt gezocht op: brood

Hotel Astra baalt van gemiste kans op 30 april
29 april 2009Nieuws

Hotel Astra baalt van gemiste kans op 30 april

Ze hadden zich verheugd op een lucratieve Koninginnedag. De eigenaren van hotel Astra zagen zich al eten en drinken verkopen in het Oranjepark. Doorda...

Minibar met make-up
22 april 2009Nieuws

Minibar met make-up

‘Vending machines’. Japanners en Amerikanen zijn er gek op. Van kranten en pizza’s tot designerkleding en auto’s. Alles verdwi...

Chefs over convenience in het restaurant
22 april 2009Nieuws

Chefs over convenience in het restaurant

Je hebt gevers en nemers. Hotel-restaurantchefs zijn duidelijk gevers. Op de eerste plaats geven ze de hotelgast een goede maaltijd, maar sommige chef...

Parkhotel Horst biedt ondernemers 'crisisoverleg'
12 maart 2009Nieuws

Parkhotel Horst biedt ondernemers 'crisisoverleg'

Met de gedachte 'De tering naar de nering zetten' introduceert het onlangs geopende Parkhotel Horst – Hampshire Classic een ‘recessie arrangement’ voo...

Hotel Astra;  Gasten zijn geen nummers
17 februari 2009Nieuws

Hotel Astra; Gasten zijn geen nummers

Wie vanaf de Soerenseweg op Apeldoorn aanrijdt, komt na de bossen langs prachtige, statige panden. In de zogeheten Parkwijk wijst het navigatiesysteem...

Interview: Bliss Hotel, Breda
13 december 2008Nieuws

Interview: Bliss Hotel, Breda

Breda is een stad waar - zo op het oog - weinig verandert. Van 'De Bommel' tot 'De Spinola', van 'De Franciskaner' tot 'De...

Geleid door geur
22 november 2008Nieuws

Geleid door geur

Wat doet het thema geurbeleving in deze hoteldesign special, zult u zich misschien afvragen. Spreken we over design, dan gaat het meestal om een ontwe...

Herberg de Waard van Ternaard: designhotel timmert stevig aan de weg
13 oktober 2008Nieuws

Herberg de Waard van Ternaard: designhotel timmert stevig aan de weg

Herberg de Waard van Ternaard is veel meer dan een intiem designhotel aan het dorpsplein van Ternaard, een rustig dorp in het noordoosten van Frieslan...

Ergernissen aan de ontbijttafel
15 april 2008Nieuws

Ergernissen aan de ontbijttafel

Dat de mens een verantwoord ontbijt nodig heeft om de nieuwe dag monter en energiek tegemoet te kunnen treden; daarover bestaat consensus. Dit beteken...

Column Sander Allegro: Leuker in een ziekenhuis?
7 februari 2008Nieuws

Column Sander Allegro: Leuker in een ziekenhuis?

Goed nieuws is geen nieuws. Dat lijkt het credo van de algemene media als het gaat om de horeca. En dus komt onze sector vooral in het nieuws wanneer...

Restaurant & Hotel Bi'j de Watermölle: kabbelend water heeft geen sleur
2 februari 2008Nieuws

Restaurant & Hotel Bi'j de Watermölle: kabbelend water heeft geen sleur

Niemand vindt het leuk om het spreekwoordelijke bos in gestuurd te worden. 'Spreekwoordelijk', want als de bomen niet figuurlijk zijn en de wa...

Hotel Epping  Wie wil er nog een lounge?
21 oktober 2007Nieuws

Hotel Epping Wie wil er nog een lounge?

Dat de stad Utrecht door de Romeinse bezetter gesticht is, weet vrijwel iedereen. Een stad met veel namen: Traiectum, 't Sticht, de Oude Bisschops...

 Hoe creatief bent u met de kaart?
10 september 2007Nieuws

Hoe creatief bent u met de kaart?

Waar het ene hotelrestaurant de gasten ziet toestromen - gelokt met een aantrekkelijke kaart -, moet een ander hotel moeizaam opboksen tegen allerlei...

Leerhotel Het Klooster Elke dag een stap in de praktijk
10 september 2007Nieuws

Leerhotel Het Klooster Elke dag een stap in de praktijk

Je hoort het vaak, tegenwoordig: bij veel jongelui die een bestaan in de horeca zoeken, ontbreekt de liefde voor het vak. En de opleidingen sluiten ni...

Hotel 't Anker / Gasterij Mierle  Dicht bij huis blijven
20 juni 2007Nieuws

Hotel 't Anker / Gasterij Mierle Dicht bij huis blijven

Heel anders dan verwacht: het gebouw (modern), het dorp (niet plattelandachtig) en de weg ernaartoe (druk). Het 'lo' in Mierlo betekent natuur...

Gewoon deurdonderen
22 september 2006Nieuws

Gewoon deurdonderen

Als we een hotelgroep - nee, een horecagroep - al mogen vergelijken met een koninkrijkje, dan is Gerard van den Tweel de mannelijke vorm van een... Ju...

HOSTA 2006 Het herstel zet door
19 september 2006Nieuws

HOSTA 2006 Het herstel zet door

Horwath Consulting presenteerde op 12 september 2006 het 29e HOSTA rapport, de HOSTA 2006. Het HOSTA rapport, dat de kerncijfers en financiële st...

Een goed begin van de dag
14 september 2006Nieuws

Een goed begin van de dag

Hotels van groot tot klein doen hun best om iets speciaals van het ontbijt te maken. Niet onverstandig, want het ontbijt kleurt voor een belangrijk de...

De hotelbar als hangplek
22 december 2005Nieuws

De hotelbar als hangplek

De een ziet graag de hotelbar gevuld met alleen gasten die ook in het hotel vertoeven, de ander zet de deuren wagenwijd open voor publiek van buiten....

Column Ewoud Hoogendoorn: Chinees of hamburger?
2 oktober 2005Nieuws

Column Ewoud Hoogendoorn: Chinees of hamburger?

Amerikanen eten hamburgers, doen ijsblokjes in de whisky en drukken sigarettenpeuken uit op stoelen en banken. Fransen drinken wijn en eten stokbrood....

Ontbijt: goed begonnen, veel gasten gewonnen
2 september 2005Nieuws

Ontbijt: goed begonnen, veel gasten gewonnen

Producten uit de regio, zelfgebakken pannenkoeken, een soepje met tofu; hotels van groot tot klein doen hun best iets speciaals van het ontbijt te mak...

Interview: Hostellerie De Hamert, Wellerlooi
21 juni 2005Nieuws

Interview: Hostellerie De Hamert, Wellerlooi

In de journalistiek is het geregeld komkommertijd; in sommige restaurants is het - van half april tot eind juni - aspergetijd. En als we het over aspe...

Column Hans van Spronsen: bedankt
2 juni 2005Nieuws

Column Hans van Spronsen: bedankt

Gastvrijheid is een volledig doorgeslagen containerbegrip in onze samenleving. Als je op internet deze zoekterm intikt, krijg je maar liefst 173.000 &...

De Koperen Hoogte laat ster vallen
6 april 2005Nieuws

De Koperen Hoogte laat ster vallen

Luxe hotel, restaurant, shopping- en zakencentrum De Koperen Hoogte laat een ster vallen. Het hotel is bij de introductie in 2001 op initiatief van ei...

Romantik Hotels & Restaurants: 'Kein Heilmittel für gutes Geschäft'
2 februari 2005Nieuws

Romantik Hotels & Restaurants: 'Kein Heilmittel für gutes Geschäft'

In Zierikzee kun je wel een Kaiserbroodje krijgen, maar - zo leert althans een korte wandeling door het centrum - geen Big Mac. Velen zullen dat toeju...

Bilderberg Résidence Vinkeveen: De concurrentie een vleugelslag voor
22 december 2004Nieuws

Bilderberg Résidence Vinkeveen: De concurrentie een vleugelslag voor

Aan de Vinkeveense Plassen staat een toegankelijk ogend paviljoen; daarachter staan de 'losse' suites uit het zicht. Iemand die voor het resta...

HCC-hotelgroep; een goede opleiding is het halve werk
22 december 2004Nieuws

HCC-hotelgroep; een goede opleiding is het halve werk

Als de herfstwind guur om het huis blaast en de straten gegeseld worden door winterse buien, lijkt een hotel met de naam Zonheuvel een aantrekkelijke...

Park Plaza Hotels & Resorts : sterk met een buigzaam concept
28 oktober 2004Nieuws

Park Plaza Hotels & Resorts : sterk met een buigzaam concept

Tussen het paleis op de Dam en het majesteitelijke - van de buitenkant - Centraal Station staat het fraaie Victoria Hotel; op een A1-locatie, geheel v...

Hotel Restaurant Valuas, Venlo
17 oktober 2004Nieuws

Hotel Restaurant Valuas, Venlo

Een oude legende vertelt dat Venlo omstreeks het jaar 100 is ontstaan rond een aan de Maas gelegen burcht. De bouwer van deze vesting was Valuas, hoof...

The College Hotel, Amsterdam; Favoriete hotel in wording
12 september 2004Nieuws

The College Hotel, Amsterdam; Favoriete hotel in wording

De afspraak was per e-mail gemaakt: 15.00 uur bij de boom voor het hotel. Bij de boom? De afsluiting van het mailtje (‘With kind regards’...

Bilderberg Landgoed Lauswolt: Een vreemde eend in de bijt
11 juni 2004Nieuws

Bilderberg Landgoed Lauswolt: Een vreemde eend in de bijt

Het water waar Friesland zo bekend om is, is in Beetsterzwaag ver te zoeken. Groene vergezichten bepalen hier de omgeving. Adellijke geslachten als Ly...

Column Sander Allegro: Lente
11 april 2004Nieuws

Column Sander Allegro: Lente

Het zelf innoverend vermogen van onze sector is niet erg groot. Gelukkig is dat niet zo’n probleem, want we zijn wel erg bedreven in het slim ko...

Hotel Restaurant De Fortuna: Gewoon met wat geluk
11 april 2004Nieuws

Hotel Restaurant De Fortuna: Gewoon met wat geluk

Edam was in een ver verleden een van de belangrijkste handelssteden van ons land. Handel en scheepsbouw zorgden voor een bloeiende ontwikkeling. Een v...

Sander Allegro: Lente
25 februari 2004Nieuws

Sander Allegro: Lente

Het zelf innoverend vermogen van onze sector  is niet erg groot. Gelukkig is dat niet zo’n probleem, want we zijn wel erg bedreven in het s...

Eten van twee walletjes
17 februari 2004Nieuws

Eten van twee walletjes

Tussen de ontzagwekkende industriegebieden Botlek en Maasvlakte ligt de Europoort. Dit eind jaren vijftig aangelegde gebied op het eiland Voorne-Putte...

De meerwaarde van een goed ontbijt
27 april 2003Nieuws

De meerwaarde van een goed ontbijt

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, zegt men, maar steeds meer mensen hebben daar kennelijk geen boodschap aan, want zij slaan de och...

Wachten op de geur-pc
23 december 2002Nieuws

Wachten op de geur-pc

Het wereldnieuws volgend, ontwikkelingen analyserend, boeken en tijdschriften verslindend... raak ik in de war door twee ontwikkelingen. 1. Volgens vr...

Hotel-restaurant Ie-Sicht: verstilde belevenis aan de waterkant
2 oktober 2002Nieuws

Hotel-restaurant Ie-Sicht: verstilde belevenis aan de waterkant

In zekere zin is de watersport in Nederland uitgevonden: in het begin van de 17e eeuw vermaakten onze voorvaders zich reeds met zogenaamde spiegelgeve...

Michael Levie en Sander Allegro filosoferen over de functie van F&B
2 oktober 2002Nieuws

Michael Levie en Sander Allegro filosoferen over de functie van F&B

De rol van Food & Beverage in de hôtellerie is aan verandering onderhevig. Dat is eigenlijk geen nieuws, want alle onderdelen van de branche...

Bekijk het maar met die sterren
2 oktober 2002Nieuws

Bekijk het maar met die sterren

In de Achterhoek is nog volop wild te vinden, en het jachtseizoen is alweer even bezig. ‘Wild eten in de Achterhoek’ is inmiddels een begr...