Je hebt gezocht op: culinair
Juni keukenmaand
Wie goed oplet, zal zien dat wij in juni veel culinaire onderwerpen 'aansnijden' in onze horecavakbladen. Deze week valt de special Hotel & Food & Bev...
Ganzenlever 'not done' door acties
De consumptie van foie gras in Nederland is tussen 2007 en 2010 meer dan gehalveerd. Dit blijkt uit onderzoek van Stichting Wakker Dier op basis van i...
Meer kerstreserveringen voor de horeca
De komende kerstdagen mag de horeca rekenen op meer bezoeken dan de voorgaande jaren. Van gezellige kerstborrel in het café tot culinaire hoogstandje...
Even voorstellen: Jan Stoeltie
*Waarom wordt jij F&B Professional of the Year?* Gastvrijheid is mijn passie en de horeca mijn vak. Nadat ik begin 2002 ben afgestudeerd aan de Hotel...
IENS maakt Toppers 2011 bekend
Reviewwebsite IENS heeft onlangs de Toppers voor 2011 bekendgemaakt. Meest populaire drie restaurants zijn volgens de kritische proevers van de site:...
Food van duizend kanten belicht
De eerste editie PINC.Food, een inspiratiecongres over eten en drinken, is sinds 8 november 2010 een feit. Locatie van handelen: Hotel Theater Figi in...
Nieuwe zaak Jean Jacques Menanteau open
Op maandagavond 8 november opende de Franse Meesterkok Jean Jacques Menanteau de deuren van zijn restaurant-hotel Villa de Duinen in Noordwijk aan Zee...
Reserveringen 3e HotelWeek aanstaande
Hoteliers kunnen hun borst nat gaan maken. Morgen, 2 novmeber, start de boekingsperiode van de derde editie van de HotelWeek. Deze unieke actie is een...
Blaauw en De Leeuw nieuwe Gildeleden
Op 31 oktober 2010 traden Meesterkoks Marcel de Leeuw en Ron Blaauw toe tot het Gilde van Nederlandse Meesterkoks. Tijdens de Gildedag vond de inaugu...
MasterChef verdeeld ontvangen op twitter
De eerste aflevering van de Nederlandse versie van het kookprogramma MasterChef is op netwerksite twitter verdeeld ontvangen. De vermeende hardheid va...
Talentendag Meetings and More succesvol
Zondag was Slot Zeist 'the place to be' voor zowel jong talent als kenners uit de branche. Hier vond de Meetings and More talenten-training plaats. Ju...
Restaurant Reflet viert 125e verjaardag
Het fameuze Franse à la carte Restaurant Reflet van het NH Grand Hotel Krasnapolsky viert in oktober 2010 haar 125-jarig bestaan. Gasten kunnen deze...
Unilever kookt met sterren
Unilever Foodsolutions heeft flink uitgepakt voor de introductie van haar samenwerking met topchefs Onno Kokmeijer (Executive Chef bij restaurant Ciel...
EquipÂHôtel 2010: boost your ideas!
Dit najaar, van 14 tot 18 november, zullen meer dan 100.000 bezoekers en 1.500 exposanten naar het beurscomplex Paris Expo Porte de Versailles togen v...
Mora's Maastrichter Bitterbal in trek
Tientallen bezoekers van culinair festijn Ât Preuvenemint in Maastricht staan in de rij om één van de exclusieve Maastrichter Bitterballen te bemac...
Nieuwe leden Historic Hotels of the Benelux
Twee nieuwe leden maken per 1 augustus onderdeel uit van de hotelcollectie van Historic Hotels of the Benelux. In België is Kasteel Pietersheim in La...
Internationalisering centraal tijdens EFFF
De 17e editie van de European Fine Food Fair (EFFF), een inspirerende vakbeurs voor gepassioneerde gastronomen, staat in 2011 in het teken van inter-n...
BBB 2011 geënt op échte horecaondernemer
Van maandag 31 januari tot en met donderdag 3 februari 2011 staat de échte horeca-ondernemer centraal tijdens de 57e editie van de BBB in MECC Maastr...
Brasserie FLO on tour door Nederland
Brasserie FLO gaat op tournee door Nederland. Van begin september tot medio oktober zal de culinaire hotspot te gast zijn in de keukens van restaurant...
Zomers tafelen tijdens 8e Restaurant Week
Van 23 tot en met 29 augustus komt DiningCity.com met een buitenkansje om nieuwe restaurants uit te proberen tijdens de achtste editie van de Restau-r...
Figi figureert in Jan, Jans en de kinderen
Hotel Theater Figi in Zeist ondergaat deze maand een bijzondere 'transformatie'. Het hotel figureert tezamen met Slot Zeist onder meer in een strip va...
AF&BM Social Event: foto's Beluga (2)
Een foto zegt meer dan duizend woorden. Vandaar dat Hospitality Management ook fotoverslagen brengt van het AF&BM Social Event 2010 in Maastricht. Dez...
AF&BM Social Event: foto's Beluga (3)
Een foto zegt meer dan duizend woorden. Vandaar dat Hospitality Management ook fotoverslagen brengt van het AF&BM Social Event 2010 in Maastricht. Dez...
AF&BM Social Event: foto's Beluga (1)
Een foto zegt meer dan duizend woorden. Vandaar dat Hospitality Management ook fotoverslagen brengt van het AF&BM Social Event 2010 in Maastricht. Dez...
AF&BM Social Event: lezing dhr. Mourmans
ÂThiessen Wijnkoopers sedert 1740Â staat er op de gevel van het statige pand van het wijnhuis in hartje Maastricht. We worden in de opening van de p...
AF&BM Social Event: foto's café De Poshoorn en Brasserie FLO Maastricht
Een foto zegt meer dan duizend woorden. Vandaar ook fotoverslagen van het AF&BM Social Event 2010 in Maastricht. Deze foto's zijn genomen tijdens de w...
AF&BM Social Event: inspiratiewandeling
Wederom een zomerse warme dag in Maastricht, het brandpunt van Nederland op het gebied van F&B. Iedereen heeft goed geslapen in de kamers en suites va...
AF&BM Social Event: foto's Thiessen
Een foto zegt meer dan duizend woorden. Vandaar dat Hospitality Management ook fotoverslagen brengt van het AF&BM Social Event 2010 in Maastricht. Dez...
AF&BM Social Event: Maastricht
Het is zomers warm, dit laatste weekeinde van juni. De airconditioning in de trein kan haast niet opboksen tegen de buitentemperatuur. De geelblauwe i...
Hotelvrijmibo wederom groot succes
Afgelopen vrijdag 11 juni genoten meer dan 330 mensen van een extra feestelijke editie van de "Hotelvrijmibo":http://www.hotelvrijmibo.nl. De borrel w...
O Mundo: Modern concept met een vleugje verleden
Monumenten zijn doorgaans doodse objecten. Menigmaal roept een gebouw beelden op uit het verleden, en soms spreekt een uitgehouwen beeltenis - in marm...
Villa Ruimzicht zoekt chef in New York
Groot denken is Kees Hensen en Dennis Kaal, de compagnons die drie jaar terug begonnen met Hotel Villa Ruimzicht, niet vreemd. Vandaar dat Hensen in j...
Wie de rekening betaalt, bepaalt
De invloed van gezond eten en het gebruik van duurzame en authentieke producten is onomkeerbaar en neemt verrassend snel toe. Voor de Association of F...
Kunt u zich deze groente nog herinneren?
Waar feesten en partijen worden georganiseerd, heeft een hotel te maken met Food and Beverage. Maar zoals trends gaan: ook de F&B-branche is onder...
Nederlandse restaurants bij top 50 wereld
Nederland heeft dit jaar twee restaurants op de ranglijst van de top 50 beste restaurants van de wereld staan. Oud Sluis in het Zeeuwse Sluis staat op...
Eindhoven Culinair weer van start
Het jaarlijkse evenement Eindhoven Culinair vindt traditiegetrouw plaats tijdens de pinksterdagen (21 t/m 24 mei) in het Eindhovense Stadswandelpark....
Wij varen onze eigen koers
Een warme deken; dat kunnen gasten verwachten in De Herberg van Schoorl. Achter een van de mooiste duingebieden die Nederland rijk is, willen gastvrou...
Bellevue Groothoofd hotel culinair eindelijk open
Na vijf jaar te hebben leeg gestaan ziet het bekende monumentale pand Bellevue aan de kade van Dordrecht een nieuwe toekomst tegemoet. Meesterkok Ad J...
Nieuwe chef restaurant Klein Paardenburg
Restaurant Klein Paardenburg is verheugd met de komst van haar nieuwe chef-kok. Wiljan Koopmans zal per 6 april het team op enthousiaste wijze gaan aa...
Mineraalwater als ideale tafelpartner
In de enige werfkelder die Amsterdam rijk is gaven Chaudfontaine, Mister Kitchen en watersommelier Roland Vanden Abeele medio maart tekst en uitleg wa...
