Ingrediënten 500 gram koolrabi 1 plak ham van 50 gram 1/2 dl melk 1/2 kuipje kruidenroomkaas of kruidensmeerkaas 20+ zout Bereiding...
Ciabatta met brie uit de oven van Smaakrijk Lunch & Zo, Nijmegen Ingrediënten (1 broodje) 1 ciabatta oude Friese kaas brie walnoten...
Ingrediënten 350 gram gekookte bietjes 1 ui 1 takje verse of 1 theelepel gedroogde rozemarijn 1/2 dl runder- of groentebouillon 50 ml zure...
Vicking pikante kip van Smaak, Rijen Ingrediënten (1 broodje) 1 rond Vickingbrood 200 gram gemarineerde kipblokjes maïs ananas rod...
Ingrediënten 400 gram gesneden Chinese kool 100 gram belegen kaas (dikke plak) 2 mandarijnen of 1 blikje mandarijnpartjes 3 eetlepels slasa...
Ingrediënten 150 gram gemengd zacht fruit (aardbeien, frambozen, bramen, rode/blauwe bessen) 1 dl slagroom 1 eetlepel geraspte mierikswortel...
Broodje Heerenveen van Lekkerzzz, Heerenveen Ingrediënten stokbroodje kruidenboter champignons ui Riperkritetsiis (Riperkritekaas...
Ingrediënten 200 gram rettich 3 bolletjes gember 2 eetlepels fritessaus 1 eetlepel yoghurt 1/2 eetlepel gembersiroop 1 struikje roodlof...
Renesseburger van Brasserie Zoet & Hartig, Renesse Ingrediënten Italiaanse bol ijsbergsla mosterd-mayosaus rode ui hamburger...
Clubsandwich biefstuk van Tante Truus, Almere Ingrediënten (1 sandwich) 4 sneden mosterdbrood biefstuk champignons komkommer tomaat bo...
Pave perène met geitenkaas van Flavours, Maastricht Ingrediënten (1 portie) 3 sneden zuurdesembrood appel 3 grote plakken geitenkaas...
Stem jij op jouw F&B Professional of the Year? Vanaf 10.00 kun je op maandag 28 december stemmen via deze "website.":http://www.hospitality-management...
Tijdens HotelTech 2015 werd Sem Schuurkes, medeoprichter van CityHub, geïnterviewd voor een zaal van aandachtige toehoorders uit de hotellerie. A...
Algoritmes, regressieanalyse, data mining; het kennisgebied waar de moderne hotelmanager mee te maken heeft, is de afgelopen jaren flink meer de exact...
Het vinden van het juiste personeel is voor veel horecabedrijven een grote uitdaging. Vaak staan er wel een aantal vacatures open. Naast de vraag naar...
Binnen onze voortdurend veranderende samenleving zijn er op allerlei fronten trends zichtbaar die hun weerslag kunnen hebben op de hotelsector. Op dit...
Weet wat te vragen in plaats van #durftevragen. Enquêtes vliegen mij om de oren na een geslaagd hotelbezoek. Vragen over alle faciliteiten van h...
In januari bestaat de Association of Food & Beverage Management 25 jaar; een mooie mijlpaal! Vanwege dit jubileum is het nu het perfecte moment om...
Boetiekhotel BonAparte in Barchem heeft zich aangesloten bij hotelketen Logis. Na het faillissement op 1 september 2014 werd er tien maanden lang ge...
Dat ICT een essentiële rol speelt in het efficiënt runnen van een hotel en het optimaal inspelen op de wensen van de hedendaagse hotelgast, staat...
Meininger Hotel Berlin Mitte is gevestigd in het voormalige huis van Alexander Von Humboldt. Hij was de broer van de bekende filosoof Wilhelm von Hum...
Jörg en Pierre hebben in het interieur van hun hostel East Seven Berlin in voormalig Oost-Berlijn naar eigen zeggen het beste uit de jaren 70 en...
Marcel van Aelst, president en vice-voorzitter van de Raad van Bestuur van Hotel Okura, heeft vandaag de hoogste civiele onderscheiding in Japan ont...
De inschrijvingen voor de jaarlijkse IHIF Young Leader Award, mede mogelijk gemaakt door de International Society of Hospitality Consultants (ISHC) e...
Als gevolg van de samenwerking met de Qualis Hospitality Group, voegt HotelREZ Hotels & Resorts hotels in Spanje en Latijns-Amerika toe aan het porf...
Onder grote belangstelling van familie, vrienden en relaties opende de Maastrichtse wethouder van economie John Aarts op donderdagavond 3 december o...
In de decemberuitgave van Hospitality Management nemen we je mee naar de wereld van Sem Schuurkes en Pieter van Tilburg. Zij zijn de mannen achter C...
Tijdens de themabijeenkomst ÂLeiderschapsstijlen van de AF&BM bij pop-up restaurant en hotel ÂGustafsonÂ, zijn afgelopen dinsdag 1 december de...
Speciaal voor jou: de unieke online Berlijn-editie van Hotel & Design! Voor dit nummer bezochten we vier verschillende hotels in de Duitse Hoofdstad...
Op HotelTech 2015 waren er voor mij toch veel nieuwe inzichten, die kennelijk voor anderen alweer bijna verjaard zijn. 'Quantified Self is ee...
"Booking.com":http://www.hospitality-management.nl/?q=booking.com&x=zoeken en "Wyndham Vacation Rentals":http://www.hospitality-management.nl/?q=wyndh...
"Tess Posthumus":http://www.decafekrant.nl/?q=posthumus&x=zoeken, dit jaar uitgeroepen tot beste vrouwelijke bartender, heeft zich verbonden aan de ni...
Tijdens HotelTech 2015 sprak Jack Esselink (IBM) over data. Niet over big data, zoals hij zelf nadrukkelijk aangeeft, maar over data. Iedereen kan i...
In München vond onlangs de Expo Real plaats. Dit is een van de grootste internationale vastgoedbeurzen in Europa met bijna 38.000 bezoekers uit 7...
Vanaf november is het zoekwoord Âkerstmarkten populair bij internetbezoekers. Dit jaar valt de belangstelling voor kerstmarkten in Rotterdam op, zo...
Een wereldstad als Berlijn herbergt een enorme variëteit aan restaurants. Om op te vallen in deze stad, moet je van goeden huize komen. Dat geldt...
In security wordt door hoteliers niet altijd genoeg geïnvesteerd, en dat terwijl het hotel via XML gekoppeld is aan verschillende systemen. De kw...
Facebook is een prachtig medium waarmee u op een interessante manier in contact kunt komen met huidige en nieuwe gasten. Gezien de enorme groei die Fa...
Het jaarlijkse Stenden AIHR congres vindt volgende week dinsdag en woensdag plaats. Het congres wordt georganiseerd door onderzoeksinstituut Academy...
Een goede digitale dienstverlening neemt een belangrijke plek in bij het creëren van een optimale klantbeleving. Uw hotelgasten verwachten tijdens...