Je hebt gezocht op: keuken
Overzicht: Hospitality Terminologie
Een alfabetische lijst met veelgebruikte termen en begrippen uit de hotellerie. Aangeboden door Hospitality Management. Ideaal voor managers, hotelsch...
Hotel ter overname: Huis van Bewaring, Almelo
Hotels zijn gewilde investeringsobjecten. Zeker wanneer het een gezond bedrijf betreft met uitstekende uitbreidingsmogelijkheden. Bastiaan Driessen is...
Charme Hotels breidt uit met hotel De Arendshoeve te Bergambacht
Charme Hotels heeft hotel De Arendshoeve aan haar collectie mogen toevoegen. Hotel De Arendshoeve is gelegen aan de rand van Bergambacht, midden in de...
Hotelier Hans Vugts maakt zijn borst nat voor de Amsterdam City Swim
Hans Vugts is directeur van Hotel Casa Amsterdam en tevens een begenadigd zwemmer. Zijn liefde voor het water zet hij om in een financiële bijdra...
Video: Oostwegel Collection viert opening St. Gerlach Paviljoen
Op woensdag 14 juni werd het St. Gerlach Paviljoen & Kasteelhoeve officieel geopend door Hare Koninklijke Hoogheid Prinses Margriet der Nederlanden en...
Hyatt Regency Amsterdam feestelijk geopend
Hyatt Regency Amsterdam is officieel geopend met een grootse en feestelijke 'Grand Opening'. De opening stond geheel in het teken van het...
NH Hotel Group voegt tweede hotel toe aan NH Collection merk in België
NH Hotel Group heeft opnieuw een hotel onder de vlag van haar NH Collection merk feestelijk geopend. NH Collection Grand Sablon in Brussel is het twee...
Van fornuis naar grootkeuken
Ruim 30 jaar geleden werd het eerste Rosval-fornuis geproduceerd in onze fabriek in Best. Inmiddels is Rosval Production & Development B.V. d&eacu...
Interview: Merlet staat al twintig jaar aan de culinaire top
In de kop van Noord-Holland, aan de rand van Schoorlse Duinen, ligt Merlet. Een hotel met restaurant dat al bijna twintig jaar een Michelinster mag dr...
Golden Tulip Hotel Central start met renovatie van brasserie
Golden Tulip Hotel Central gaat vanaf 18 juni 2017 Brasserie Central geheel vernieuwen. Ook de Tony’s bar en de keuken worden in het renovatiepl...
Column Voedingscentrum. Meer groente in de horeca
Ik eet graag buiten de deur. In mijn woon- en werkomgeving Rotterdam/Den Haag heb ik werkelijk alle keuze van de wereld: van Hollandse pot tot nieuwe...
Groot Warnsborn heeft nieuwe chef-kok
Sinds 1 april 2017 heeft Luuk van Rennes promotie gemaakt tot Chef Kok van Landgoed Hotel & Restaurant Groot Warnsborn. Daarvoor was hij ruim 3 ja...
Gastronomisch ‘preuvenement’ in Restaurant The Park, Rotterdam
Restaurant The Park – inspired by Erik van Loo – luidt op woensdag 21 juni de zomer in met een bijzonder gastronomisch ‘preuvenement...
Onderzoek: geluk gaat door de maag
Negen op de tien Nederlanders hebben vaste ontbijt- en lunchproducten waarvan ze gelukkig worden. Als het om de verschillende keukens van de wereld ga...
Fletcher Hotels opent nieuw hotel met een ludieke actie
Fletcher Hotels opent 2 juni het 80e hotel met een ludieke actie. Van vrijdag 2 juni tot en met maandag 5 juni mogen gasten bij het uitchecken zelf be...
Chef-kok Peter Postma over staafmixers en The Godfather
We willen Peter Postma, de succesvolle chef-kok en eigenaar van Kaatje bij de Sluis, graag beter leren kennen. Daarom stelden we hem enkele persoonlij...
Peter Postma, Kaatje bij de Sluis: "Een hotel is gemakkelijker dan een restaurant"
Peter Postma is niet alleen chef-kok van Kaatje bij de Sluis, hij is ook de eigenaar. Sinds vier jaar is hij zelfs hotelier. Een ondernemer achter het...
Interview: Onno Kokmeijer wil af van à la carte
Onno Kokmeijer is de man van de koningskrab en de culinaire tovenaar die koken in een hotel binnen Nederland naar een hoger niveau heeft getild....
Promoties bij Oostwegel Collection: nieuwe Chef de Cuisine
Vandaag zijn er twee promoties in het gastronomische team van Château St. Gerlach aangekondigd. Chefkok Otto Nijenhuis wordt Executive Chef...
City ID Group opent TWENTY EIGHT in Amsterdam
In april opende City ID Group TWENTY EIGHT, het eerste appartementenhotel onder het nieuwe label City ID Suites. Het gebouw op het Amsterdamse Stadion...
Groupon Culi Weken van start gegaan
Nederland heeft op culinair gebied veel te bieden. Wie uit eten...
Aantal hostelbedden in Nederland in de lift
Het aantal bedden in hostels in Nederland is de afgelopen vijf jaar met maar liefst 37 procent gestegen. In Amsterdam bedraagt deze groei zelfs 74 pro...
De weekendselectie: Fotografie, Onno Kokmeijer en hotelkeukens
De week is weer voorbij, dus tijd voor de weekendselectie. Wij selecteerden weer een paar artikelen om het weekend mee door te komen, of om te ontspan...
Zeven fotografietips om je boekingen een boost te geven
Wie een plaatje kan schetsen van een toekomstige vakantie, heeft toeristen al gauw voor zich gewonnen in de reiswereld. Uit een recent onderzoek van e...
Video: Onno Kokmeijer wil af van à la carte
“Ik wil af van à la carte”, onthulde Onno Kokmeijer, de chef-kok van Ciel Bleu Restaurant op de 23e verdieping van Hotel Okura Amst...
Harold Kok wint Zilveren Botermes 2017
Chef-kok Harold Kok van Hostellerie De Hamert (Wellerlooi, Nederland) heeft het QL Robbe & Berking Zilveren Botermes 2017 gewonnen. Tijdens de QL...
Is de hotelkeuken nog wel nodig?
We gaan het op deze pagina’s over de hotelkeuken hebben. Over het niet nodig hebben van de hotelkeuken om precies te zijn. Er zijn hotels die he...
Hilton Rotterdam maakt winnaar fotowedstrijd bekend
Hilton Rotterdam lanceerde in april een fotowedstrijd voor alle fotografieliefhebbers in Rotterdam. Er werden ruim 350 foto’s gemaakt. De winnaa...
Interview NBTC: 'Focus je eens op Duitsers in plaats van op Chinezen'
Wat het NBTC nu eigenlijk precies doet voor de hotellerie? Volgens Jos Vranken, de directeur van het NBTC, zijn er zowel directe als indirecte voordel...
Eigen tulp voor Conservatorium Hotel
Het Conservatorium Hotel in Amsterdam viert dit jaar zijn vijfde verjaardag. Eind vorig jaar gaf het al een groot feest om dit te vieren, maar dat was...
AccorHotels stimuleert duurzame initiatieven
Op Planet 21 Day (gehouden op 21 april) stimuleert AccorHotels haar werknemers wereldwijd om leuke initiatieven te bedenken waarmee ze bijdragen aan e...
The Harbour Club opent nieuw restaurant in Vinkeveen
Vanaf vandaag is de nieuwste vestiging van The Harbour Club in Vinkeveen geopend. Het restaurant is gelegen aan de geliefde Vinkeveense plassen en is...
Best Western opent eerst vestiging in Manado
Best Western Hotels & Resorts heeft zijn eerst property in Manado geopend. Manado is het scubaduikers en snorkelparadijs van het Indonesische eila...
Nieuw restaurant in Apollo Hotel Amsterdam
Op het kruispunt van 5 grachten, in een prachtige oase van rust, opent medio juni hét nieuwe restaurant van Amsterdam: 'Bodon, La Grande Br...
Inboedel Jachtslot Mookerheide wordt geveild
Jachtslot de Mookerheide wordt ingrijpend gerenoveerd door eigenaar Natuurmonumenten. Het luxe hotel-restaurant sluit tijdelijk zijn deuren en komt da...
Download de nieuwste Hospitality Management
De nieuwste editie van Hospitality Management is uit! In deze bomvolle uitgave vindt u weer interessante interviews, achtergronden en need-to-know inf...
Winnaars Talent van de Toekomst 2017 bekend
Op maandag 10 april werd in het het Miele Culinary Institute gestreden om de bokaal Talent van de Toekomst. Op het gebied van gastvrijheid oversteeg&n...
Hilton Rotterdam zoekt fotografen
Hilton Rotterdam lanceert een fotowedstrijd voor alle fotografieliefhebbers. Op zoek naar de perfecte shots van zowel het interieur als het exterieur....
Middelbare Hotelschool Friesland gaat samenwerken met Ducasse Education
Hoogstaande masterclasses van internationale allure voor toekomstige Friese topkoks. Met ingang van studiejaar 2017-2018 biedt Middelbare Hotelschool...
Nieuw gezicht in de keuken en bediening van Wageningsche Berg
Fletcher Hotel-Restaurant De Wageningsche Berg heeft per 1 februari een nieuw gezicht in de keuken en in de bediening. Met de aanstelling van de nieuw...