Je hebt gezocht op: keuken
Een hotel als paradepaardje
Het beeldmerk van Metterwoon Vastgoed B.V. is rechthoekig en strak. Tweekleurig en in tweeën gedeeld door een diagonale, oplopende lijn. Op de we...
Nieuwe gids voor romantische zielen
Ruim dertig jaar geleden sloten acht Duitse charmehotels een samenwerkingsverband. Het begin van de Romantik-hotelketen. Vandaag zijn tweehonderd hote...
Hoe sterk is de eenzame fietser?
'Wat kom je hier doen?' Dat klinkt zo onvriendelijk, en om misverstanden te voorkomen, die vraag zou voor geen moment opkomen bij Arnoud van d...
Rattenplaag teistert horeca Oslo
Michelinster of niet, als de kat van huis is, rennen de ratten door de keuken. Restaurant La Canard in de wijk Frogner trof de beestjes in de keuken a...
Interview: kinderen aan de lijn
In de winter denken veel mensen aan een bepaald soort hotel: klein en knus; de sfeer van speculaas. Was het niet Komrij die dichtte: 'Ik zie een N...
Quality Lodgings: charming by nature
Quality Lodgings; sinds ruim een jaar is het een naam die steeds vaker opduikt in de hotelbranche. Maar wat is Quality Lodgings, kortweg QL? Welnu, he...
De hotelbar is op sterven na dood
Rembert Vonk, F&B-manager The Grand Amsterdam: Wat zegt u?! Integendeel! De betere hotelbar is juist dé plaats bij uitstek waar onze int...
Inkomend toerisme naar Nederland
Het inkomend toerisme is van groot belang voor de Nederlandse economie; er gaat heel wat geld in deze sector om. Steeds meer toeristen ontdekken dat N...
Interview: Hotel Zuiderduin, Egmond aan Zee
Een kale vlakte, doorsneden met wellicht de lelijkste snelweg van ons land (A9). Geen gebied om een toerist naartoe te sturen. Van de snelweg af, bij...
Golden Tulip: veel sterker dan gedacht
Het hoofdkantoor van Golden Tulip Hospitality B.V. bevindt zich niet in de hoofdstad, noch in de hofstad, maar in Amersfoort, ook wel genoemd de keist...
'Art of Hospitality' neemt hoge vlucht
Themarestaurants, eigenzinnige kleuren en typische accessoires. De tijd van uniekleuren en sober ingerichte restaurants is voorbij. Het mag allemaal g...
Des Indes: de feniks is herrezen
Na een intensieve renovatie is Hotel Des Indes eindelijk weer open. De ‘grande dame’ van Den Haag onderging een metamorfose, maar wel &eac...
Hostellerie De Hamert, Wellerlooi
In de journalistiek is het geregeld komkommertijd; in sommige restaurants is het - van half april tot eind juni - aspergetijd. En als we het over aspe...
Interview: Hostellerie De Hamert, Wellerlooi
In de journalistiek is het geregeld komkommertijd; in sommige restaurants is het - van half april tot eind juni - aspergetijd. En als we het over aspe...
De 24-uurs gastvrijheideconomie: haal meer omzet uit uw gast
Iedere gast kent het: je komt na een dag harde arbeid moe maar voldaan aan in je hotel, en dan blijkt het niet meer mogelijk om nog iets te eten! Zelf...
Hotel Dreyeroord, Oosterbeek Het roer van de ark gaat om
Hotel-Chalet, Chalet-Hotel of gewoon Hotel; de brochures en andere documentatie van Dreyeroord geven geen uitsluitsel: de aanduidingen worden door elk...
Is de F&B-manager de general manager van de toekomst?
Ard Heijboer (Atlantic Hotel Den Haag, Kijkduin) 'Het takenpakket van de F&B-manager is een goede voorbereiding op de functie van general m...
De milieuvriendelijke hotelkamer
Het roer ging volledig om. De beleidswijziging hield de introductie in van milieubewust denken. De Scandinavische hotelketen Scandic Hotels begon medi...
Wel slapen, maar waarom niet eten in een hotel?
Doorgaans maakt tussen de 85% en 95% van de hotelgasten gebruik van het ontbijt. Recent onderzoek wijst uit dat het aantal gasten dat gebruik maakt va...
Romantik Hotels & Restaurants: 'Kein Heilmittel für gutes Geschäft'
In Zierikzee kun je wel een Kaiserbroodje krijgen, maar - zo leert althans een korte wandeling door het centrum - geen Big Mac. Velen zullen dat toeju...
Twee Michelin Sterren voor Hotel Okura Amsterdam
Culinair Nederland is een uniek hotel rijker: Hotel Okura Amsterdam is het enige hotel in Nederland en zelfs in Europa dat voor twee verschillende keu...
Jong talent Okura Hotel opnieuw in de prijzen
De jonge keukengarde van Hotel Okura Amsterdam laat zich niet onbetuigd. Opnieuw hebben medewerkers prijzen in de wacht gesleept tijdens de Nationale...
Grand Restaruant Karel V bezorgt Utrecht Michelin Ster
De stad Utrecht heeft lang moeten wachten op een ster. Maar hij is er. Op de European Fine Food Fair in Maastricht heeft ook Grand Restaurant Karel V...
Bilderberg Résidence Vinkeveen: De concurrentie een vleugelslag voor
Aan de Vinkeveense Plassen staat een toegankelijk ogend paviljoen; daarachter staan de 'losse' suites uit het zicht. Iemand die voor het resta...
Als er maar een verhaal bij zit
Er is een groeiende interesse voor hotels die bijzonder zijn. Bijzonder omdat die hotels een verhaal hebben, dankzij de ligging of een aparte geschied...
Vrouwen in hogere functies; Mama is de baas?
Laten we eerlijk zijn, een ‘flink’ deel van de Nederlandse mannen weet geen raad met spierballen en testosteron. En als dan ook nog uit de...
Janny de Moor winnares Wina Born-prijs
Tijdens het Horeca Jaardiner op 3 mei in Grand Hotel Huis ter Duin in Noordwijk is culinair journaliste Janny de Moor met het boek 'Wijn in de keuken'...
Hotel Restaurant De Fortuna: Gewoon met wat geluk
Edam was in een ver verleden een van de belangrijkste handelssteden van ons land. Handel en scheepsbouw zorgden voor een bloeiende ontwikkeling. Een v...
Châteauhotel de Havixhorst : De lange adem van wezenlijke waarden
Vreemd, dat geluid. Voor een stadsmens tenminste. Geklepper. Je moet het maar net even weten: naast de havezaat Havixhorst bevindt zich ‘ooievaa...
‘Over tien jaar bestaat de naam Dorint wellicht niet meer’
Veertig jaar lang had de Dorint-keten een fraaie positie in Europa, met stevige wortels in Duitsland. Sinds 2003 maken de veelal “hotels-in-het-...
Nationaal F&B debat; Nadenken over outsourcing van F&B
Hoewel het ‘iets door anderen laten opknappen’ in de hotelbranche niets ongewoons meer is, rust er op het gebied van food & beverage b...
Holland Inn, Hotels Leren omgaan met groei
Op een beurs in Gothenborg had Auke Hiemstra namens zijn hotels een ‘stand’. Links van hem Holland Hotels, rechts van hem Tulip Inn. Bij b...
Zichtbaar voor de gasten
Met zijn oude gesteenten, hoogstamboomgaarden en beekjes is het Limburgse Geuldal een uniek stukje natuur. Niet zo gek dus dat de Vereniging Natuurmon...
Mart Visser modespektakel in Het Land van Ooit
Een óverheerlijk diner met zakenrelaties combineren met een modeshow van een Nederlandse top couturier? Deze smaakvolle vorm van relatiebeheer vindt...
Crowne Plaza opent in Litouwen
Crowne Plaza Hotels & Resorts heeft deze maand een nieuw hotel in de Litouwse hoofdstad Vilnius geopend. De 108 klassiek ingerichte kamers zijn allen...
Verblijfsrecreatie: Leuk vak
Een baan in de verblijfsrecreatie is een leuke baan. Dat althans is het oordeel van veel werknemers die in de bedrijfstak werkzaam zijn. Het soort wer...
Ketens en onafhankelijke hotels vergeleken
Ondanks de inzakkende economie slaagt grofweg de helft van de Nederlandse hotels erin toch nog een omzetstijging te realiseren. Nog eens zo’n tw...
Veiligheid in de hotelbranche; Totdat er een keer iets misgaat.
De veiligheid in de Nederlandse hotels laat nog wel wat te wensen over. Hoewel een grote meerderheid van de hôteliers zich keurig netjes houdt a...
HEM Hotels Sterk dankzij een totaalpakket
Op de grens tussen de familiehotels en de grote ketens opereert sinds midden jaren negentig HEM Hotels. Begon Hellingman senior in 1992 nog als nieuwe...
Opening Golden Tulip Westerbork
Golden Tulip Westerbork heeft op 14 maart officieel haar nieuwe viersterren hotel en zalenvleugel geopend. Met de opening kwam een einde aan een bouwp...