Je hebt gezocht op: kok
Hotel-restaurant Carelshaven bijna open
Alco en Evelyn van Berkel zijn de nieuwe exploitanten van hotel-restaurant Carelshaven. Zij openen de deuren van hun zaak in Delden op 1 augustus. Op...
Valuas brengt glutenvrije kroket
Sterrenrestaurant Valuas in Venlo heeft een glutenvrije rundvleeskroket ontwikkeld. De Valuas glutenvrije rundvleeskroket is gecertificeerd door de Ne...
WW-ers aan de slag in de Haagse horeca
De maaltijd in de bedrijfskantine van het Werkgeversservicepunt Den Haag op de Binckhorst wordt voortaan bereid door uitkeringsgerechtigden op weg naa...
Gezonde lunch bij Kapellerput
Op maandag 7 juli bereidden leerlingen van groep 6 van de Dirk Heziusschool in Heeze samen een gezonde lunch bij Kapellerput Conferentiehotel. De ingr...
Culinaire Battle in Winterswijk
Afgelopen vrijdag en zaterdag vond de 'Culinaire Battle' plaats in Winterswijk. MisterEnde Fastfood Grill Restaurants organiseerde de Culinaire Battle...
Nieuw restaurant van Princess Hotel Amersfoort
Vanaf 1 juli kan het concept van Restaurant Smaakmakers ook beleefd worden in Amersfoort. Het idee is 'drie-restaurants-in-één', waarbij gasten ku...
Interview: "Misschien moet Mercure wat minder soft worden"
Op toeristenkaarten ontbeert Tilburg een rode of groene onderstreping, want deze stad staat niet wijd en zijd bekend als bezienswaardig. Zij die deze...
Interview: Blooming Hotel & Het Hof, Bergen
Een hotel in Bergen; waarom niet in Bergen aan Zee, luttele kilometers verderop gelegen? Die gedachte kan zomaar opkomen bij iemand die niet uit Noord...
Verbeter uw kennis over duurzaamheid
De AF&BM laat je zien en proeven hoe lekker en verrassend duurzaamheid kan zijn. Hoe? Met een ware Food Shake-up. Door de lekkerste, duurzame eetervar...
Remco Groenhuijzen nieuwe GM The Grand
Per 1 juli start Remco Groenhuijzen (1963) als General Manager bij Sofitel Legend The Grand Amsterdam. Hij neemt hiermee de functie van Denis Dupart...
Beste spare ribs van Nederland
Waar vind je de beste spare ribs van Nederland? Het is er immers weer de tijd voor; lekker met de handen eten op het terras, onder het genot van een f...
App geeft inzicht in menukaart
Onafhankelijk onderzoek toont aan dat de gasttevredenheid in het Vlaardingse Delta Hotel, onderdeel van de Hoscom hotelgroep, spectaculair is toegenom...
Blog AF&BM Social Event (2)
Om aan boord te komen van ÂPlancius (schip wordt gebruikt voor expedities naar de poolcirkel) moet je van goeden huize komen. Zelfs een echte zeeva...
Pullman Eindhoven heeft eigen chocolade
Hotel Pullman Eindhoven Cocagne introduceert deze week als eerste hotel in Nederland zijn eigen chocolade. Het Franse top chocolademerk Cacao Barry le...
Blog AF&BM Social Event
Vrijdag, 17.30, zon, gezelligheid en een super mooi programma voor de boeg. Ken je dat gevoel? Je komt ergens aan en voelt dat het een mooi weekend ga...
Fiets als ultieme 'incentive' hotels
Hotels vechten om de gunsten van de gast. De 'incentives' worden steeds hipper en de gastloyaliteit wordt steeds belangrijker. Als ultiem middel in de...
Top vijf foodfestivals in Europa
Er is geen betere plek om te genieten van verschillende keukens en heerlijke hapjes dan op een foodfestival. Alleen het stijgende aanbod maakt de keuz...
Hotels kunnen veel van ziekenhuizen leren
Computers en de hotellerie vormen niet altijd een gouden combinatie. Toch is informatie de basis van succesvol zakendoen. Uitgekiende software op het...
De ‘revival’ van de bittergarnituur
In veel hotels staat de snack, in de breedste zin van het woord, op de kaart. In de hotelbar, de lounge of het restaurant kan de gast vaak verschillen...
Interview Ton Banus van hotel Corps de Garde in Groningen:
“Wij zijn een klein hotel met negentien kamers, dus we zullen ook op een andere manier ons geld moeten verdienen. Maar een restaurant op deze pl...
“F&b brengt reuring in de tent”
“Onze focus ligt op de zakelijke markt. Het hotel ligt in hartje Amsterdam. Veel gasten zijn overdag aan het werk en hebben ’s avond...
Interview Raoul Bijlmakers (Chef de Cuisine) van Het Arresthuis in Roermond
“Food & beverage is een van de twee poten van ons bedrijf. Ik denk zeker wel voor vijftig procent de drager van onze onderneming. We d...
Conservatorium Hotel lid Leading Hotels of the World
Het Conservatorium Hotel is vanaf 1 juli lid van The Leading Hotels of the World, de meest prestigieuze hospitality-organisatie ter wereld. Wereldwi...
Minder verspilling in de keuken
Unilever helpt horecaondernemers om slimmer om te gaan met "keukenafval.":http://ufs.com/waste Voor de ecologisch en economisch bewuste chef-kok is er...
Wat betaal je voor een clubsandwich?
Genève heeft haar koppositie behouden als duurste stad ter wereld om een clubsandwich te bestellen, zo blijkt vandaag uit onderzoek van Hotels.com. E...
Nieuwe chef voor de Wageningse Berg
Dietmar Baars, gelouterd in sterrenzaken als Ron Blaauw en De Kromme Dissel, staat te boek als een bijzonder gepassioneerde chef-kok. Inmiddels staat...
En ze heet? Librije's Zusje Amsterdam
In Waldorf Astoria Amsterdam opent 1 mei 2014 restaurant Librije's Zusje Amsterdam. Met deze hoofdstedelijke vestiging is voor eigenaren Jonnie en Thé...
Amsterdam in de top vijf Food Festivals
Het is weer zoÂn dag waarbij wij op de redactie worden verwend met lijstjes. Schreven we eerder vanochtend al dat René Redzepi weer nummer 1 van de...
Culinaire academie in Twente
Op woensdag 23 april zullen Tuindorphotel & Restaurant Ât Lansink & Cyrano Vintertainment de Academie voor Gastronomie presenteren door middel van de...
Hotelier Privé: Caro van Eekelen
Elke editie vraagt Hospitality Management een hotelier het hemd van het lijf middels vragen uit de beroemde questionnaire van Marcel Proust. Dit keer:...
Convenience: gemak en gezondheid
Bij de termen authentiek, vers en seizoenproducten denken we niet direct aan ‘convenience’. Dat hedendaagse eettrends eigenlijk prima naas...
Gast wordt 'gegoogled'
Eleven Madison Park is een restaurant met drie Michelinsterren. Het restaurant ligt in New York en heet de gasten op een bijzondere manier welkom. De...
Nieuw restaurant bij Hotel Newport
Het Gooi is een culinaire hotspot rijker: Club Newport 1852. Direct gelegen aan de haven bij Hampshire Hotel Newport in Huizen. Een uniek restaurant '...
Horeca leeft op in 2014
In 2014 koerst de horeca af op een half procent omzetgroei. Ten opzichte van vorig jaar is het consumentenvertrouwen aanmerkelijk verbeterd, neemt de...
King Kong Hostel opent deuren
Honderdvijftig nieuwe slaapplekken zijn er dit weekeinde bijgekomen in Rotterdam. Het King Kong Hostel opende officieel haar deuren voor reizigers uit...
Franse minister vindt diner walgelijk
Nicole Bricq, de Franse minister, heeft haar excuses aangeboden voor haar uitlatingen over het staatsbanket ter ere van de komst van de Chinese leider...
Gezonde uitdaging Landal Parks
Het Diabetes Fonds en Stichting Variatie in de Keuken dagen Landal GreenParks uit om een zo gezond én lekker mogelijk hoofd- en nagerecht toe te voeg...
Inzicht in hotelkamerprijzen
Hotelprijzen zijn het laagst in Zuidoost-Azië, Oost-Europa en Baltische staten, zo blijkt uit Hotel Price Index van Hotels.com. Reizigers uit de euro...
Crisis voorbij voor strandhoreca
Met het vroege aanbreken van de lente kennen de strandpaviljoens dit jaar een seizoenstart om van te dromen. Of dit een voorbode is voor een goed jaar...
Van der Valk Hotel Tiel gaat bezorgen
Van der Valk Hotel Tiel verlegt haar grenzen. Het concept 'Jenny's sushi bar' zal extra omzet genereren. Gasten kunnen in het hotel genieten van sushi...
