Je hebt gezocht op: michelin
![Hotel grondig doorgelicht: horecaScan opent de ogen](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/25288/1601045099-2362-33504_100x100_fit.jpg)
Hotel grondig doorgelicht: horecaScan opent de ogen
Dat een hôtelier zich bereid toont om zijn bedrijf door anderen te laten doorlichten, is al een compliment waard: hij beseft kennelijk dat ieder...
![Interview Marcel van Aelst: een Westerse blik in de Japanse keuken](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/25282/1613659938-1588-33510_100x100_fit.jpg)
Interview Marcel van Aelst: een Westerse blik in de Japanse keuken
Met de bedoeling om nog verder in Europa uit te breiden, werd in 1971 in Amsterdam het eerste Okura-hotel buiten de Japanse landsgrenzen geopend. Ruim...
![De Koperen Hoogte: draaien op niveau](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/25351/1601648240-3006-33444_100x100_fit.jpg)
De Koperen Hoogte: draaien op niveau
Wie ooit tussen Zwolle en Meppel heeft gereden, zal ongetwijfeld weten welke watertoren Hennie Van der Most onder handen heeft genomen. Hij heeft er e...
![De gastvriendelijke automatisering van Le Méridien](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/25148/1600436816-8989-33639_100x100_fit.jpg)
De gastvriendelijke automatisering van Le Méridien
Kan het sneller, gemakkelijker? Bijvoorbeeld meer comfort met minder personeel? Automatisering blijft het toverwoord in een digitale samenleving waari...
![Het wezen van de smaak](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/25149/1600436936-9408-33638_100x100_fit.jpg)
Het wezen van de smaak
Als ik thuis een echte mayonaise maak, vinden mijn kinderen die niet lekker. Mayonaise is immers ‘die fritessaus uit die emmer’. De groene...
![Eindelijk echte naamsbekendheid voor Bilderberg](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/25178/1600440597-6645-33609_100x100_fit.jpg)
Eindelijk echte naamsbekendheid voor Bilderberg
Bilderberg is geen keten, maar eerder een groep individuele bedrijven. De vijf stadshotels zijn buitenbeentjes in de portfolio, evenals de twee restau...
![Een eenvoudige filosofie: gewoon je best doen](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/25035/1599232084-9156-33749_100x100_fit.jpg)
Een eenvoudige filosofie: gewoon je best doen
Toen Frederik Hendrik in de eerste helft van de 17e eeuw leenheerlijke rechten over de domeinen Drakesteyn en Vuursche verwierf, waren deze achterland...
![Elk land houdt er eigen criteria op na](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/24142/1583402059-2234-34622_100x100_fit.jpg)
Elk land houdt er eigen criteria op na
In Nederland wordt de zogenaamde Benelux‑hotelclassificatie gebruikt. Deze classificatie is voor alle bedrijven verplicht sinds 1985. Op 1 januari 1...
![Manager of kok?](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/24043/1583138426-0732-34714_100x100_fit.jpg)
Manager of kok?
Management in de keuken is meer dan alleen maar zorgen dat het personeel gemotiveerd aan de slag gaat. Door de HACCP-eisen; door de technische mogelij...
![Voor bekendheid en erkenning](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/24020/1582792962-5759-34735_100x100_fit.jpg)
Voor bekendheid en erkenning
Het samenwerkingsverband Relais & Chateaux is ontstaan uit een fusie van de Franse groepen Relais de Campagne, Relais Gourmands en Chateaux &...
![De Oostwegel Groep in groter verband](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/24009/1582711213-7236-34745_100x100_fit.jpg)
De Oostwegel Groep in groter verband
Steeds meer zelfstandige hoteliers zoeken mogelijkheden om samen te werken met collega's. Sommigen sluiten zich aan bij een keten, anderen prefere...
![José Polonio: Un jeune restaurateur d'Abbekerk](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/28265/1640706990-8916-30610_100x100_fit.jpg)
José Polonio: Un jeune restaurateur d'Abbekerk
Men dient bij Het Bonte Paard de auto te parkeren. Achter deze tot café verbouwde Noordhollandse stolpboerderij is de entree van het restaurant...
![Sterren geven Kaatje stralenkrans](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/23918/1640706724-7717-34833_100x100_fit.jpg)
Sterren geven Kaatje stralenkrans
Niet dat Kaatje een heilige is en Anneke en Fons van Groeningen zijn ook slechts hardwerkende en belastingplichtige ondernemers. Bezield zijn ze echte...