Je hebt gezocht op: personeel
Het hotel-restaurant: serviceproduct of winstpakker?
Het is een bekend dilemma in de hotellerie: wordt het restaurant voornamelijk als service voor de gasten aangeboden of zorgt het ook daadwerkelijk voo...
“Bier kent veel meer smaakdiversiteit dan wijn”
Wijn en spijs zijn van oudsher een bekende combinatie, maar de afgelopen jaren maakt bier zijn opmars als begeleider van maaltijden. Biersommeliers Iv...
F&B Professional of the Year Mark Visschedijk maakte F&B weer winstgevend
Netwerkvereniging Association of Food & Beverage Management (AF&BM) organiseert jaarlijks de verkiezing voor F&B Professional of the Year...
Voormalig tweesterrenchef Pascal Jalhay wordt culinair directeur Van Oys Maastricht Retreat
Om in aanmerking te kunnen komen voor de hotelclassificatie vijfsterren Superior, en het lidmaatschap van Leading Hotels of the World, heeft Van Oys M...
“Horecaondernemers houden elkaar voor de gek”
Tot voor kort genoot Caroline Berends vooral bekendheid als de vrouw van sterrenkok Wilco Berends van De Nederlanden in Vreeland. Maar sinds Gault&...
ING: Vooruitzichten blijven goed voor de Nederlandse hotelsector
De vooruitzichten voor de Nederlandse hotelbranche zien er rooskleurig uit. Zowel voor dit jaar als 2025 wordt een groei in het aantal hotelovernachti...
“Ik wil niet het hotel van mijn ouders overnemen”
Liefde voor de hotellerie is bij Fleur Hüsken (25), als dochter van ondernemersechtpaar Rik Hüsken en Nicole Elbers van Hotel Kapellerput, v...
Zes experts op de Hotel Security Summit over veiligheid in hotellerie
Omdat er een reële kans bestaat dat een hotel te maken krijgt met hacks en andere vormen van bedreigingen, organiseert Sbit Hospitality ICT Servi...
Fletcher Hotels zorgt voor discussie met ‘anti Thuisbezorgd-bordjes’
Een beslissing van Fletcher Hotels om gasten te ontmoedigen via Thuisbezorgd maaltijden op hotelkamers te laten bezorgen heeft voor discussie gezorgd....
“Ik zie hier wel gebeuren dat je de inchecktijd wilt verkorten en het tegenovergestelde bereikt”
De hotellerie is een internationale business. In de rubriek ‘De Correspondenten’ vertellen vijf Nederlandse hoteliers – werkzaam in...
Lazzarella's duurzame pizza's blijven maar liefst 90 dagen vers op kamertemperatuur
Stel je voor: een pizza die negentig dagen lang vers blijft buiten de koeling. Wat voor impact zou dit hebben op jouw horecabedrijf? In de bruisende h...
Roompot en Landal GreenParks krijgen nieuwe CEO en directieleden
Het executive team van Roompot en Landal GreenParks is versterkt onder de aanvoering van Mikael Andersson als nieuwe CEO. Ook treden drie nieuwe direc...
25hours Hotels gaat na Duitsland de wereld over
“You know one, you know none”, is de slogan van 25hours Hotels: ‘als je er een kent, ken je er eigenlijk geen een’. De van oor...
Portofoons belangrijk door personeelstekort
In een hotel is communicatie de ruggengraat van elk proces. Van de beveiliging tot de horeca, de communicatie vormt de sleutel tot het bieden van een...
“Een ideëel doel en commerciële prijzen, dat schuurt soms”
Al 95 jaar biedt Stayokay een betaalbaar verblijf aan voornamelijk jongeren. Nadat het aantal hostels in de vorige eeuw flink is teruggelopen, werkt d...
Word jij de nieuwe restaurantmanager van Badhotel Rockanje?
Badhotel Rockanje vindt het belangrijk om zijn gasten een onvergetelijke ervaring te bieden, en jij kunt daar als Restaurantmanager een cruciale rol i...
Wilfred Genee dagvoorzitter van HotelSummit 2024
Maandag 4 november 2024 vindt de negende editie van HotelSummit, hét jaarcongres voor hotelmanagement, plaats. Wilfred Genee is de dagvoorzitte...
Gunay Uslu: “CEO is geen rustigere functie dan staatssecretaris”
Vijf jaar geleden sprak Hospitality Management Atilay en Gunay Uslu, de ondernemende broer en zus achter Corendon, al over de hoteltak van de touroper...
Jubileumeditie van Fletcher Hotel Take Over vindt plaats in Deurne
Fletcher Hotels maakt zich op voor de vijfde editie van zijn ‘Hotel Take Over’. Wat begon als een eenmalige daad in 2017 om een van de har...
Vacature van de Week: restaurantmanager bij Grand Hotel Opduin, inclusief huisvesting
Ben jij een gepassioneerde horeca-professional die klaar is voor een uitdagende leiderschapsrol? Wil je deel uitmaken van een dynamisch team en bijdra...
“Het succes van de stage is de verantwoordelijkheid van de stagiair”
De hotellerie is een internationale business. In de rubriek ‘De Correspondenten’ vertellen Nederlandse hoteliers – werkzaam in het b...
Hervorming van het concurrentiebeding
Op 2 juni 2023 kondigde minister Van Gennip (SZW) in een brief aan de Tweede Kamer aan dat zij een wetsvoorstel zou gaan voorbereiden waarin het concu...
Een reality-check voor hotelrobotisering: zoek eens op ‘fail’
De hotelsector zoekt naar oplossingen voor personeelstekort. Automatisering en robotisering worden vaak genoemd. De redenering is dat robots gebruikt...
“Ik denk dat we de enige hotelketen zijn waar je een Perzisch tapijt tegenkomt”
In de supermarktwereld leerde Dave Pieters wat er nodig is voor servicegericht werken in een filiaalorganisatie. En als CEO van bouwmaterialenhandel P...
Jumeirah Group gaat voor zichtbaarheid in Europa
De Jumeirah Group heeft momenteel 26 luxe hotels en resorts in Europa, het Midden-Oosten en in Azië in het portfolio. Volgens de ambitieuze strat...
Amsterdams hotel springt in op behoefte GenZ-personeel
Generatie Z, ook wel GenZ, wil op werk ontwikkeld en gestimuleerd worden, zodat zij meer verbinding voelen en langer voor dat bedrijf willen werken. D...
Tegenwoordig is het niet langer de vraag óf je gehackt wordt, maar wanneer
Twee jaar na de cyberaanval blikt Rogier Braakman, destijds CEO van Penta Hotels, terug op deze periode die een ingrijpende wending betekende voor het...
Steeds groener, maar niet erg sociaal: de ‘duurzaamheidsparadox’ van fine dining
Een Michelinster levert prestige op, en misschien ook wel een commercieel voordeel. Een paar jaar geleden signaleerde Hospitality Management de trend...
Schulden herstructureren of liquideren in de hospitalitybranche: kies voor de WHOA
Veel gezonde bedrijven kampen momenteel met hoge schuldenlasten. Ter voorkoming van een noodlottig faillissement kan sinds 1 januari 2021 een schuldhe...
“Zonde wanneer acht van de tien hotelmedewerkers niet zoveel doen”
‘Synergie’ is een woord dat een aantal keer valt in gesprek met Ali Abbach. De Haagse ondernemer beheert met zijn bedrijf Homey Housing zo...
Fletcher Hotels lijft failliet Kasteel Coevorden en bijbehorend Hotel De Vlijt in
Per vrijdag 1 maart neemt Fletcher Hotels Kasteel Coevorden en het bijbehorende luxe viersterren Hotel De Vlijt over, dat verder zal gaan onder de naa...
No Room for Sex Trafficking: aanpak seksuele uitbuiting in hotels
No Room for Sex Trafficking is een online platform en certificeringssysteem voor hotels. Medewerkers van hotels kunnen een korte online training doorl...
“Verhoging toeristenbelasting heeft geen enorme impact op Nederland als congresbestemming”
De congresindustrie heeft door de coronapandemie een stap terug moeten doen, maar benadert inmiddels het niveau van voor 2020. Senthil Gopinath, CEO v...
Column Mehrsa Ghadiri: Welkom in het jaar van hartige cocktails
In de jaren 90 werd de cocktailindustry gedomineerd door zoete, felgekleurde drankjes. De jaren 2000 leunden op klassiekers zoals Old Fashioned, Sazer...
Hoteltrends: oplossingen voor personeelstekort
In aanloop naar de Independent Hotel Show Amsterdam werpt trend-forecaster Vincent van Dijk vast licht op enkele ontwikkelingen binnen de hospitality-...
Gault&Millau 2024: De hoogst genoteerde stijgers, de top, de hoogste nieuwe binnenkomers en de 18 awardwinnaars
De Gault&Millau gids 2024 werd maandag in Utrecht gepresenteerd. Maar liefst 842 restaurants prijken dit jaar op de lijst, waarvan 82 restaurants...
De factor ‘vertrouwen’: het bieden van gastbelevingen in het technologisch tijdperk
Stel je het ideale hotel voor: een warme sfeer, persoonlijke service, empathische horecamedewerkers en tevreden gasten. Maar wat is de werkelijkheid?...
Franchisenemer komt onder non-concurrentiebeding uit
Volgens de Nationale Franchisegids zijn er zo’n 187 franchiseformules actief in de horeca. Bekende hotel franchiseketens zijn Hilton, Best Weste...
“Hilton noemt de eigenaar van een ander merk een prohibited person, net als dictators en andere boeven”
Verspreid over de Randstad liggen zes hotels die ogenschijnlijk niets met elkaar te maken hebben. Neem een Renaissance bij Schiphol-Oost. Een Moxy in...
MICE bij Amrâth en Van der Valk: ‘beleving’ versus voordelen van modern congreshotel
Focus op de MICE-markt kan een interessante en waardevolle toevoeging zijn voor een hotel. Joeri Nuijten trad in augustus aan als general manager van...